Receta casera de estofado de panceta de cerdo
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1
Patatas: cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor.
Tofu: cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor.
Fideos de ancho medio: lavar
Col: cortar las hojas y los tallos en trozos pequeños y escaldar durante un minuto.
Hongo negro: desgarro en pedazos pequeños
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2
Panza de cerdo, ajo, cebollino: ¿puerros en rodajas? : Picada
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三
Calentar aceite en una olla, agregar la carne, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de ajo, la cebolla verde picada y los fideos con pimiento, sofreír unas cuantas veces hasta que la carne se ponga rosada. .
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Cuatro
Añade las patatas chips, los hongos, la sal, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de linaza cocido y sofríe durante 2 minutos.
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五
Añadir agua o caldo, enjuagar con las verduras y hervir hasta que las patatas estén casi cocidas.
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Seis
Agregue el tofu y los fideos y cocine a fuego lento, girando la olla una vez en el medio para dejar que el tofu y los fideos absorban completamente el sabor.
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Siete
Al ver que la sopa se ha vuelto más espesa, agrega la col y las hojas de verdura previamente cocidas, revuelve unas cuantas veces y deja cocinar a fuego lento un minuto más.
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Ocho
Usa una espátula para remover uniformemente, saca la olla y colócala en un plato.
Consejos
1. La panceta de cerdo con piel queda mejor, pero la mía queda un poco calva.
2. El mejor tofu es el tofu de campo con fuerte sabor a estofado, que tiene un sabor más fuerte.
3. Lo mejor es utilizar arena para las patatas. La arena es muy suave y puede convertirse fácilmente en barro.
4. Si no tienes aceite de linaza, puedes omitirlo.
5. Lo mejor es que los fideos estén frescos, con un ancho moderado, si son demasiado anchos no será fácil de saborear. Utilice los secos, es mejor hacerles espuma con antelación.