¿Qué son las verduras silvestres?
Hoy en día, se ha convertido en un miembro importante de la familia de alimentos verdes debido a su rica nutrición y delicioso sabor, y también se ha convertido en un nuevo favorito en las mesas de la gente.
El Sr. Song, médico de medicina tradicional china, nos dijo que desde la perspectiva de la medicina tradicional china, casi todas las plantas se pueden comer. Incluso esas plantas altamente venenosas tienen propiedades medicinales. De hecho, no hay mucha diferencia nutricional entre las verduras silvestres domésticas y las silvestres, pero el sabor es más fuerte en estado silvestre. Hay muchos tipos de vegetales silvestres, que generalmente son recolectados y consumidos por la gente. Aunque la ubicación geográfica y el entorno climático varían, hay al menos una docena.
Hortalizas silvestres comunes:
Verdolaga
También conocida como cola de caballo japonesa, cola de caballo japonesa y cola de caballo de cinco hojas. Generalmente es de color marrón rojizo y tiene hojas gruesas. que parecen estar al revés de forma ovalada. Contiene proteína metionina, riboflavina, ácido ascórbico y otros nutrientes. Debido a que contiene muchas sustancias ácidas, tendrá un sabor un poco amargo.
Las funciones medicinales de Purple Golden Bull son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir la concentración de azúcar en sangre, mantener constante el azúcar en sangre y tener ciertos efectos curativos sobre la diabetes. Hay muchas formas de comerlo, incluso frito, frío y relleno. Como ajo mezclado con cola de caballo, revuelto de cola de caballo, bollos de cola de caballo, gachas de cola de caballo, etc.
Bolsa de pastor
A menudo se pueden ver flores de bolsa de pastor dispersas en los bordes de los campos. Sus efectos terapéuticos son enfriar la sangre y detener el sangrado, tonificar la deficiencia y fortalecer el bazo, eliminar el calor y promover la humedad. En primavera, recoja algunas hojas tiernas o capullos de bolsa de pastor que hibernan. Después de blanquearlo, se puede mezclar frío, mojar en salsa, preparar sopa y freír. Las albóndigas y los wontons de bolso de pastor son delicias indispensables en la mesa de primavera y también se pueden preparar como deliciosas gachas de bolso de pastor.
Popoding
También conocido como diente de león, su polen contiene vitaminas y ácido linoleico, y sus ramas y hojas contienen colina, aminoácidos y oligoelementos. Las funciones de la suegra son eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y la diuresis, tener efectos antibacterianos, estimular la función inmune del cuerpo y lograr los efectos de protección colerética y hepática.
Después de cocinar, la suegra se puede comer cruda, salteada o hecha en sopa, mezclada con piel de medusa, salteada con carne de cerdo desmenuzada, también se puede acompañar con té verde, regaliz; , miel, etc Prepare una taza de té verde, que puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
Hierbas amargas
La gesneria también se conoce como achicoria. Los tallos son de color amarillo y blanco; las hojas son redondas-lanceoladas, verdes en la superficie y gris verdosas en el envés; las flores son de color amarillo brillante. Las verduras amargas son ricas en potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y otros elementos, que pueden eliminar el calor y reducir la hinchazón, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicarla, enfriar la sangre y detener el sangrado. Vallisneria tiene efectos inhibidores sobre la leucemia linfoblástica aguda y la leucemia mielógena aguda y crónica.
Las hojas tiernas de las verduras amargas se pueden comer, y quedan ligeramente amargas cuando se comen crudas. Hervir en agua hirviendo para quitar el sabor amargo. Las verduras amargas se pueden saltear con carne y hacer sopa. También puedes usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño o blanquearlo en agua hirviendo y mojarlo en salsa de fideos. O haga salsa de sésamo mezclada con verduras amargas, gachas de verduras amargas, etc.
Las hojas tiernas comestibles del helecho
También conocidas como helecho y grifo, se encuentran principalmente en vegetales silvestres. El helecho tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los intestinos, reducir el qi y resolver la flema, la diuresis y calmar los nervios.
El helecho tiene un sabor fresco y suave y es conocido como el "Rey de las Verduras de Montaña". Hay muchas formas de comer helechos, como saltearlos, asarlos, hervirlos a fuego lento y guisarlos. En las recetas modernas, los platos famosos cocinados con helecho incluyen helecho mushu, helecho de arroz seco, helecho frito con carne, helecho crujiente, etc. Estos platos son los preferidos por los comensales por su color rojizo, textura suave y rico aroma. Cuando las hojas de helecho se curvan, significa que están frescas y tiernas. Cuando envejecen, las hojas se estiran.
La raíz de Platycodon
También conocida como Sombrero de Monje Caihe, de sus ramas pueden florecer pequeñas flores azules. Generalmente comemos Platycodon platycodon, que tiene efectos expectorantes, antitusivos, analgésicos, antipiréticos, sedantes, hipoglucemiantes, antiinflamatorios, antiulcerosos, antitumorales, antibacterianos y otros.
Apio de agua
También conocido como berro y berro. El berro es una hierba perenne que crece en marismas o humedales y sus tallos tiernos y pecíolos se utilizan como hortalizas. El berro es rico en vitaminas y sales inorgánicas, incluidos altos niveles de calcio, fósforo y hierro. Tiene la función de limpiar la sangre humana y reducir la presión arterial y los lípidos en la sangre. Es una verdura a base de hierbas libre de contaminación de alta calidad con el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. El berro crece en arrozales bajos y requiere poco control de plagas. Es una verdura verde puramente natural y libre de contaminación. El berro tiene una larga temporada de crecimiento y se puede cosechar en otoño, invierno y primavera. Se puede comer frío, salteado con otros platos de carne o hervido con algas secas, berros de cerdo desmenuzados, albóndigas de cordero con berros y maní.
Princesa
Es rico en proteínas, multivitaminas, potasio, calcio, fósforo y otros oligoelementos. También contiene esteroides raros y taninos que favorecen la descamación.
Tiene efectos anticancerígenos, depurativos y adelgazantes, y tiene efectos inhibidores evidentes sobre la gripe y la encefalitis japonesa. Las hojas verdes, gruesas y tiernas, se recogen en primavera, se fríen en agua hirviendo, se secan o se encurten. Es una de las principales variedades de hortalizas silvestres exportadas desde mi país.
Cogollo espinoso
También conocida como espinosa, contiene proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Los brotes se pueden usar para saltear, hacer sopa o encurtir y procesar en latas. Son ricas en nutrientes, deliciosas y de sabor único. Tienen las funciones de reponer el qi, activar la circulación sanguínea, la diuresis, aliviar el dolor y tonificar los riñones.
Cebollino
También conocidos como puerros, son tubérculos pequeños, de forma ovalada irregular, con una superficie de color amarillo-blanco o amarillo-marrón y un disco de bulbo que sobresale en la parte inferior. Sus tallos y hojas parecen ajo pero también saben a cebolla y ajo. Las principales formas de comerlo incluyen tofu mezclado con ajo de raíz pequeña, papilla con ajo de raíz pequeña y hongos blancos, huevos revueltos con ajo de raíz pequeña, etc.
Verduras de primavera
También conocidas como brotes de toon, son ricas en nutrientes. Según las mediciones, cada 100 g de toon contiene 9,8 g de proteína y su contenido en calcio, fósforo y vitamina C se encuentra entre los mejores entre las verduras. También contiene grasas, fibra cruda, hierro, caroteno, niacina y toosendanina. Tiene un olor aromático especial delicioso y duradero.
Hay muchas formas de comer toon, incluidas frías, fritas, fritas y en escabeche. Toon también se puede utilizar como medicina. Según registros médicos antiguos, el toon es de naturaleza fría y tiene las funciones de astringente intestinal y hemostasia, fortaleciendo el estómago y regulando el qi, matando insectos y fijando la esencia. La investigación médica moderna muestra que la decocción de toon tiene efectos inhibidores y bactericidas evidentes sobre Staphylococcus aureus, neumococo, Shigella, bacilos tifoideos, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. Existe una receta popular para tratar el toon chino: escaldar el toon chino y mezclarlo con salsa de soja, que puede abrir el apetito y aliviar la depresión; está elaborado con arroz japónica y aceite de sésamo, que puede tratar la enteritis, la disentería, las hemorroides, etc. .
Casting
También conocida como menta, puede usarse como medicamento o medicamento. La menta es un medicamento para disipar el viento y reducir la fiebre, y su aceite de menta es un ingrediente activo medicinal que a menudo se usa para prevenir resfriados y dolor de garganta. En el caluroso verano, la menta es una buena forma de prevenir el golpe de calor y refrescarse.
La menta se puede convertir en gachas de menta, tofu de menta fresca, pechuga de pollo a la menta, etc.
Tres tipos de vegetales silvestres pueden ayudar a prevenir el cáncer
Los vegetales silvestres son ricos en nutrientes y baratos, pero también pueden ayudar a prevenir el cáncer.
El diente de león se compone principalmente de diente de león, esterol de diente de león, picrósido de diente de león, pectina, inulina y colina. Puede prevenir y tratar el cáncer de pulmón, el cáncer gástrico, el cáncer de esófago y diversos tumores.
Los principales componentes de los vegetales puros incluyen aminoácidos, asparagina, fucosa, arabinosa, fructosa, etc. Por ejemplo, las secreciones posteriores de las hojas vegetales puras pueden inhibir algunos tumores metastásicos y prevenir y tratar diversos tumores, como el cáncer gástrico y el cáncer de próstata.
Houttuynia cordata. También llamada raíz de oreja rota. Su componente principal es la houttuynia cordata. Houttuynia cordata. Se utiliza en ratones con cáncer de ascitis de Ehrlich y tiene un efecto inhibidor evidente. La tasa de inhibición más alta de la mitosis de las células cancerosas es del 45,7% y puede prevenir y tratar el cáncer gástrico, el cáncer cardíaco y el cáncer de pulmón.