La forma correcta de hacer gelatina de chicharrón Cómo hacer gelatina de chicharrón
2. Lavar primero la piel del cerdo, ponerla en una olla, añadir agua a hervir y luego añadir una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado.
3. Luego tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 5 minutos. Después de sacar la piel, enjuágala.
4. A continuación, raspamos la grasa de la piel del cerdo y la cortamos en tiras pequeñas.
5. Luego, lava la piel del cerdo varias veces con agua caliente. Después de lavarlo, póngalo en la olla, agregue algunas cebollas verdes, un poco de anís estrellado y unas rodajas de jengibre, luego agregue agua, la proporción de agua a piel de cerdo es 1: 3, y luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción. para eliminar el olor a pescado.
6. Entonces, el fuego hierve. Después de hervir, quitar la espuma de la superficie y cocinar a fuego lento durante 1 hora. No dejes la olla tapada. Después de cocinar, retire las rodajas de jengibre, las cebolletas y el anís estrellado.
7. Luego, colócalo en un recipiente y espera unas horas a que se solidifique la piel del cerdo. Una vez que la piel del cerdo se haya endurecido, se puede cortar en rodajas. Es realmente delicioso con un dip.