¿Qué tipo de pollo es el mejor?
Existen algunas diferencias entre las gallinas autóctonas y los faisanes. Tienen algunas diferencias en la crianza, pero por lo demás son básicamente iguales. Los faisanes pueden volar largas distancias, pero las gallinas pueden volar distancias cortas. Los faisanes son más ligeros que las gallinas nativas. Hay muchos tipos de pollos y cada tipo de pollo viene en diferentes tamaños.
La gente prefiere la carne y los huevos debido a su deliciosa carne, su rica nutrición y su ausencia de contaminación. Son alimentos ecológicos y sus precios también están aumentando.
Las gallinas locales, también conocidas como gallinas nativas, a veces se llaman gallinas de pasto, gallinas de madera y gallinas estúpidas. Debido al mestizaje entre razas, los colores de las plumas de pollo son "negro, rojo, amarillo, blanco y cáñamo", y el color de la piel de las patas también es amarillo, negro y blanquecino, por lo que el consumo en el mercado es diferente. Por tanto, debemos elegir variedades adecuadas al mercado consumidor local. En lo que respecta a Guangdong, el pollo Sanhuang, el pollo Xinghua y el pollo de caballo son mejores variedades. El pollo nativo se refiere a las razas de pollos locales y domésticos. Si se cruza con pollos de engorde extranjeros, se le suele llamar "pollo de imitación". Si contiene mucha sangre externa, no se le puede llamar pollo real. Análisis del pollo nativo. Introducción
En apariencia, los pollos nativos son pequeños y compactos, con músculos fuertes en el pecho y las patas y patas delgadas. La corona es grande, erguida y de colores brillantes. La imitación del pollo nativo es similar al pollo nativo, pero las patas de pollo son un poco más gruesas y el tamaño es un poco más grande. Los pollos rápidos tienen cabezas y cuerpos más grandes, patas más gruesas, plumas más sueltas y crestas más pequeñas.
Las gallinas ponedoras alimentadas con pasto Qianfeng cultivado en las montañas Changbai tienen ventajas obvias en muchos aspectos: fuerte inmunidad a las enfermedades, gran adaptabilidad a los entornos cambiantes del campo, buena vista y huesos fuertes. ricas plumas; lo más importante es que los huevos que ponen aún conservan la esencia del tártago, que tiene un alto valor nutricional y importantes efectos medicinales.
Después de sacrificar y lavar el pollo, las diferencias entre los tres tipos de pollo serán más evidentes. La piel del pollo nativo es fina y firme, con poros finos dispuestos en forma de malla. La piel del pollo nativo de imitación es más fina y el pelo más fino, pero no tan bueno como el del pollo nativo. Pero la piel del pollo rápido es gruesa, suelta y tiene poros dilatados. Las características más importantes de los pollos nativos y de los pollos nativos de imitación son que el color de la piel es amarillento y la grasa subcutánea se distribuye uniformemente, mientras que el color de la piel de los pollos rápidos es liso y blanco. Después de cocinar el pollo nativo y la imitación de pollo nativo, la sopa queda transparente y clara, con acumulación de grasa en la superficie de la sopa y un aroma fragante, mientras que la sopa de pollo instantánea es turbia y tiene menos acumulación de grasa en la superficie.
Ciclo de producción
Los pollos autóctonos maduran más tarde y se ven muy afectados por las estaciones. Las gallinas nativas criadas en primavera maduran temprano, mientras que las gallinas nativas criadas en otoño comienzan a parir tarde, generalmente entre 150 y 180 días. En condiciones naturales, el desempeño de la puesta de huevos de las gallinas nativas es altamente estacional y se ve afectado principalmente por la nutrición, la temperatura y la luz. Cada primavera y otoño son períodos de alta producción de huevos. En invierno, cuando se acorta el tiempo de luz, la temperatura baja y el suministro de nutrientes es insuficiente, la puesta de huevos se detendrá. Por lo tanto, la producción anual de huevos de las gallinas nativas es relativamente baja, generalmente sólo de 100 a 130 huevos.
2 Editor de Desarrollo Industrial
Según estudios científicos, comer pollo tiene un gran impacto en la salud humana, especialmente en la salud de las personas mayores. Los nutricionistas señalan que, dado que las personas comen una variedad de alimentos al día, en promedio, el pollo tiene el contenido más alto de colesterol. El colesterol aumenta enormemente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Si las mujeres comen pollo todos los días, inevitablemente habrá un exceso de colesterol almacenado en el cuerpo, lo que no sólo es perjudicial para la salud, sino que también aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y trombosis cerebral.
Así que si realmente quieres reponer tu cuerpo, se recomienda comer frutas y verduras más nutritivas, ¡y preferiblemente menos pollo!
Debido al impacto actual del incidente del "pollo instantáneo", el mercado nacional del pollo ha estado en un estado de agitación recientemente. Las manifestaciones más destacadas son la continua caída del precio de los pollos de engorde de pluma blanca. y la popularidad de las gallinas nativas de Anhui.
Este cambio en la estructura del mercado también significa que la industria del pollo de pluma blanca se enfrenta a un difícil período de "invierno frío", mientras que la industria del pollo nativo está aprovechando esta oportunidad para aprovechar la situación y marcar el comienzo de la primavera del desarrollo industrial.
Como producto de pollo de engorde más común en la actualidad, el pollo de pluma blanca tiene las características de rápido crecimiento, bajo costo de cría y gran oferta. Se ha ganado el favor de los principales agricultores, empresas de cría y muchos ayunos extranjeros famosos. marcas de alimentos. Durante un tiempo, ocupó firmemente la mayor parte del mercado. Sin embargo, este patrón cambiará con la exposición de muchas irregularidades en el proceso de reproducción de los pollos de plumas blancas.
Las tendencias de los precios indican opciones de mercado
A través de la investigación de las tendencias de los precios de los pollos de plumas blancas y los pollos nativos, se encontró que el precio de los pollos de plumas blancas continúa cayendo. Desde el máximo anterior de 9,8 yuanes/jin del precio medio nacional, a 2.065.438 7 yuanes/mal en febrero de 2002 y febrero de 201, una disminución de 2,8 yuanes/mal. En marcado contraste, el precio de los pollos autóctonos sigue aumentando. Los datos de la Red de Información de Precios de Productos Agrícolas (5,90, 0,10, 1,72) muestran que el precio nacional del pollo ha subido a 21 yuanes/jin, mientras que en lugares como Hefei y Anhui, el precio de un pollo tradicional en los mercados de agricultores está cerca. a 25 yuanes/jin. Se puede observar que actualmente la demanda de pollo es escasa en el mercado.
Bajo la compensación, se destacan los cambios en las opciones de mercado y los aumentos de precios causados por una mayor demanda también están en línea con las reglas del mercado. La razón fundamental de este cambio radica en el valor nutricional puramente natural del pollo autóctono. La exposición de la historia interna del pollo de plumas blancas ha llevado a los consumidores a buscar el pollo tradicional que es más nutritivo, delicioso y seguro. Basado en el enfoque en el "pollo listo para comer", los consumidores ahora están más dispuestos a comprar pollo natural y saludable, y el precio ya no es la primera consideración cuando los consumidores eligen. Tomemos como ejemplo a Feixi Old Hen, la gallina más famosa de Anhui. Hoy en día, varios mercados en Anhui son muy populares y los consumidores también tienen sus propias opiniones sobre los aumentos de precios. "Nuestra intención original de comprar pollo local no es que sea barato, sino principalmente por su alto valor nutricional. Ahora que hace frío, volvemos a preparar sopa para los ancianos y los niños", dijo un consumidor local en Hefei. reporteros.
Los expertos del sector afirman que hay muchas razones para este cambio en los hábitos de consumo. Los expertos de la industria dijeron que, en primer lugar, la mejora del nivel de consumo ha determinado que los consumidores presten cada vez más atención a la calidad de vida; en segundo lugar, el pollo nativo de Anhui tiene un valor nutricional y un sabor incomparables, los consumidores tienen una actitud de esperar y ver; muchos alimentos producidos en masa, más dispuestos a creer en algunos alimentos artesanales tradicionales. Son los esfuerzos conjuntos de estos aspectos los que han creado la popularidad actual del pollo local de Anhui.
Concepto de valor
El estallido del incidente del "pollo instantáneo" puede parecer accidental, pero también hay una cierta inevitabilidad detrás. Con la mejora continua del nivel de consumo de las personas, los consumidores ya no se centran únicamente en los precios, sino que prestan más atención al valor nutricional. También es una remodelación de los conceptos de valor que dominan las tendencias actuales y futuras del mercado.
La "primavera cálida" iniciada hoy por la industria avícola local no solo se refleja en la atención a los pollos locales y la popularidad de los pollos locales de Anhui, sino también en la continua popularidad de una serie de marcas de catering. basado en pollos locales. Por ejemplo, Laoxiang Chicken, la marca más grande de comida rápida con arroz con pollo en la provincia de Anhui, es preferida por los consumidores por sus platos de alta calidad porque insiste en utilizar pollos locales tradicionales criados de forma independiente. El responsable del departamento de marketing de Laoxiang Chicken dijo que desde 2012 y principios de 2012, el volumen de ventas de las tiendas Laoxiang Chicken ha aumentado un 42% interanual.
Después de 30 años de desarrollo, Laoxiang Chicken, una marca de cadena de comida rápida ubicada en Anhui, ha establecido un parque de cría a gran escala. Se necesitan 180 días para vender nuestros propios pollos y se han formulado una serie de sistemas de control de calidad. "Como insistimos en la cría y la venta propias, y todos elegimos pollos de alta calidad, las ventas han aumentado significativamente últimamente", dijo un gerente de la empresa.
Ya sea un conocido pollo local tradicional o una popular marca local de catering de pollo, remodelar el concepto de valor es un factor clave, y otro factor es prestar atención a los intereses de los consumidores. Ahora cada vez son más las empresas de restauración que apuestan por el tradicional pollo autóctono, y es precisamente por ello.
Ya sea que la famosa Feixi Old Hen se venda bien o que la cadena de comida rápida Laoxiang Chicken representada por pollo local de alta calidad se venda bien, esta ola de popularidad que continúa hasta el día de hoy es solo un microcosmos de la mercado. Lo que se revela detrás de escena es la enorme oportunidad para el desarrollo de la industria avícola nativa de China. La industria ha abierto la puerta a un rápido desarrollo.
Cómo aprovechar esta oportunidad, lo más fundamental es remodelar el concepto de valor, es decir, cómo presentar fielmente cada manjar y alimento a los consumidores desde el campo hasta la mesa. Ésta es la clave.
3 Editor de pollos criados al aire libre en Hillside
El sitio de pollos criados al aire libre Xishan está ubicado en una zona montañosa. No hay empresas industriales, mineras o químicas en los alrededores. y no hay contaminación del aire, el agua o el suelo. Los pollos criados en este entorno son incluso mejores que los criados por los granjeros.
Las gallinas nativas occidentales están esparcidas en la ladera y las plantas aquí son exuberantes. Las gallinas locales juegan y comen en el bosque durante todo el día, disfrutando del mucho ejercicio y del sol. La resistencia de este tipo de pollo nativo es mucho mayor que la de los pollos extranjeros o los pollos nativos criados en interiores, por lo que no es necesario administrar antibióticos y no habrá una gran cantidad de muertes. Muchos huevos locales también se ponen directamente en el bosque, y la carga de trabajo de recolectar huevos locales también es muy pesada.
La alimentación occidental para pollos utiliza principalmente cereales naturales como tortas de frijoles, maíz y cáscaras de arroz. Sin piensos que contengan hormonas, aliméntalo de forma natural todos los días. Los huevos que pone este tipo de gallina no tienen olor a pescado pero son de tamaño pequeño.
El embalaje de Xishan Native Chicken es una lonchera de plástico PP apto para uso alimentario, que es inofensivo para el cuerpo humano. Las bolsas de plástico para sellar de los pequeños talleres no tóxicos son comparables, tienen un buen rendimiento de sellado, no es necesario desecharlas, son adecuadas para la reutilización doméstica y son ecológicas y respetuosas con el medio ambiente. [1]
4 Editor de determinación de raza
1. La elección de la raza de pollo nativa es, sin duda, una raza doméstica, y China tiene una amplia fuente y hay razas locales en todas partes.
2. El alimento es muy particular. Los pollos de pasto deben comer "alimentos estándar", como pasto, insectos y cereales diversos, no está permitido en absoluto. Los criadores no pueden "alimentarlo".
3. Se debe permitir que los pollos de pasto busquen activamente comida en el espacioso pasto de la granja. El aire es el factor más importante que afecta la calidad del pollo. Los pollos que crecen en un ambiente represivo no sólo saben mal, sino que también tienen efectos adversos en el cuerpo humano.
4. La razón por la que los pollos de pasto tienen “sabor a pollo” se debe al ejercicio. Porque cuando el pollo hace ejercicio, los músculos pueden crecer y desarrollarse completamente, la grasa del músculo es rica, la proporción de sustancias aromáticas en la grasa aumenta y el sabor es natural.
Como dice el refrán “No hay banquete sin pollo”, se puede comprobar que el “pollo” juega un papel importante en la alimentación de las personas. En los últimos años, la gente está cansada de alimentar menos pollos con "sabor a pollo" y pollos criados en cautiverio y, en cambio, busca pollos con buen sabor, caza rica, alto valor nutricional y sin contaminación. También hay consejos para elegir pollo local.
5 Elija el editor de pollo local
1 La cabeza debe ser pequeña, 2. El cabello debe ser brillante, 3. Los pies deben ser delgados, 4. Los poros deben ser pequeños. .
En comparación con el alimento general "pollo de rápida formación", la cabeza del pollo nativo es más pequeña, el peine también es más pequeño y el color es rojizo. Debido a que la mayor parte de la comida que consumen los pollos nativos es "puramente natural" sin ningún aditivo, el color del pelaje de los pollos nativos es más brillante que el de los "pollos bien criados" comunes, lo que da a las personas una sensación de brillo. Mirar los "pies" es la forma más intuitiva de distinguir a los pollos nativos. Las patas de pollo son muy finas, pero muy fuertes y enérgicas. Debido a que la mayoría de los pollos nativos han sido criados y alimentados durante mucho tiempo, habrá una gruesa capa de capullos en la parte inferior de las palmas. El tiempo de alimentación de los pollos de engorde es corto.
Imágenes morfológicas de gallinas autóctonas (7 fotos)
Las plantas de las patas son naturalmente "aprensivos". Además, la elección del pollo autóctono también depende de sus poros. Al recogerlas, puedes pinchar las plumas de pollo con las manos y observar sus raíces. La piel del pollo nativo es fina y firme, con poros finos dispuestos en forma de malla. La piel del pollo nativo de imitación es más fina y el pelo más fino, pero no tan bueno como el del pollo nativo. Los pollos de alimentación tienen la piel gruesa y los poros dilatados. Las características más importantes de los pollos nativos y de los pollos nativos de imitación son el color de la piel amarilla y la distribución uniforme de la grasa subcutánea, mientras que el color de la piel de los pollos de engorde es suave y blanco.
La diferencia en el pollo es más evidente cuando se cocina. Después de cocinar el pollo nativo y el pollo nativo de imitación, la sopa es transparente y clara, la grasa en la superficie de la sopa se aglomera y la fragancia es fragante, mientras que la sopa de pollo de alimentación es turbia y hay menos aglomeraciones de grasa en la superficie.
6 Editor de prevención de epidemias en libertad
Durante mucho tiempo, la cría de bajo nivel y la alimentación y el manejo extensivos han dado a los pollos locales una característica, que es que tienen menos enfermedades y son resistentes a la alimentación brusca. Además, la mayoría de los pollos nativos se mantienen en libertad en cuatro jardines (huertos, jardines de moreras, jardines de té y jardines de bambú), lejos de la contaminación y propicios para la prevención de enfermedades. Sin embargo, debido al largo período de reproducción de los pollos nativos y al pastoreo prolongado en la naturaleza, aumentan las posibilidades de exposición a patógenos. A veces no se puede ignorar el envenenamiento por pesticidas de los pollos nativos causado por la fumigación de pesticidas en los cultivos en los "Cuatro Jardines".
Además de fortalecer la gestión diaria, como la desinfección estricta y la crianza en aislamiento para eliminar algunas enfermedades, la prevención con medicamentos es una buena manera.
Varicela
Los pollos se vacunan una vez entre los 15-35 días de edad y los 90-140 días de edad. Después de 4 a 5 días, las costras de las plántulas mostrarán eficacia y la tasa de protección es generalmente de 100. Sólo mejorar el entorno de cría, fortalecer la nutrición y desinfectar las herramientas de alimentación son las formas más efectivas de prevenir enfermedades parasitarias en los pollos nativos.
Influenza aviar altamente patógena (IAAP)
Las gallinas tienen entre 20 y 120 días de edad, ponen huevos durante medio año o entran en el período de alta incidencia de influenza medio año después de la infección. última vacunación, la masa muscular de cada pollo Inyectar 0,5 ml de vacuna reducida en aceite de huevo.
Vacunación
(1) Para pollos de 7 a 14 días y de 25 a 28 días de edad, utilice la vacuna clon 30 para gotas intranasales y oftálmicas. Al mismo tiempo, agregue 10,000 unidades de penicilina y estreptomicina por cada 500 pollos, o use cantidades iguales de Haitian, Haida, Blue Star y Pusha.
(2) A los 55-60 días de edad, administre a los pollos una inyección intramuscular mixta de la vacuna contra la enfermedad de Newcastle I y la vacuna clon I en una proporción de 1:1,5.
(3) A los 125 días de edad, a los pollos se les inyectó por vía intramuscular la nueva vacuna y la vacuna antigripal, 0,5 ml cada una.
(4) A los 306 días de edad, se inyectó repetidamente el músculo clonado I.
(5) Beber agua que contenga vacuna atenuada (vacuna ⅱ o ⅳ) a los 440 días de edad (antes del sacrificio).
Enfermedad de Marek
(1) Los pollos deben vacunarse contra la enfermedad de Marek dentro de las 24 horas posteriores a la eclosión.
(2) Las incubadoras, los huevos y los criaderos se desinfectan estrictamente; las zonas de cría y los equipos se desinfectan estrictamente.
(3) Los pollos importados de zonas de alta incidencia deberían vacunarse contra la enfermedad de Marek por segunda vez.
(4) Los reproductores menores de 1 mes deben estar aislados entre sí.
(5) Una vez que se produce la enfermedad, los pollos enfermos deben eliminarse inmediatamente y los pollos amenazados deben desinfectarse con Anli 2000 para fortalecer la prevención.
Enfermedad infecciosa de la bursitis
(1) Si el pollo reproductor no ha sido vacunado contra la enfermedad de la bursitis antes de la puesta de huevos o no ha sido vacunado nuevamente seis meses después de haber sido vacunado, la descendencia será 5 Si los pollos se vacunan con vacunas de virus atenuados a los 15 días de edad; si los pollos reproductores se vacunan con vacunas de virus atenuados y se inyectan 0,2 ml de vacuna oleosa/pollo por vía subcutánea, no se requiere vacunación a los 15 días de edad ni a los 32 días de edad.
(2) Si las gallinas reproductoras se vacunan nuevamente seis meses después de la vacunación, a sus crías se les puede instilar la vacuna atenuada cuando tengan 14 días de edad. Si los pollos reproductores se vacunan con vacuna atenuada y al mismo tiempo se inyectan por vía subcutánea 0,2 ml de vacuna oleosa, no es necesario vacunar a los pollos locales a los 24 días de edad.
(3) En áreas con brotes de enfermedad de la bolsa, los pollos deben beber agua con alta inmunidad a la yema cuando tengan 1 año, y es mejor vacunarlos una vez a las edades de 5, 15 y 32 años. viejo.
(4) Los pollos comerciales pueden beber agua con alto contenido de yema de huevo cuando tienen 1, 7, 14 y 21 días de edad, y no necesitan prevenir epidemias en el futuro.
7 Editor de valor nutricional
Pollo local
La mayoría de los pollos que comemos a menudo son pollos híbridos alimentados con pienso.
Las gallinas nativas son criadas en libertad, por lo que el agua potable de las gallinas nativas proviene de manantiales de montaña cercanos, y el alimento que comen son varias plantas e insectos a su alrededor, por lo que el valor nutricional de las gallinas nativas es relativamente alto. Las principales manifestaciones son:
1. En comparación con los pollos de engorde que criamos, la carne de los pollos nativos es más fuerte y la estructura de la carne y la proporción nutricional son más razonables. El pollo nativo es rico en proteínas, oligoelementos y diversos nutrientes, con un contenido de grasa relativamente bajo, y es de gran valor para el cuidado de nuestra salud. Es un producto cárnico que prefieren los chinos y es una carne rica en proteínas.
2. El pollo autóctono es rico en aminoácidos, lo que juega un papel muy importante en el cuerpo humano. Es la sustancia más básica que constituye las proteínas de nuestro cuerpo humano y está relacionada con las actividades de la vida. Es la unidad básica de las moléculas de proteínas en los organismos vivos, la sustancia básica de nuestra vida y está estrechamente relacionada con las actividades de la vida humana. Es un nutriente esencial en nuestro organismo. Estos nutrientes del pollo nativo son de gran importancia para el crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo humano.
3. La piel de los pollos autóctonos es rica en proteína glial, que puede ser absorbida y utilizada rápidamente por el cuerpo humano. Es un muy buen coloide. Cuando cocinamos pollo nativo, encontraremos la diferencia en la calidad de la carne entre el pollo nativo y el pollo que compramos en el mercado.
El pollo nativo se puede utilizar como alimento nutritivo. Después de que las mujeres embarazadas dan a luz, guisar sopa de pollo nativa puede promover la recuperación del cuerpo. También es una buena opción para las personas guisar sopa de pollo en su dieta de recuperación después de una enfermedad. Comer pollo nativo con regularidad puede mejorar nuestra condición física y mejorar la inmunidad. Hay muchas formas de preparar el pollo nativo, como guisado, asado, secado al aire, etc. No importa qué método se utilice, el valor nutricional del pollo nativo es mucho mayor que el del pollo que compramos en el mercado. Es un alimento cárnico verdaderamente ecológico y libre de contaminación.
8 Editor Científico de Alimentación
Cría de Pollos
Pollo autóctono, una especie de ave. Es diferente de los pollos de engorde y las gallinas ponedoras enjauladas. La cresta del gallo es grande y roja, feroz y agresiva, mientras que la cresta de la gallina es extremadamente pequeña. Los pollos nativos, también conocidos como pollos de pasto y pollos estúpidos, se refieren a los pollos de engorde criados en bosques y huertos de las montañas. El manejo científico de los pollos nativos es muy importante;
① Cuando los pollos ingresan a la sala de crianza, se dividen en grupos 50 pollos por metro cuadrado durante la primera semana y se extiende paja seca fresca y limpia sobre plástico elástico. Redes o redes de bambú. La hierba debe ser tan espesa que los excrementos de pollo puedan caer al suelo a través de sus huecos. En la segunda semana hay 40 aves por metro cuadrado, se quita el pasto y los excrementos de gallina caen directamente al suelo a través de la red. 30 por metro cuadrado en la tercera semana, luego 10 por metro cuadrado.
②Los pollos se crían en grupos según edad, fuerza, tamaño y sexo.
③La temperatura del gallinero fue de 32 ℃ en la primera semana, y luego bajó 2,5 ℃ cada semana, hasta alcanzar la temperatura natural de 265438 ± 0 ℃.
④ Utilice un método de iluminación a intervalos de 4 horas de 1 hora de luz y 3 horas de oscuridad para permitir que los pollos realicen actividades y descansen adecuados, promueva el crecimiento de los pollos nativos, mejore la utilización del alimento y ahorre electricidad. La intensidad de la luz se refiere a la intensidad de la luz de una ventana de luz natural durante el día.
⑤Los pollos solo se pueden pastar cuando tienen 25 días de edad. Este es uno de los factores importantes para garantizar una alta tasa de supervivencia.
9 Editor de Liangping Hongyu Chicken
El condado de Liangping es un condado semimontañoso con "dos canales y una presa" y una alta cobertura forestal. A la gente siempre le ha encantado criar pollos de plumas rojas locales, y durante mucho tiempo se ha formado una cepa, por lo que se les llama pollos de plumas rojas de Liangping (los pollos de plumas rojas de Liangping siempre han existido).