Melocotón de cinco dedos frito con arroz glutinoso y pollo guisado.
Recomendación: Departamento de Nutrición Clínica del Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Guangdong
Efectos principales: Reponer el Qi y elevar el Yang, fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
Motivo de la recomendación: Sopa de Equinoccio.
Ingredientes: 50g de melocotón de cinco dedos, 30g de cebada frita, 1 pollo sin piel, 1 naranja seca, cantidad adecuada de rodajas de jengibre (3 personas).
Preparación:
Lavar los melocotones de cinco dedos y partirlos en trozos pequeños. Lavar el pollo, cortarlo en trozos y blanquearlo. Agregue 2000 ml de agua a la olla de sopa, agregue todos los ingredientes, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y agregue sal al gusto.
Comentarios de sopa:
El 20 de marzo es el equinoccio de primavera. Antes y después del equinoccio de primavera, la temperatura continúa aumentando, la energía yang aumenta gradualmente y, a veces, es baja y lluviosa. . En este momento, el yin y el yang se ajustan horizontalmente, lo que ayuda a que la energía yang aumente, reponiendo continuamente el bazo y eliminando la humedad. El melocotón de cinco dedos, también conocido como "Nanqi", es un material medicinal chino famoso en el área de Hakka. Tiene un sabor dulce, fortalece el bazo y los pulmones, promueve el qi y el agua, relaja los músculos y activa las colaterales. No solo fortalece el bazo y los pulmones, repone el qi y promueve el qi, sino que también elimina la humedad. Aunque puede reponer el qi, no es tan suave como el Beiqi y no estará demasiado cálido ni seco después de reponer el qi. Es especialmente amigable para aquellos que necesitan reponer su Qi pero no soportan el astrágalo. La cebada también es una sopa deshumidificadora de uso común, especialmente en verano, porque la cebada cruda tiene fuertes propiedades diuréticas pero es de naturaleza fría, por lo que se usa cebada frita para mejorar el efecto fortalecedor del bazo. La cáscara de mandarina y el qi seco, además del melocotón de cinco dedos y las semillas de coix fritas pueden reponer el qi, fortalecer el bazo y eliminar la humedad.