¿Qué olla se utiliza debajo del vaporizador Yunnan?
Cazuela especial.
Una cazuela especial, también conocida como olla de vapor Jianshui, se utiliza a menudo debajo de la olla de vapor Yunnan. La característica de esta vaporera es que utiliza la boca acampanada en el fondo de la cacerola para recoger el vapor de la olla inferior y luego cocina la comida hasta obtener un sabor delicioso. La vaporera Yunnan es una vaporera de cerámica que se utiliza especialmente para cocinar alimentos. Una cazuela con Jianshui tendrá un sabor más auténtico.