¿Alguien puede decirnos cómo hacer la sopa más fácil?
-Sopa de Champiñones con Hueso
Ingredientes: Huesos
Accesorios: Champiñones, rábano, cilantro, cebolla verde, jengibre.
Condimentos: sal, esencia de pollo, pimienta blanca.
Método de cocción:
1. Cortar el rábano en rodajas, cortar el cilantro en gajos, poner agua en la olla, agregar los huesos del palito, cocinar hasta que la olla hierva, quitar la espuma. ;
2. Ponga los champiñones, el rábano, la cebolla verde y el jengibre en la olla, cocine a fuego lento durante 20 minutos, sazone con sal, esencia de pollo y pimienta blanca antes de servir y espolvoree con cilantro.
Características: La sopa es deliciosa y nutritiva.
-Sopa de tomate, patata y costillas de cerdo
Ingredientes: tomates, patatas, costillas
Accesorios: dátiles confitados, piel de mandarina Condimentos: sal refinada, esencia de pollo , rodajas de jengibre, agua, aceite comestible.
2. Sentar al fuego, verter una cantidad adecuada de aceite, añadir el jengibre, la cebolla, las patatas y los tomates, sofreír, luego añadir la piel de mandarina y los dátiles confitados, sofreír, verter la sopa de Ponga a hervir las costillas y reserve.
3. Saque las costillas y póngalas en la olla eléctrica, vierta la sopa cocida y la cantidad adecuada de agua, agregue esencia de pollo y sal, cierre la tapa y programe el controlador durante 20 minutos ( o presione el botón de sopa )
4. Después de mantener la olla arrocera caliente y descomprimida, abra la tapa y saque la bandeja.
Características: Esta sopa aporta complementos nutricionales.
-Sopa de tofu casera
Ingredientes: tofu sureño
Accesorios: champiñones frescos
Condimentos: sal, esencia de pollo, soja salsa, pimienta, pimienta en polvo, fideos con chile, mantequilla de maní, pasta de frijoles negros, pasta de frijoles, cebolla verde picada.
Método de cocción:
1. Cortar el tofu en trozos y ponerlo en la olla. Agrega un poco de sal y cocina un rato, luego sácalo y ponlo en un plato hondo. Pon las rodajas de champiñones en la sopa clara, agrega sal, esencia de pollo y pimienta y viértela sobre el tofu.
2. Enciende la sartén y vierte el aceite. Cuando el aceite esté 40% caliente, agregue la cebolla verde picada, la pasta de frijoles y la pasta de frijoles negros y sofría. Luego agregue la mantequilla de maní, los fideos de pimienta de Sichuan, los fideos de pimienta de Sichuan, vierta un poco de agua, agregue la salsa de soja, la esencia de pollo. y pimienta y sofreír.
Después de que el aroma se libere uniformemente, sácalo, ponlo en el tofu y espolvorea con cebolla verde picada.
Características: La sopa es fresca, picante y fragante.
Sopa con aroma a cangrejo
Ingredientes: cangrejo de mar
Complementos: harina, arroz, huevos, zanahoria en polvo, algas en polvo, champiñones en polvo, jamón en polvo, cilantro, jengibre.
Condimentos: sal, esencia de pollo, pimienta.
Método de cocción:
1. Abrir el caparazón del cangrejo, quitar los residuos, cortar la parte comestible en trozos, coger una olla pequeña, remover uniformemente los fideos de mijo y darle forma. una bola;
2. Poner la olla al fuego, verter aceite, sofreír con jengibre picado, agregar trozos de cangrejo, sofreír, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar los champiñones picados y el jamón, cuando Se hierve la sopa, se agrega esencia de pollo, sal y pimienta al gusto, luego se agrega la zanahoria rallada, las algas y blanquecino, se cocina hasta que esté blanquecino, se agregan las bolitas de huevo, se espolvorea con cilantro y se sirve.
Características: La sopa es deliciosa y nutritiva.
-Sopa Gaga
Ingredientes: harina de maíz
Accesorios: harina, huevos
Condimentos: sal, esencia de pollo, pimienta en polvo, cebolla verde picada, cilantro, aceite de sésamo, pimienta, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Agregue la cebolla verde picada y la pimienta de Sichuan en polvo (ligeramente dura) a la harina de maíz con agua tibia, exprímala en cubos y córtela en cubitos, y corte el cilantro en polvo;
2. Poner la harina de maíz cortada en un recipiente lleno de harina seca y agitar uniformemente hasta formar un círculo cuadrado;
3. Sentar en la olla y encender el agua. Después de que el agua hierva, vierta la harina de maíz cortada en cubitos. Después de hervir, agregue agua fría varias veces. Después de cocinar, agregue sal, aceite de sésamo, pimienta, esencia de pollo y espolvoree con cilantro.
Características: Sopa y verduras se integran en uno, con rico aroma y sabor único.
-Sopa doble redondo de raíz de loto
Ingredientes: raíz de loto, zanahoria, relleno de carne y longan.
Complementos: cebolla, jengibre, huevos.
Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocina.
2. Corta rápidamente las zanahorias y las raíces de loto en trozos, vierte un poco de aceite en la olla, voltea las zanahorias primero, agrega una cantidad adecuada de agua, agrega los trozos de raíz de loto y una pequeña cantidad de longan y ponga la olla en la posición de sopa;
3. Después de que la sopa hierva, enrolle la carne picada en bolas con las manos y póngalas en la olla. Una vez cocido, añade una pizca de sal y retira de la olla.
Características: La sopa es deliciosa, la carne es deliciosa y el color es brillante.
-Caldo de maíz
Tiempo: 1 hora
Ingredientes: 100 gramos de brotes de soja, 2 tallos de maíz dulce, 1 zanahoria.
Consejo: Si cocinas a fuego lento durante mucho tiempo, el sabor entrará en la sopa. Práctica:
a. Pelar el maíz dulce, cortar las zanahorias en gajos y lavar los brotes de soja.
b.Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 1 hora.
-Sopa de pastillas Su San Xiangong
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes: 2 tallos de apio, 1 paquete de pastillas Su Gong, 1 paquete de tres ingredientes frescos , VRPqlwU4 .
Condimento: sal y glutamato monosódico.
Puntos clave: Añade el apio en polvo al final para evitar que se ponga amarillo tras una cocción prolongada y pierda vitamina C.
Ejercicio:
a. Limpiar las bolitas de homenaje, cortar el apio en polvo fino, verterlo junto con los tres ingredientes frescos y reservar.
b. Hierva Su Gong Wan y tres ingredientes frescos con la cantidad adecuada de agua, luego agregue sal y los ingredientes vegetarianos, espolvoree con apio en polvo y sirva.
-Sopa Tongxin
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes: 150g de tallos de col encurtidos, 1/4 de brotes de bambú, 1 zanahoria, 1 pepino seco, 5 shiitake hongos.
Condimento: 1 cucharada de sal, 1 cucharada de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo.
Puntos clave: Al cocinar, trate de atar bien los materiales para evitar que se aflojen.
Práctica:
a. Cortar los champiñones, las zanahorias, los tallos de col en escabeche y los brotes de bambú en tiras de 4 cm, y cortar el pepino seco en tiras de 10 cm.
b. Añade tallos de repollo encurtidos, zanahorias, champiñones, brotes de bambú y otros ingredientes a cada pepino seco.
c. Agrega 1000 gramos de sopa vegetariana a la olla, luego agrega los ingredientes 2 y los condimentos, y cocina.
Hay algunas sencillas:
1. Sopa de costillas: lava 500g de costillas, añade jengibre, cebolletas, vino de cocción y otros condimentos. Después de hervir 4 tazones de agua hasta que esté medio cocida, la sopa se puede cocinar sola o junto con hongos, algas, melón de invierno, rábano, ñame, raíz de loto, etc. , agrega una pequeña cantidad de sal para hacer una deliciosa sopa de costillas de cerdo. Por ejemplo, si le añades rábano, puedes hacer costillas de cerdo y sopa de rábano, que quedarán aún más deliciosas si las comes con vinagre.
2. Sopa de flores de pezuña: lavar una pezuña (o varias patas de cerdo), ponerla en una olla con agua fría, hervirla y cortarla en trozos. La sopa a medio cocer se puede cocinar sola o junto con hongos, mejillones o algas, rábanos, melón de invierno, raíz de loto, ñame, etc. Añade un poco de sal y un poco de vinagre cuando lo comas. No sólo la sopa es deliciosa, la carne también es deliciosa.
3. Sopa de fideos con ternera: 500 gramos de ternera, lavar y cortar en trozos, añadir a la olla jengibre, cebolla verde, vino de cocción y otros condimentos, añadir cuatro tazones de agua y una pequeña cantidad de sal. Deje hervir, luego agregue los fideos y el cilantro, sabe delicioso.
4. Sopa de pollo: Una gallina (pollo de pasto, es mejor gallina vieja, después del sacrificio se puede afeitar, lavar y cortar en trozos para consumir). También se puede poner en la olla con jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar y otros condimentos. Después de hervir en agua fría, añadir una pequeña cantidad de sal y cocinar a fuego lento el pollo para su consumo. Tiene un muy buen efecto nutritivo, especialmente para pacientes y mujeres embarazadas.
5. Sopa de pato: una pato hembra. Después del sacrificio, quitarle el pelo y lavarlo, cortarlo en trozos y ponerlo en la olla junto con el jengibre, la cebolla verde, el vino de cocción, la sal y otros condimentos. Agregue agua si es necesario. El guiso sabe delicioso a sopa de pollo.
6. Sopa de carpa cruciana: Lave unas cuantas carpas crucianas que pesen 250 gramos, fríalas en aceite claro hasta que estén amarillas, agregue jengibre, cebolla, vino de cocción, sal y otros condimentos, luego agregue 3 tazones de agua. y hervir Poner un poco de manteca cocida y esperar hasta que la sopa se ponga blanca. Es delicioso y tiene efecto sobre la leche materna.
7. Sopa de pescado negro: Un pescado negro, de unos 500 gramos, lavado y cortado en gajos. Primero poner el pescado en una olla y sofreírlo con aceite plano, luego poner dos o tres tazones de agua, agregar el jengibre, la cebolla, el vino de cocción, la sal y otros condimentos y la manteca cocida hasta que esté cocido.
Cuando la sopa esté tan blanca como la leche de soja, estará lista para comer. No sólo es delicioso, sino que también se dice que es beneficioso para la recuperación de los pacientes después de la cirugía.
8. Sopa de cabezas de carpa plateada: 1 cabeza de carpa plateada de más de 1.000 gramos. Después de lavar, cortar la cabeza, ponerla en una olla y freírla con aceite claro. Agregar agua, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal y otros condimentos. Después de hervir, agregar un poco de manteca de cerdo cocida o cocinar con tofu. La sopa es blanca y sabe muy bien. El pescado se puede estofar y se pueden comer dos pescados.
9. Sopa de tortuga: unos 500 gramos de tortuga de caparazón blando, matarla y quitarle las vísceras y la mantequilla de la cola (que puede reducir el olor a pescado), lavarla, ponerla en una olla y añadir. Agua a hervir, luego lavarla, cortarla en trozos y ponerla en dos o tres trozos de agua, agregar el jengibre, la cebolleta, el vino de cocción, la sal y servir. Se dice que es beneficioso para los pacientes con cáncer.
10. Sopa de pichón: Se pueden sacrificar una o dos palomas, desplumarlas y lavarlas antes de cortarlas en trozos para su consumo. También se puede añadir el pichón entero con jengibre, cebolla, vino de cocción y otros condimentos. En una olla, hierva agua fría, agregue una pequeña cantidad de sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Se dice que la recuperación después de la cirugía es buena para los pacientes.
11. Sopa de sangre de pato y tofu: Cortar dos trozos de sangre de pato y dos trozos de tofu en dados pequeños, añadir un poco de carne de cerdo desmenuzada, mostaza, un poco de sal y hervir en dos cuencos de agua. Espolvorea un poco de guindilla y unas hojas de ajetes antes de comer, está riquísimo.
12. Sopa de bolas de verduras verdes: Lavar 500 gramos de verduras verdes. Primero cocine las albóndigas en dos tazones de agua, luego ponga las verduras en la olla, déjelas hervir y luego agregue un poco de sal y glutamato monosódico (esencia de pollo).
13. Sopa de algas y huevo: primero remoje una cantidad adecuada de algas, ponga a hervir dos tazones de agua, luego triture dos huevos y póngalos en la sopa. Después de hervir, agregue un poco de sal y glutamato monosódico. (esencia de pollo) Listo para comer.
14. Sopa de tomate y huevo: lavar y cortar dos tomates en trozos, sofreírlos en una sartén, hervir dos cuencos de agua, triturar dos huevos y ponerlos en la sopa, triturar las hojas de mostaza y añadir. Sal y MSG (esencia de pollo).
15. Sopa de chucrut y cerdo desmenuzado: Lavar y picar 250 g de chucrut (hojas de mostaza), sofreírlo en una cacerola de aceite, poner dos tazones de agua a hervir y luego añadir 100 g de cerdo desmenuzado a la sopa. y cocinar, pero no se permite sal para evitar que quede demasiado salado.
16. Sopa de huevo y cerebro de crisantemo: a la gente de Nanjing le gusta comer cerebro de crisantemo, que se dice que tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. El método consiste en utilizar 250 gramos de hojas de cerebro de crisantemo, lavarlas y freírlas en una sartén, agregar dos tazones de agua y llevar a ebullición agregar dos huevos triturados a la sopa, agregar un poco de sal y glutamato monosódico (esencia de pollo). y hervirlo comestible.
La siguiente sopa dulce es apta para consumir por la mañana y por la noche:
17 Sopa de batata: Lavar y pelar 1000 gramos de batata, cortar en trozos pequeños, añadir tres. a cuatro tazones de agua para cocinar y agregar azúcar comestible. Tiene un sabor dulce y laxante.
18. Sopa de judías mungo o de judías rojas: Lavar 250g de judías mungo o rojas, añadir cuatro tazones de agua, cocer a fuego lento hasta obtener un puré, añadir azúcar y servir. La sopa de frijol mungo es apta para beber en verano y tiene efectos refrescantes, preventivos del golpe de calor y desintoxicante; la sopa de frijoles rojos es apta como tónico en invierno. Si se pueden agregar dátiles rojos y longan, puede enriquecer la sangre.
19. Sopa de lirio: El lirio sale al mercado en otoño. Puedes comprar medio mali, pelarlo y cortarlo en trozos, lavarlo, añadirle tres o cuatro tazones de agua, cocerlo y añadirle azúcar. comer Puede humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema.
20. Sopa de dátiles rojos (negros): Cada Festival de Primavera en las zonas rurales del norte de Jiangsu, cada hogar compra varios kilogramos de dátiles y los quema para hacer sopa (té). Cuando familiares y amigos vienen a saludar el Año Nuevo, primero deben entregar un tazón pequeño de sopa de azufaifa para mostrar respeto.
21. Sopa Yuanxiao fermentada: 250 gramos de Yuanxiao, agregar dos o tres tazones de agua, hervir el agua en Yuanxiao, luego cocinar 100 gramos de arroz fermentado, agregar azúcar y comer.
22. Sopa de corazón de loto: Las semillas de loto se pueden hervir con unos cuencos de agua y una cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca, que es buena para humedecer los pulmones.
¡Qué más! :
Sopa Centenario
Ingredientes: 250 g de bolsa de pastor, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Método de preparación: Hervir agua, poner la bolsa de pastor pelada y lavada en un bol, sostener los palillos en la mano derecha, seguir recogiendo la bolsa de pastor, agitarla y dejarla caer al agua. Cuando el agua siga hirviendo, vierte unas gotas de aceite de sésamo encima, luego retira la bolsa de pastor y la sopa de la olla, agrega sal y glutamato monosódico, mezcla bien y disfruta.
Características: Sopas de primavera famosas desde la dinastía Tang hasta las Cinco Dinastías: la bolsa de pastor es verde y verde, la sopa es fragante, refrescante y la fragancia durará para siempre. La antigua obra maestra "Qing Lui" elogió la bolsa de pastor por sus beneficios para el estómago y la mejora de la vista: "La bolsa de pastor se usa comúnmente como una sopa centenaria, que puede usarse para aliviar la pobreza. Aunque es una tienda centenaria, puede disfrutar durante mucho tiempo.
”
Sopa de Beijing
Ingredientes: 300 gramos de berros, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Método de preparación: quitar las raíces del berro y lavarlo
Características: Du Fu dijo en su poema: "Guisado de carpa cruciana fresca con hilo de plata", apio, sopa verde. "La sopa hecha con agua de perejil es elegante, fragante y deliciosa, como beber néctar de agua clara; debido a que Qin tiene el aura de cultivar la delgadez, "Primavera y Otoño" de Lu elogió "la belleza de la comida, el Qin de Yunmeng". /p>
Melón de invierno Hacer sopa de falda
Ingredientes: Lavar y desalar la falda de tortuga, pelar 250g de pulpa de melón, varias lonchas de jamón, vino, sal, glutamato monosódico, jengibre y cebolleta. Elaboración. : Hervir aproximadamente medio plato de sopa de jamón en agua, agregar vino, rodajas de jengibre, nudos de cebolla, cortar en láminas del tamaño de una ficha de dominó, cocinar a fuego lento hasta que esté suave, luego lavar y cortar en láminas. Hervir el melón de invierno del tamaño de un lado. hasta que se ablande, agregue sal y glutamato monosódico y póngalo en la olla.
Características: Registros de la "Crónica del condado de Jiangling": Cuando Renzong de la dinastía Song del Norte llegó a Jiangling, le preguntó al magistrado del condado, Zhang Jing. : ¿Qué es bueno aquí? ¿Qué comer? Respuesta: “Puedes cocinar caviar con mijo nuevo y sopa de falda de ostras con melón tierno de invierno. "Desde entonces, la sopa de falda y melón de invierno se ha convertido en un famoso plato palaciego. Este plato sigue siendo un plato tradicional famoso en Hubei debido a su sopa clara, falda suave, yin nutritivo y eliminación del calor.
Cross sopa de carpa en leche
Ingredientes: 500 gramos de carpa cruciana, 1 manteca de cerdo, 1 pimienta blanca, media cucharada de pimienta en polvo, cebolla de verdeo picada, jengibre picado, vino. Método: Lavar la carpa cruciana y cortarla por ambos lados. Freírla en manteca, ponerla en un plato hondo con la mitad de agua, cocinar hasta que la sopa esté blanca como la leche, agregar el vino, el jengibre picado, la pimienta y la pimienta en polvo, cocinar un rato. y espolvorear con cebolla verde picada antes de servir.
Características: En la década de 1980, la Universidad de Pesca de Shanghai informó que la carpa cruciana es el pescado más delicioso. El "Compendio de Materia Médica" registra que la carpa cruciana tiene la función de. calentar el estómago, nutrir el yin y nutrir los riñones. No es raro que los eruditos del pasado elogien la carpa cruciana en poemas: "La belleza del pez: la carpa del lago Dongting" (carpa cruciana) "Carpa del mar de China Oriental ( sonido: pez de mar)" está grabado en "Primavera y otoño" de Lu; después de beber sopa de carpa cruciana en casa de su amigo Li Zun, Zheng Banqiao compuso un poema improvisado: "He sido funcionario en Shandong durante once años y no No sé sobre la carpa cruciana en el lago. Fresca o no. Tienes que probar tu casa hoy, una cucharada de sopa clara vale diez mil yuanes. "Hoy en día, la "carpa cruciana con leche" lanzada por Wenzhuo es una evolución de los famosos platos de Shaanxi y Shandong, como el "pescado con sopa de leche" y el "pescado con vinagre y pimienta". Sabrás que está delicioso después de unos pocos bocados.
Además:
"Sopa de carne con tomate"
Ingredientes: 500 libras de carne de res, 2 cebollas
Accesorios: 2-3 dientes de ajo, pasta de tomate 10g o 10g de tomates, 0,5 taza de arroz, 0,5 taza de ciruela agria
Método: 1. Lavar y cortar en trozos pequeños, agregar agua fría y cocinar, quitar la espuma. >2. Después de que la carne esté cocida durante 1,5-2 horas, agregue las rodajas de cebolla, el ajo picado, el arroz, las ciruelas encurtidas, la sal y la pimienta y continúe cocinando durante 30 minutos. >
3. aceite plano o aceite flotante en la sopa y agréguelos a la sopa 5-10 minutos antes de que esté cocida.
Espolvoree cilantro en polvo o hinojo en polvo sobre la mesa. >Características: sabor amargo, buena sopa y arroz.