Especialidades para comer en Leshan
1. Pato de piel dulce
El pato de piel dulce se elabora a partir de la cocina real de la dinastía Qing. Fue mejorado continuamente por la gente y finalmente evolucionó y se ha transmitido de generación en generación. durante cientos de años. La gente de Leshan también llama pato estofado al pato de piel dulce. El sabor del pato de piel dulce no es menor que el del pato asado de Beijing. La carne elástica de pato está envuelta en una piel envuelta en aceite y azúcar. Tiene un sabor crujiente y tierno, dulce pero no grasoso y rico en halógenos.
2. Carne de res gruesa
La carne de res roscada es un alimento tradicional en la ciudad de Leshan, provincia de Sichuan, y se ha transmitido desde hace cientos de años. Se dice que la primera razón de las malas condiciones de vida en ese momento fue que un viejo médico chino no podía soportar ver que la gente común no tuviera suficiente para comer. Vio a gente rica tirando despojos de vaca. Lástima, así que se lo llevó a casa, lo lavó y lo mezcló con hierbas medicinales para hacer una base de sopa. En el pasado, la gente levantaba los pies al comer este tipo de sopa, y se ha transmitido hasta el día de hoy gracias a una carne llamada "Qiaojie".
3. Cerebro de tofu
El cerebro de tofu es un snack muy representativo en Leshan. Entre todos los bocadillos de Sichuan, el sabor del cerebro de tofu también es único. El pudín de tofu de Leshan es diferente a otros lugares. La sopa espesa es el alma de este refrigerio. Se mezcla un pequeño trozo de tofu con varios ingredientes pequeños, se vierte con aceite de chile rojo y finalmente se espolvorea con un puñado de cebollino y cilantro. La combinación perfecta crea el sabor más atractivo.
4. Fideos
Se puede decir que los fideos asados en seco en Leshan, Sichuan, son una pasta muy conocida porque a la gente de Leshan le gusta comer fideos secos. fideos asados en seco. Este tipo de fideos presta más atención al picante y al rico sabor de los fideos. Los fideos no deben quedar ni muy gruesos ni muy finos. Los fideos deben estar al dente al comerlos, con brotes crujientes y carne. Cada fideo es delicioso. Después de comerlo, ese maravilloso sabor no cambiará en tu boca.
5. Patata espiga
La patata espiga es una mejora de la patata Cecropia. Su ingrediente principal son las patatas. Las patatas se cortan en formas onduladas con un cuchillo especial, parecido a los dientes de un lobo, de ahí el nombre. Las patatas espinosas son fáciles de preparar, económicas y tienen un valor nutricional muy alto. Patatas blandas agridulces, además de varios condimentos e ingredientes especiales, un plato para la gente de Leshan a quienes les encanta comer, y está delicioso en todas las calles. Cuanto más comen, más lo anhelan.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Ciudad de Leshan.