¿Existe alguna forma de cocinar rápidamente el tendón de res?

225 g de tendón de ternera, 50 g de cebolla verde, 45 g de aceite vegetal, 5 ml de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de sal, 0,2 g de pimienta, 10 ml de salsa de soja, 6 g de almidón, 3 g de azúcar, 70 g de sopa.

Método de trabajo

1. Superenfriar el tendón de ternera cocido con agua y convertirlo en tiras. Corta las cebolletas chinas por la mitad y reemplázalas en gajos de 5 cm de largo.

2. Escurre los tendones de ternera dos veces y remójalos en sopa.

3. Poner aceite en la olla, sofreír las cebolletas en la olla a fuego lento hasta que tomen un color blanco, sacarlas y reservar. Vierta la sopa en la olla original, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, pimienta, agregue los tendones de res (escurra el agua), cambie a fuego lento y cocine hasta que los tendones estén pegajosos y fragantes, y el agua el almidón se espesa, agregue las cebollas Beijing y sáquelas de la olla.

Características

Rojo dorado, meloso, salado y lleno de aroma a cebolla.

Cómo hacer tendón de ternera picante

[Materia prima/condimentos]

600 gramos de tendón de ternera

1 bote de salsa de ostras salsa de chile

[Proceso de elaboración]

1. Hervir los tendones de res en agua durante 40 minutos, luego retirarlos, escurrir el agua y reservar.

2. Lleve a ebullición la salsa de ostras marinada picante, agregue el tendón de res, cocine a fuego lento durante unos 60 minutos e inserte los palillos. Si puede penetrar, significa que el tendón de res está delicioso. Coloca los tendones de res en un plato y decora con un poco de cilantro.