El tema es "Quiero organizar el Festival Caqui"

Caqui: En la producción de caqui, se requiere seleccionar variedades con forma de fruto correcta, puntas de fruto planas o ligeramente elevadas, sin surcos longitudinales, alto contenido de azúcar, humedad moderada y pocos núcleos. Cuando los caquis están completamente maduros, su color cambia a rojo, hueco en forma de carácter chino y amarillo con una punta curva.

Después de la recolección, pelar los caquis blandos que no causen daños y luego secarlos al sol. Hay dos métodos de secado: uno es el secado al sol, el otro es el método de secado, secado colgado o secado plano. Después de freír, use una muleta para sujetar los caquis uno por uno a la cuerda suelta, cuélguelos en la rejilla para que se sequen según su tamaño y gírelos con frecuencia. Después de 3 a 4 días, estará seca, la superficie de la cáscara se volverá blanca y la pulpa estará débil. Primero, sostenga la pulpa con cuidado y tritúrela. Promover el suavizado y la convergencia. Cuando aparezcan arrugas en la superficie de los frutos secos, pellizcarlos en segundo lugar. Después de triturar los trozos duros de pulpa, pellizcarlos para aflojarlos. Después de 2 a 3 días, pellizque cada 3 pellizcos, pellizque el corazón de la base, asegúrese de que la fruta superior no se encoja, pellizque o exprima el corazón y revuelva durante un tiempo normal. El segundo es el secado artificial. El método de horneado también se puede pellizcar y ablandar a tiempo durante el horneado.

Después de que los caquis estén secos, colócalos en un recipiente hermético o apílalos y cúbrelos con láminas de plástico. Después de 45 días, los caquis se ablandarán y se extenderán en un lugar fresco para que se sequen. Con el tiempo, se formará escarcha en los caquis. Repita este proceso de apilado y secado. Cuanto más tiempo de secado y más rápido se escarche, mejor se podrán almacenar los caquis del embalaje.

Los caquis son ricos en proteínas, vitaminas y otros minerales que necesita el cuerpo humano. Tienen un sabor dulce y un carácter frío. También son resistentes al almacenamiento, al transporte y fáciles de conservar. uso Son profundamente amados por los consumidores y son populares en el mercado. El método para hacer caquis se presenta a continuación. A través de la recolección de semillas de caqui, 1

Selección, diferencias climáticas regionales, diferentes períodos de cosecha, generalmente cosechados de agosto a noviembre, los caquis utilizados para el procesamiento son amarillos con el dorso rojo en el mejor de los casos. Los caquis cosechados deben clasificarse a tiempo y las materias primas para el procesamiento deben seleccionarse que sean similares en tamaño, libres de manchas, ojos saltones, deformidades, intactas en forma y consistentes en madurez. Página 2 Limpieza de la peladora

Enjuague los caquis seleccionados con agua limpia, escúrralos y luego pélelos con un cuchillo pelador. Al pelar, preste atención para que el espesor del pelado sea uniforme para evitar cortes perdidos. En general, cuanto más fino sea el pelado, mejor. Si hay alguna piel rota, córtela en tiras y repárela a tiempo para mantener la carne limpia y suave. Página 3 Secado al sol y descompresión

Pele los caquis pellizcados y descárguelos uniformemente del plato tamiz, y expóngalos al sol de 3 a 4 veces al día para secar, secar uniformemente y completamente los frutos. Después de aproximadamente una semana, presione y apriete repetidamente con las manos para suavizar la pulpa, disolver el tejido y que las ondas de la fruta no se ablanden, se disuelvan y se dispersen. Al procesar caquis de alta calidad, debe aplicar suficiente presión. Cuanto más presión aplique, mejor será la calidad de los caquis.

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Los caquis ahumados con azufre contienen mucho ácido elágico y tienen una alta astringencia. Deben ser totalmente astringentes para tener un mejor sabor. Coloque las frutas pellizcadas en rejillas para fumigar, generalmente 56 capas por rejilla, con una altura de capa de 15 a 20 cm. Es apropiado poner 1 gramo de azufre por kilogramo de caqui. Después de la fumigación, abra el sello durante dos horas para permitir. el humo se disperse de forma natural. Página 5 Envases de plástico - Secado al sol Pellizque y seque los caquis completamente estirados. El tiempo para secarlos depende del clima y del grado de gelatinización de la fruta. Generalmente durará hasta que la pulpa esté llena, rígida y tenga buena elasticidad. . Después de darles forma y secarlos, generalmente se procesan de acuerdo con la tecnología de procesamiento y las especificaciones de calidad dadas. En su mayoría son finos, gruesos, medianos y redondeados, y el grosor se mantiene por encima de 1,5 cm. Página 6 Shaping Frost

Exponga los caquis recién cubiertos al sol. Después de determinar el tipo, guárdelos y cúbralos durante 8 a 10 días para hacer caquis. Al aplicar escarcha, se debe prestar atención a la conexión entre las partes superior e inferior para evitar el moho y afectar la calidad.

7 Envases clasificados Una vez envasada la escarcha de caqui de la superficie del bizcocho, se ha comercializado. El embalaje normal es de 250 gramos por paquete, 40 paquetes por caja y caja de 10 kg.

8. Los caquis procesados ​​se almacenan a temperatura ambiente, protegidos de la luz y la humedad, y tienen una vida útil de 6 meses. Dependiendo del propósito, pueden usarse como alimento o medicamento; comer crudo o cocido.