¿Cuáles son los ocho artículos (pasteles) en Kioto?
Las "Ocho Piezas de Beijing" también se llaman las "Ocho Grandes Piezas", e incluyen pretzels, pasteles Taishi, saqima blanco, pasteles de azufaifo y pasteles con bendiciones, fortuna, longevidad y felicidad impresas en ellos.
El Jingbajiao es un pastel al estilo de Beijing que fue creado por primera vez en el comedor real de la dinastía Qing y que se difundió entre la gente. Está relleno con ocho materias primas que incluyen pasta de dátiles, ciruelas verdes, pasas y rosas. , pasta de frijoles, azúcar blanca, plátanos, sal y pimienta, use aceite, agua y harina para hacer una piel, envuelva el relleno en la piel y hornee.
Las ocho piezas de Beijing generalmente se hacen en ocho formas: achatada, Ruyi, melocotón, albaricoque, riñón, flor de azufaifa, hoja de loto, ovalada, etc., a saber, pastel de personaje Fu, pastel de personaje Lu, Shou. -pastel de personajes, pastel Xizi, pastel Taishi, pastel de pretzel, pastel de azufaifa, Saqima, etc.
Información ampliada
El origen de las ocho alusiones en Pekín:
Ming Mu Zong, el duodécimo emperador de la dinastía Ming, era un amante de los snacks, especialmente Aficionado a diversos pasteles y tartas de frutas. Un día, en su tiempo libre, el emperador Mu Zong de repente se sintió un poco codicioso, por lo que llamó al director de la "sala de postres". La sala de postres era especialmente responsable de preparar bocadillos para el emperador en ese momento.
Mu Zong ha hablado, ¿qué pastelito es el más popular y delicioso ahora? Sírvemelos todos.
Esto es un poco vergonzoso, pero el gerente de la sala de postres es muy astuto y descubrió cuidadosamente la santa intención; de todos modos, solo inventa trucos y luce muy rico, para que el maestro esté satisfecho y feliz.
No mucho después, se sirvió un plato de exquisitos pasteles de frutas. Había ocho tipos de pasteles en un plato y cada superficie estaba impresa con una muestra roja de "Fu Lu Shou Xi", que parecía auspiciosa. , la boca también es dulce, Mu Zong estaba muy feliz después de comerlo.
Las "Ocho Piezas" que conquistaron al Emperador Muzong de la Dinastía Ming son los creadores de las "Ocho Piezas de Beijing" de hoy. En la dinastía Qing, las recetas de repostería se hicieron populares entre la gente, por lo que la gente corriente también podía comer dim sum de palacio.
Enciclopedia Baidu-Ocho piezas de Beijing