Cómo hacer fideos de frijol mungo al vapor, cómo hacer fideos de frijol mungo al vapor en casa
Los fideos al vapor, como pasta especial en el norte de Henan, son muy apreciados por la gente. Este tipo de fideos absorbe completamente la sopa de verduras y queda muy delicioso. Es un poco como los fideos estofados, pero el último paso es diferente de los fideos estofados, por lo que hay cierta diferencia en el sabor. Si no te gusta la carne, puedes usar tomates, huevos y frijoles y queda muy rico. Los frijoles también se pueden convertir en algarrobas. Si no te gustan los frijoles, también queda delicioso con repollo. Hoy, echemos un vistazo a cómo hacer fideos al vapor con frijoles mungo.
1. Ingredientes necesarios: fideos finos, un tomate, carne de cerdo grasa y fina (la panceta de cerdo es la más deliciosa, así que hoy la cambié por esta) y un frijol mungo.
2. Después de que hierva el agua de la vaporera, poner los fideos en la vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos, romperlos y reservar.
3. Puedes cocinar mientras cocinas los fideos al vapor. Cortar los frijoles en gajos largos y los tomates en rodajas. Olvidé tomar una foto de este huerto de tomates.
4. Sofreír el color del azúcar para que el color de la carne luzca mejor que solo la salsa de soja. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, agregar el azúcar, cocinar a fuego lento un rato, luego agregar la carne y sofreír. Este paso requiere habilidad, el secreto es experimentar más y resumir más para freír el hermoso color del azúcar.
5. Añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe.
6. Sofreír un rato, añadir salsa de soja y sal, y después añadir un poco de anís estrellado. Si hay trece especias, puedes poner algunas
Agregar frijoles y tomates picados y sofreír. También utilicé los residuos de aceite del refinado anterior de manteca de cerdo.
8. Añade agua hasta cubrir las verduras, tapa la olla y cocina durante 3-5 minutos.
9. Apagar el soplete, verter los fideos al vapor en el plato y remover. Es mejor verter el jugo de las verduras en cada fideo.
10. Después de revolver, continúa poniéndolo en la vaporera. Generalmente, el fondo de los fideos se rellena con verduras, de modo que los jugos de las verduras y la carne penetren en los fideos que se encuentran debajo.
11. Cocine al vapor a fuego alto durante 5-8 minutos y podrá tener unos deliciosos fideos al vapor.
Los fideos al vapor son más adecuados para niños y personas mayores porque son suaves y deliciosos. También es muy sencillo de operar.