¿Qué madera es la mejor para las tablas de cortar?
Pregunta 2: ¿Qué material es bueno para una tabla de cortar? El mejor material es el sauce que tiene fibras relativamente largas y suficiente dureza. Madera de azufaifo, pero las tablas de cortar de madera de azufaifo son muy duraderas, pero debido a que la madera es lo suficientemente dura, es fácil romper el cuchillo, por lo que es mejor no elegir una. Lo que ahora es común en el mercado es el bambú comprimido, que se siente bastante bien.
Pregunta 3: ¿Qué tipo de material es bueno para las tablas de cortar? La mejor tabla de cortar, pelo muy de albaricoque [gingko]
Pregunta 4: ¿Qué tipo de madera es la mejor para cortar? ¿Tablas de cortar, también conocidas como tablas de cortar? Las tablas de cortar de madera maciza tienen altos requisitos para la calidad de la madera: en primer lugar, las vetas deben estar escalonadas, tener una textura firme, buena resistencia a la rotura, sin escoria y sin pelusa, en segundo lugar, la dureza debe ser superior a la media, pero no demasiado dura para evitarla; dañar el cuchillo; en tercer lugar, no debe haber olor o sabor desagradable (el runnan huele mal, la madera amarga tiene un sabor amargo y la madera de roble tiene un sabor agrio y amargo, no es adecuada en cuarto lugar, no se pudrirá cuando esté mojada); mucho tiempo y no se agrietará cuando esté seco. De acuerdo con este requisito de calidad, las tablas más adecuadas son: madera de concha, nanmu (madera de hierro), haya (olmo, madera sin cáscara), acacia (madera de acacia). Las tablas generalmente disponibles son: olmo, roble, morera); , Sophora japonica, árbol de sebo chino, langosta de miel, langosta de miel, carambola, osmanthus, osmanthus, álamo, sauce, arce, baniano, etc.
Pregunta 5: ¿Cuál es el mejor material para las tablas de cortar? ¿Hay alguna recomendación de marca? ¡Para toda la familia, hay que elegir bien en la cocina!
Una hermana de Sister Hua Kitchen vino a verme hace algún tiempo y me preguntó que las tablas de cortar en casa deberían ser reemplazadas. Están mohosas y sucias. ¿Tienes alguna tabla de cortar buena que puedas recomendar? Quiso la suerte que también quería conseguir una nueva tabla de cortar. Llevo más de diez años trabajando con tablas de cortar y tengo un conocimiento personal de cada tabla de cortar, así que dediqué unos días a ordenarlas.
A muchas personas les gusta gastar mucho dinero en cuchillos, ollas y sartenes, pero solo están dispuestas a comprar una tabla de cortar a un precio reducido. Esto es realmente irresponsable con ellos y sus familias. La tabla de cortar entra en contacto con la mayoría de los ingredientes de cocina. Su calidad y seguridad afectan su salud y la de su familia. Si su tabla de cortar tiene moho, ¡tírela!
Aprendí en la clase de nutrición que las tablas de cortar dejadas en un lugar oscuro y húmedo durante mucho tiempo generan moho, especialmente Aspergillus flavus, que está reconocido como carcinógeno de primer nivel por la Organización Internacional de la Salud y es 68 veces más tóxico que el arsénico. Además, la espuma de escoria de la tabla de cortar también hará que las frutas y verduras se manchen con un olor a pescado, que entrará a los intestinos y al estómago con la comida, provocando dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea.
Por eso, quienes cocinan a menudo, especialmente aquellos que tienen bebés en casa, deben utilizar en la cocina una tabla de cortar a prueba de moho, resistente a cortes y fácil de limpiar. Con ello se obtendrán tres comidas. un día más higiénico y también puede ser utilizado por la familia.
Bien, sin más, ¡elijamos una tabla de cortar!
Hay muchas tablas de cortar en el mercado, pero, a grandes rasgos, se pueden dividir en cuatro categorías: tablas de cortar de madera maciza, tablas de cortar de bambú, tablas de cortar de plástico y tablas de cortar de vidrio templado. A excepción del cristal templado, he estado usando los otros 3 modelos y la experiencia es bastante buena. Además, hay nuevas tablas de cortar fabricadas con cáscara de arroz, caucho sintético y otros materiales similares.
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Tabla de cortar de madera maciza
A prueba de moho
Resistente a cortes
Fácil de limpio
Rango de precios 150~350 yuanes
Integral
La tabla de cortar de madera maciza es el tipo más común de tabla de cortar que tenemos. También tengo una de madera maciza. tabla de cortar. ¡Es realmente súper duradero! Es realmente adecuado para picar carne, picar huesos y cortar algunos ingredientes más duros.
Además, la tabla de cortar de madera maciza es resistente y gruesa, y se siente bien al usarla. Probablemente por eso a los chefs de los hoteles les gusta usar tablas de cortar de madera maciza (tablas de cortar), ¿verdad?
Existen muchos tipos de tablas de cortar de madera maciza, y no es fácil elegir. En general, la madera de ginkgo, la madera de acacia, el abedul y el sauce tienen mejor reputación, pero los precios son bastante confusos. Un trozo de madera de un determinado tesoro oscila entre una docena y varios cientos de yuanes. Las mejores reputaciones son más caras, entre 150 y 150 yuanes. 350. entre. Además, las tablas de cortar de madera maciza son voluminosas, propensas a enmohecerse y tienen muchos residuos de madera (la de mi casa está llena de residuos de madera vieja).
Además, algunas maderas son tóxicas y malolientes, como el ébano. Y algunas maderas están sueltas, como el álamo, que es fácil de agrietar y produce marcas de cuchillo. ¡Estas no son adecuadas para tablas de cortar, por lo que las hermanas deben tener cuidado al elegir!
Tabla de cortar de bambú
A prueba de moho
Resistente a cortes
Fácil de limpiar
El precio oscila entre 50 a 150
Integral
Las tablas de cortar de bambú están hechas principalmente de bloques de bambú, que son más livianos que la madera maciza y más asequibles. Pero no es lo suficientemente grueso, es fácil que se enmohezca (mi pieza tenía moho), no es resistente al corte, explotará y dañará el cuchillo. Algunas empresas afirman utilizar adhesivos saludables, pero también hay tablas de cortar que están pegadas con sustancias químicas, lo que no es lo suficientemente saludable.
Sin embargo, también hay algunos que están hechos de bambú entero, que es resistente al corte y se puede utilizar para picar carne. No utilizan adhesivos químicos y no son fáciles de romper. Más respetuoso con el medio ambiente, pero el precio es ligeramente más alto.
Tablas de cortar de plástico
A prueba de moho
Resistentes a cortes
Fáciles de limpiar
El rango de precios es amplio y las marcas generalmente varían de 200 a 500
Integrales
Las tablas de cortar de plástico son relativamente livianas, lavables y antibacterianas, lo que significa que no se deforman fácilmente. Hay dos tipos principales de materiales: polietileno PE y polipropileno PP. Generalmente, el PP es más resistente al calor y más duro que el PE, y es más adecuado para tablas de cortar. Además, debe elegir una tabla de cortar de plástico con un color uniforme, sin olores tóxicos ni impurezas. Algunas de mala calidad pueden producir fácilmente residuos de espuma y desvanecerse fácilmente a medida que los alimentos ingresan al cuerpo humano, causando daños al hígado y los riñones.
Sin embargo, los juegos de tablas de cortar de plástico también son muy populares en la cocina ahora y me gustan mucho.
Este tipo de conjunto generalmente se compone de 3 a 4 tablas de cortar con diferentes funciones, cada tabla de cortar tiene puntos de color obvios, como alimentos cocinados, carnes, mariscos, frutas y verduras, etc., y diferentes. Los detalles también están diseñados según diferentes funciones, como espacios para drenar la sangre al cortar carne, granulosidad antideslizante al cortar mariscos, etc. Esto puede evitar la contaminación cruzada de los alimentos y hacer que los alimentos sean más higiénicos y seguros.
Tabla de cortar de cristal templado
Anti-moho
Anti-picado
Fácil de limpiar
Precio 20 ~60 etc
Completas (seguras pero no prácticas)
Las tablas de cortar de vidrio templado también son comunes ahora porque son fáciles de...;gt;gt; p > Pregunta 6: ¿Cuál es la mejor tabla de cortar? ¿Cuál es el precio? ¿Preferiblemente una tabla de cortar de madera? Las tablas de cortar de ginkgo (madera de fruta blanca) son las mejores y más caras. Se venden por libras y cuestan más de diez yuanes por libra. Un hogar promedio cuesta más de doscientos yuanes. unos cientos de yuanes. Cuesta miles de yuanes cada pieza. Algunas personas lo han usado durante décadas y aún no se ha estropeado. Debido a que los árboles de ginkgo son relativamente raros, no hay muchas tablas de cortar de ginkgo y no están disponibles en los supermercados. Tiene las siguientes ventajas principales: 1. Las tablas de cortar de madera tienen un efecto bactericida. Expertos de una universidad estadounidense realizaron repetidos experimentos con 90 tablas de cortar de madera y 40 tablas de cortar de plástico y descubrieron que las tablas de cortar de madera tienen excelentes propiedades bactericidas y antiincrustantes. Los expertos aplicaron algunas bacterias dañinas para los órganos internos humanos en varias tablas de cortar. Después de 3 minutos, descubrieron que las bacterias en las tablas de cortar de madera se habían reducido en un 99,9, pero las bacterias en las tablas de cortar de plástico no se habían reducido. Colocó las tablas de cortar manchadas de bacterias. Después de pasar la noche en el invernadero, se descubrió que las bacterias en las tablas de cortar de madera desaparecieron sin dejar rastro, mientras que las bacterias en las tablas de cortar de plástico aumentaron varias veces. Resulta que los árboles tienen funciones esterilizantes y antibacterianas. Aunque una tabla de cortar de madera es sólo una pequeña parte de un árbol grande, es muy conveniente utilizarla para esterilizar alimentos.
news.sina/....2 En segundo lugar, el valor medicinal del Ginkgo biloba: las hojas de Ginkgo biloba tienen un valor medicinal importante. Hasta ahora se conocen más de 160 componentes químicos del extracto de hoja de ginkgo. Incluyen principalmente flavonoides, terpenos, fenoles, alcaloides, poliisoprenoides, ácido quínico, ácido linoleico, angélica dahurica, ácido ascórbico, a-hexenal, abuterol, abuterol, abuterol Luo et al. En la década de 1960, el Instituto de Botánica de la Academia de Ciencias de China y otras instituciones utilizaron Ginkgo biloba para desarrollar la inyección de Shuxuening, que se ha probado que tiene ciertos efectos sobre la enfermedad coronaria, la angina de pecho y la enfermedad cerebrovascular. El Hospital General de la Región Militar de Wuhan ha observado la eficacia clínica de la hipertensión para eliminar el colesterol en más de cien casos y cree que el extracto de hoja de Ginkgo biloba (cetona coronaria) tiene cierto efecto antihipertensivo. Posteriormente, Alemania, Reino Unido, Francia, Estados Unidos, Corea del Sur, etc. utilizaron el ginkgo para fabricar medicamentos para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. En 1996, Estados Unidos solicitó una patente para el extracto de Ginkgo AGE, dando un paso adelante con respecto al GBE original. El exocarpio de ginkgo contiene una gran cantidad de ácido de gingko hidrogenado y flavonoides de ginkgo. Los componentes solubles en agua del exocarpio tienen buenos efectos antitusivos y expectorantes, y sus propiedades son similares a las de la ciclofosfamida y la semesterona. La tasa de inhibición del intermedio de exocarpitol contra 22 bacterias patógenas clínicas comunes fue de 81, y la tasa de inhibición del ácido de ginkgo hidrogenado 0,1 contra 25 hongos patógenos clínicos fue de 92. El extracto de exocarpio tiene una tasa de inhibición de 88-100 contra 11 patógenos vegetales, incluida la carbonización de la manzana. La eficacia del extracto alcohólico contra plagas y enfermedades de los cultivos es de 100 en 3 días. Las raíces del Ginkgo también se pueden utilizar con fines medicinales. Según una investigación realizada por Dou Guoxiang (1981), la raíz de ginkgo contiene ginkgolida C, M, A y B. Tiene un sabor dulce, es cálida por naturaleza y no es tóxica cuando se almacena plana. Puede curar la leucorrea y la espermatorrea. El resultado de esta investigación ha abierto los usos medicinales del ginkgo, permitiendo que las raíces de ginkgo, que siempre se han utilizado como leña o incluso como residuo, se destinen a nuevos usos y se conviertan en materia prima farmacéutica y recursos de desarrollo. 3. Ventajas de las tablas de cortar de ginkgo: 1. Más elásticas que las tablas de cortar comunes, sin deformaciones, grietas ni deformaciones 2. Buena esterilización y efecto antibacteriano, lo que le ayuda a cuidar fácilmente a toda la familia 3. Porque es rica en aceite y no absorbe agua, por lo tanto, es resistente a la corrosión 4. No absorbe el olor a pescado, que no tiene comparación con ninguna otra tabla de cortar. 5. La carne finamente picada incrustada en la tabla de cortar se exprimirá automáticamente. al día siguiente 6. Imprescindible para cocinas domésticas de alta gama
Pregunta 7: ¿Cuál es la mejor madera para las tablas de cortar? El sauce es el mejor. Su fibra es relativamente larga. Puede cortar verduras y rellenos sin perder aserrín. La azufaifa es demasiado dura y no es apta para tablas de cortar.
Pregunta 8: ¿Qué? ¿La madera es la mejor para las tablas de cortar? El mejor material para las tablas de cortar ---Excetrodendron hsiemvu (Excetrodendron hsiemvu (Chun et How) H.T. Chang et Miau), también conocida como madera quemada, tilo, Tiliaceae, es un gran árbol de hoja perenne y una especie de árbol en peligro de extinción. Distribuido en bosques tropicales monzónicos de montaña de piedra caliza a una altitud de 700 a 900 metros en partes de Guangxi y Yunnan. El centro de distribución de esta especie se encuentra en el sur de Guangxi, extendiéndose hacia el oeste hasta la zona de piedra caliza en el sureste de Yunnan. Después de cruzar el Trópico de Cáncer, gradualmente se convierte en una especie ocasional y desaparece hacia el norte. Yuanjiang es el extremo norte de la distribución de esta especie y ocasionalmente se le ve. Los árboles jóvenes toleran la sombra, pero los árboles de más de 10 años necesitan pleno sol. Las flores florecen en marzo y los frutos maduran en junio, con un intervalo de 2 a 3 años entre frutos. Es una de las especies de árboles del bosque monzónico de piedra caliza nativa de los trópicos del norte. Es una planta endémica de la piedra caliza tropical y tiene un importante valor de investigación. Su madera es más pesada y tiene excelentes propiedades mecánicas. Es un material precioso para maquinaria, construcción especial y naval, y también es un buen material para portainjertos.
abc.wm23/c_caiban
Pregunta 9: ¿Qué tipo de madera es buena para la tabla de cortar mesa de sauce (tabla de cortar)
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