¿Cuáles son los snacks especiales en Leshan?

Los bocadillos especiales en Leshan incluyen tofu de Leshan, pato de piel dulce Jiajiang, Qingxi Yeerba, tocino Yongsheng, palomitas de maíz Suji, pastel Emei, Leshan Jibo, pato estofado Emei y pollo Leshan Bangbang.

Pollo Leshan Bobo

El Ji Bo es un snack especial local en Leshan, Sichuan. Pertenece a la cocina de Sichuan y tiene una historia de más de 100 años. "Wanwan" se refiere a una vasija de barro con dragones de porcelana rojos y amarillos pintados en el exterior. El cuenco está lleno de condimentos picantes. Después de ser procesados ​​en libros especiales de bambú, los platos se ensartan en brochetas, se dejan enfriar y se remojan en diversos condimentos aromatizados. Cuando se comen, son autosuficientes y añaden más interés además de sabor.

Leshan Tofu

Leshan Tofu es uno de los snacks especiales en Leshan, Sichuan. El tofu se cubre con chiles de color rojo oscuro y perejil o apio verde, lo que le da un rico color y sabor. El método de producción del tofu de Leshan es esencialmente diferente del del tofu Kaifeng en el sentido tradicional. Leshan Tofu no se basa en tofu, sino en sopa, y la sopa es absolutamente deliciosa.

Ebian Tuotuo Rou

Ebian Tuotuo Rou es una especialidad alimentaria del condado de Ebian, ciudad de Leshan, provincia de Sichuan. La carne fresca se corta en trozos del tamaño de un puño, se cocina y se pone en una canasta de alimentos llamada "Cai Yi" o "Shimei". Tuotuorou se llama "pies negros" en idioma Yi, que significa trozos de cerdo. La carne de cerdo, cordero y ternera picada se cocinan en agua fría sin ningún condimento, incluida la sal. Cuando la carne esté cocida, retirar y espolvorear con agua de ajo, sal y pimienta.