¿Qué piedras utilizan las minorías étnicas de Yunnan para cocinar?

No necesariamente musgo. Puedes hacer cualquier cosa como esto. La especialidad de un restaurante en Xiamen son los platos de olla de piedra.

Yami Xiaocai, dirigida por Houjiang, promueve principalmente platos de olla de piedra. Eligen guijarros naturales, los ponen al fuego hasta que estén muy calientes, los ponen en una cacerola especial, luego vierten los productos semiacabados en la olla de piedra, vierten aceite a alta temperatura, vierten el condimento picante preparado y Confíe en las piedras calientes para escaldar los productos semiacabados hasta que estén completamente cocidos. Todo el proceso puede llevar mucho tiempo, pero el delicioso sabor del plato se puede liberar más plenamente. Además, las ollas de piedra tienen buenas propiedades de retención del calor y pueden conservar el aroma fresco de los platos durante mucho tiempo. Para Xiamen, que es húmeda y fría en invierno, también tiene el efecto de dispersar el frío y deshumidificar.

Los platos principales aquí incluyen riñón de olla de piedra, rana de olla de piedra, intestinos de pato de olla de piedra, calamares de olla de piedra, especialmente rana de olla de piedra fresca, la carne se vuelve más elástica después del escaldado y el sabor. de calamares a la olla de piedra es mejor que el de calamares cocidos. ¡Un manjar tan único solo cuesta treinta o cuarenta yuanes por porción, lo cual es delicioso y asequible!

Hay guijarros a la venta en la playa.