¿Cuáles son los alimentos imprescindibles en tu frigorífico en verano?
En general, la temperatura más baja de un frigorífico de dos puertas es la del congelador, que es de -18°C. La temperatura más alta del cajón situado debajo del frigorífico es de 7°C, mientras que la temperatura del frigorífico. el compartimento frigorífico está entre 1°C y 7°C. En cuanto a la conservación de los alimentos de verano, el profesor Sun Ying, vicepresidente de la Sociedad China de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y experto en seguridad alimentaria, presentó las siguientes sugerencias.
Déjalo reposar un día y luego mételo en el frigorífico. Las coles, las espinacas, el apio, las zanahorias, los melocotones, las uvas y las manzanas son adecuadas para conservarse a 0°C. Sin embargo, cuando estas frutas y verduras se acaban de comprar, es mejor no guardarlas inmediatamente en el frigorífico, porque la baja temperatura inhibirá la actividad enzimática de las frutas y verduras, imposibilitando la descomposición de las toxinas restantes. Por lo tanto, es mejor almacenar las frutas y verduras mencionadas anteriormente a temperatura ambiente durante un día antes de colocarlas en el refrigerador.
No debe conservarse en el frigorífico durante largos periodos de tiempo. Frutas y verduras o frutas tropicales con alto contenido en agua, como tomates, pepinos, pimientos morrones, lichis, etc. , lo mejor es guardarlo en el cajón del frigorífico y no guardarlo durante mucho tiempo. Debido a su alto contenido de agua, estas frutas y verduras se volverán oscuras, suaves y tendrán peor sabor después de una refrigeración prolongada.
Conservar a temperatura ambiente. La temperatura de almacenamiento adecuada para plátanos, limones y calabazas es de 13 ℃ a 15 ℃. Son propensos a ennegrecerse y pudrirse cuando se almacenan a bajas temperaturas. El jamón tampoco es apto para refrigeración, ya que puede depositar grasa y hacer que la carne se vuelva grumosa o suelta. Después de refrigerar el chocolate, se formará fácilmente escarcha en la superficie, perdiendo así su sabor original. El pan y otras pastas no deben guardarse en el frigorífico, de lo contrario la parte lineal de la amilopectina se endurecerá y "envejecerá" lenta y gradualmente.
En cuanto a la sandía, la fruta más común en verano, el profesor Sun Ying dijo que mucha gente solía cortarla y comerla almacenada en cámaras frigoríficas. De hecho, después de estar refrigerada durante mucho tiempo, se formará una fina película en la superficie de la pulpa de la sandía, perdiendo así su sabor. El agua que contiene también formará fácilmente cristales de hielo, que pueden irritar la garganta o provocar reacciones adversas como ésta. como dolor de muelas después de comer. Además, la sandía helada también puede dañar el bazo y el estómago, provocando indigestión, pérdida de apetito y otras enfermedades. Por tanto, lo mejor es comprar y comer sandía ahora. Si hacía calor cuando lo compraste, también puedes subir la temperatura del refrigerador y refrigerarlo nuevamente. El mejor sabor se obtiene en dos horas.
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