Al preparar carne de res salteada, ¿qué se debe agregar para marinarla y hacerla más tierna y sabrosa?
En este momento, algunas personas pueden pensar, ¿podemos hacer en casa una rica ternera salteada? ¿La carne salteada en casa sabrá tan bien como la del restaurante? Hoy, el editor compartirá con ustedes el método específico para hacer carne de res salteada: cuando haga carne de res salteada, agregue un poco de "eso" para marinar, la carne quedará más tierna y sabrosa.
Paso uno: Limpiar primero un pequeño trozo de solomillo de ternera y después buscar la textura de la carne. Debemos cortar a lo largo de la fibra de la carne, cortar la carne en trozos del mismo tamaño y reservar.
Recordatorio: De hecho, puedes usar lomo de res al hacer carne de res salteada, porque esa parte del lomo es la más tierna y es carne de cerdo magra, rica en nutrientes y no es fácil de quemar. .
Paso 2: Lavamos nuevamente la carne cortada en trozos pequeños con agua y la dejamos en remojo un rato. Remoja toda la sangre de la carne, luego exprime el agua y ponla en una olla grande para usarla más tarde.
Paso 3: Seguimos añadiendo al bol que contiene una cucharada de salsa de soja rey, una cucharada de almidón de tapioca, una cucharada de consumo de aceite, una cucharada de cerveza espolvoreada y una cantidad adecuada de pimienta blanca. la carne. Tras añadir un poco de agua al final, reservamos la carne y la marinamos hasta que tenga un sabor delicioso.
Recordatorio: Marinar la carne con condimentos puede hacer que la carne frita tenga un sabor muy delicioso. Agregar cerveza puede hacer que la carne tenga un sabor tierno y eliminar el olor a pescado de la carne. Agregar almidón de tapioca y agua también puede ablandar la carne.
Paso 4: Lavar los pimientos mijo y los pimientos pequeños, cortarlos en aros y reservar. Después de pelar el ajo, córtelo en rodajas y déjelo a un lado.
Paso 5: Calienta el aceite caliente en la olla hasta que se queme. Agrega la carne a la olla y sofríe hasta que la carne se ponga ligeramente blanca, retira y reserva.
Recordatorio: Al freír carne, asegúrese de utilizar un método de fritura rápida, para que la carne frita no se pegue y comer la carne mientras está caliente será más simétrico.
Paso 6: Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar una cantidad adecuada de ajo picado, mijo y ají pequeño, sofreír uniformemente, luego agregar una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de aceite, una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, y luego vierta. Agregue una pequeña cantidad de agua y saltee hasta que esté fragante, luego saltee nuevamente.
Paso 7: Vuelve a echar la carne previamente frita en la olla, sofríe nuevamente y se completa un delicioso salteado de carne.
Lo anterior es el método específico de carne salteada que compartiré con ustedes hoy. La carne de res salteada no es leña en absoluto. La carne es muy tierna y deliciosa, y la textura y el sabor de la carne son tan deliciosos como los fritos en los restaurantes.