¿Cuándo se debe beber sopa de carpa plateada?

El otoño es la temporada en la que la carpa plateada engorda, y la sopa de carpa plateada de esta temporada es muy deliciosa.

Cómo hacer sopa de carpa plateada;

1. Cortar el jengibre. Exprime un poco del jugo de la cebolla y agrégalo a la olla junto con el jengibre y la cabeza de carpa plateada. Agregue el vino de cocción y mezcle bien. Marinar por más de 10 minutos.

2. Calentar aceite en una sartén, quitar la cebolla y el jengibre de la cabeza del pescado, freír durante 2 minutos por ambos lados, bajar a fuego lento durante 4 minutos por el otro lado. Freír hasta que se doren, agregar vino blanco para quitar el olor a pescado, agregar agua hirviendo después de 30 segundos.

3. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, añadir las rodajas de jengibre y el tofu y cocinar durante 8 minutos.