¿Qué se puede hacer con la harina baja en gluten?

La harina baja en gluten se suele utilizar para elaborar tartas, panes, bollería, repostería, etc. También se puede utilizar para elaborar tortitas de cebolleta y pescado frito. La receta de rollitos de cebolleta es la siguiente:

Ingredientes: 100 gramos de harina baja en gluten.

Complementos: 1 cebollino, 3 gramos de levadura seca, 56 ml de leche, 5 gramos de azúcar blanca.

1. Ponga la levadura seca, la leche, el azúcar blanca y la harina baja en gluten en un bol, mezcle hasta obtener el flóculo, amase hasta obtener una masa y fermente durante diez minutos.

2. Unte con aceite la tabla de cortar, corte la masa por la mitad y enróllela hasta formar una lámina de masa.

3. Unte con aceite y agregue la cebolla verde picada, extiéndala uniformemente, dóblela por la mitad, córtela en secciones y apílela en pares. Pellizcar bien el porro y dejar fermentar durante una hora.

4. Vierte agua en la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

5. Retirar de la sartén y colocar en un plato. Los rollitos de cebolleta ya están listos para hacer.