¿Cuándo implementarán las empresas la normativa sobre supervisión y gestión de las responsabilidades de los sujetos de seguridad alimentaria?

La Administración Estatal de Regulación del Mercado emitió recientemente el "Reglamento sobre la supervisión y gestión de la implementación de las responsabilidades de las empresas en materia de seguridad alimentaria", exigiendo a las empresas de producción y operación de alimentos que establezcan y mejoren sistemas de gestión de seguridad alimentaria y personal encargado de la seguridad alimentaria. Las empresas de producción y operación de alimentos de cierta escala deben contar con directores y funcionarios de seguridad alimentaria. Cuando los directores y funcionarios de seguridad alimentaria descubren posibles accidentes de seguridad alimentaria, deben hacer sugerencias de veto, como detener las actividades relevantes de producción y operación de alimentos. Estas normas entrarán en vigor el 11 de junio de 2022.

El "Reglamento" establece claramente que las empresas de producción y operación de alimentos deben contar con al menos un director de seguridad alimentaria, las empresas de producción de alimentos especiales, las empresas de producción de alimentos grandes y medianas y las empresas de catering grandes y medianas; Sedes de empresas de servicios y cadenas de empresas de restauración, grandes y medianas. Las sedes de empresas de venta de alimentos y de cadenas de empresas de comercialización, comedores de guarderías con más de 300 personas cenando, comedores escolares con más de 500 personas cenando y unidades de comedor o catering con más de 1.000 personas deberían contar con directores de seguridad alimentaria de acuerdo con la ley. Los directores de seguridad alimentaria y los oficiales de seguridad alimentaria pueden ser personal de tiempo completo o parcial.