¿Cuáles son las especialidades de Honghe, Yunnan?
1. La granulación del pueblo Hani
Cuando escuché este nombre, el cuello del editor se tensó. ¿Qué es esto? Hablando de la comida de Yunnan, los editores han oído hablar de ella desde hace mucho tiempo. Editor: El festín de insectos de Yunnan aún no se ha recuperado. Otro duro golpe.
¿Qué es el “Gran Bud” del pueblo Hani? La granulación está en la carne. La granulación blanca que se puede ver está en lo alto del frente. El editor está a punto de empezar a hablar. La granulación se refiere a gusanos. De todos modos, a excepción de Yunnan, donde se pueden comer insectos, otras provincias no se atreven a hacerlo. Pero no se puede comer cualquier gusano. La materia prima de los gusanos es la carne. Cada componente de esta carne se conserva en escabeche y luego se extrae. Prepare una bolsa debajo, recoja los gusanos que están a punto de caerse, espere a que la carne apeste y crezcan gusanos, y luego golpee la carne con un palo de madera para sacudir los gusanos. Asa los gusanos recogidos sobre fuego de carbón o fríelos directamente en una olla. Todos dijeron que estaba delicioso. Cualquiera que sea valiente puede probarlo.
2. Huevos de pato Hekou
Los huevos de pato, hablando de eso, son un poco pesados. El editor se enteró de ello hace mucho tiempo. Es una especialidad de Vietnam. Inesperadamente, todavía hay gente en la desembocadura del río Rojo en Yunnan que está obsesionada con esta forma de comer. Una breve introducción es que los huevos de pato a medio incubar tienen una pequeña forma en la cáscara. Suena un poco cruel cocinarlos, especialmente algunos huevos de pato a los que ya les ha crecido el pelo, si se los meten en la boca, chocarán. la pared interna de la pulpa y exprime el jugo que llena entre los labios y los dientes.
3. Hekou Konjac Tofu
El konjak, también conocido como manos fantasma, se encuentra comúnmente en Yunnan, Guizhou y otros lugares. El procesamiento interior sigue siendo una tecnología. El propio Konjac es algo tóxico. Una vez, el editor hizo esto con mi abuela. Primero tuvo que raspar la piel, pero el konjac estaba un poco entumecido y le picaban las manos. La solución de la abuela fue remojar sus manos en agua salada. Cuando sale el konjac blanco, hay que batirlo hasta obtener una pasta con una máquina y hervir el konjac en una olla grande. Se vuelve negro lentamente. En este momento, es necesario esperar a que el konjac se cocine lentamente y esperar a que se enfríe y tome forma. El sabor es muy suave y elástico. El tocino y el apio salteados con chile son lo mejor. En Hunan, el konjac también se prepara en ensalada. Konjac se deshidrata y se prepara en ensalada. Más sabroso y masticable que blando.
4. Yuanyang Beef Jerky
Yuanyang es el Yuanyang de las Terrazas de Yuanyang, y el cecina de ternera amarilla en escabeche del pueblo Yuanyang es el más famoso. Durante mucho tiempo, ha estado ocupando las mesas del comedor de la gente de Yuanyang, y muchas personas han expresado su deseo de comer la pequeña cecina amarilla de Yuanyang. Ahora algunos comerciantes están convirtiendo este manjar en cajas de regalo para la venta. El editor puede ayudar a recomendarlo. Ganba es un pequeño ganado amarillo criado localmente en Yuanyang. Todo el ganado pequeño amarillo crece en la meseta y está libre de contaminación. La carne de res cultivada en la meseta no necesariamente sabe mejor que la carne cultivada en el continente. Como dijo una vez mi compañero de clase, el cordero criado en Qinghai no tiene sabor.
5. Camarón mantis pato mandarín
El camarón mantis, también conocido como libélula de agua, es en realidad larvas de libélula y crece en el agua. En Guizhou no comemos libélulas de agua. Ni siquiera sabemos cómo son las libélulas en las ciudades, y mucho menos en los estanques. Es ruidoso y come peces pequeños en la piscina. Puedes saltearlo, pero si lo salteas normalmente, los insectos realmente no se atreven a cocinarlo.
6. Patatas al horno Luxi
Las patatas al horno son un snack callejero en Yunnan y se encuentran más comúnmente en plazas pequeñas. Es el lugar más frecuentado por la noche. Que puedas quedarte más tiempo depende del número de veces que aparezca el responsable de gestión urbanística. La forma especial de comerlo es asar las papas crudas sobre fuego de carbón, luego usar un cuchillo para hacer un pequeño agujero en la papa y agregarle condimentos. Hay más de una docena de condimentos para elegir.
¿Cuál es tu favorito de estos? A la editora le gusta más el konjac hecho por su abuela. Ella y su abuela tienen los mejores recuerdos.