Algunos puntos clave para hacer jamón crujiente

1. Debes elegir jamón con alto contenido en almidón (todo el mundo lo sabe jaja)

2 El cortador debe ser más profundo pero con un ángulo menor, sino el jamón se romperá fácilmente.

3. La temperatura para freír la piel crujiente: primero a fuego lento y luego a fuego medio, para que no se queme fácilmente.

4. Presta atención a la salsa: Compra tu propia pasta de frijoles (¿salsa de fideos dulces?) y generalmente tiene una concentración alta, así que no pongas demasiada. No requiere mucho aceite caliente, simplemente revuélvelo y reducirá la untuosidad. Simplemente unte una fina capa de salsa antes de comer.

*Adjunto el proceso específico:

Ingredientes: chorizo ​​de jamón, pasta de frijol, comino en polvo, chile en polvo, azúcar, aceite.

1. Cortador de salchichas de jamón

2 Añade aceite a la olla, justo encima de la salchicha de jamón. Calentar la salchicha de jamón con un 60% de aceite, freír a fuego lento hasta que cambie de color, luego pasar a fuego medio y freír hasta que la piel esté crujiente, retirar y controlar el aceite.

3. Ajustar la salsa: ¿pasta de frijoles, comino en polvo, chile en polvo? Agrega una cucharada de aceite caliente al azúcar y mezcla bien. Pincelar con salchicha de jamón y listo.