¿Cuál es la diferencia entre fructooligosacáridos y polidextrosa?

Los fructooligosacáridos también se conocen como fructooligosacáridos de caña de azúcar o fructooligosacáridos. Se compone principalmente de un almíbar mixto de tres azúcares, cuatro azúcares y cinco azúcares. Está elaborado a partir de sacarosa mediante tecnología moderna de bioingeniería: la fructosiltransferasa. Los fructooligosacáridos ocupan una posición de liderazgo en la comercialización en el país y en el extranjero debido a sus funciones únicas para el cuidado de la salud y sus propiedades duales superiores como ingrediente alimentario. Después de repetidas pruebas realizadas por el ift (Instituto Americano de Tecnólogos de Alimentos) y las escuelas de medicina japonesas, se llegó a la conclusión de que la estructura molecular y las funciones sanitarias de los fructooligosacáridos convertidos por la fructosiltransferasa son exactamente las mismas que las que se encuentran naturalmente en las frutas y verduras.

Los experimentos en humanos han demostrado que la ingesta de fructooligosacáridos puede promover la rápida proliferación de bifidobacterias, inhibiendo así el crecimiento de bacterias dañinas y las bifidobacterias pueden fermentar los ácidos grasos de cadena corta producidos por los fructooligosacáridos, es decir, el ácido acético. , ácido acético, ácido propiónico, ácido fólico y ácido láctico, activan la peristalsis intestinal, aumentan la humedad de las heces, mantienen una cierta presión osmótica, previniendo así eficazmente el estreñimiento. Si toma de 15 a 30 g de fructooligosacárido a la vez, el efecto se producirá en 4 horas. Tomar de 3 a 10 g de fructooligosacárido al día puede prevenir el estreñimiento en una semana.

La lactosa es uno de los principales nutrientes para el crecimiento y desarrollo infantil. Es muy importante para el desarrollo intelectual de los adolescentes, especialmente de los recién nacidos. La lactosa sólo existe en la leche de los mamíferos en la naturaleza y no se encuentra en diversos alimentos vegetales. La función principal de la lactosa es proporcionar energía térmica al cuerpo humano. Los niños y los adultos necesitan grandes cantidades de energía térmica para el crecimiento y desarrollo, el metabolismo, la síntesis de tejidos, el mantenimiento de la temperatura corporal normal, el ejercicio físico y el trabajo laboral. En particular, los niños descomponen, digieren, absorben y utilizan el azúcar con más energía que los adultos. La lactosa es la fuerza impulsora detrás del desarrollo y movimiento de los órganos, nervios, extremidades y músculos de los niños. El desarrollo de las células cerebrales de los niños y la mejora de todo el sistema nervioso requieren grandes cantidades de lactosa. Los niños menores de un año necesitan aproximadamente 13 g de azúcar por kilogramo de peso corporal al día. Otra función importante de la lactosa es promover el crecimiento de bacterias del ácido láctico en los intestinos de los niños. La lactosa en el intestino produce ácido láctico bajo la acción de Lactobacilli, Streptococcus lactis, diversas enzimas y algunos microorganismos. El ácido láctico tiene un efecto regulador y protector sobre el tracto gastrointestinal de los niños y puede inhibir el envenenamiento causado por toxinas producidas por una fermentación anormal en los intestinos y la reproducción de bacterias dañinas en los intestinos. Otra función de la lactosa es favorecer la absorción de calcio en los niños durante el metabolismo del calcio. El dulzor de la leche proviene de la lactosa, pero el dulzor de la lactosa es menor que el de otros azúcares, por lo que no hará que los niños tengan predilección por la comida. Al mismo tiempo, la lactosa puede mantener el equilibrio de agua en el cuerpo de los niños, proporcionar galactosa relacionada con la composición del cerebro y órganos importantes y también es necesaria para almacenar almidón. La galactosa es particularmente importante para el desarrollo del cerebro de los niños y puede promover la producción de cerebrósidos y mucopolisacáridos. La deficiencia de lactosa puede causar emaciación, fatiga, pérdida de peso, crecimiento y desarrollo lento e incluso pérdida de grasa corporal en los niños. Proteínas, puede producirse una deficiencia de proteínas.

La lactosa es un tipo de azúcar. La composición química del azúcar se puede dividir en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La lactosa es un disacárido. La lactosa se descompone en una molécula de glucosa y una molécula de galactosa por la disacaridasa en el cuerpo humano, que es absorbida y utilizada por el cuerpo. La glucosa es el único azúcar adecuado en la sangre. La sangre transporta glucosa a cada célula del cuerpo, donde la glucosa se convierte en dióxido de carbono y agua, liberando energía térmica. El contenido de lactosa en la leche humana, la leche de vaca y la leche de cabra es diferente. La leche humana contiene 7, la leche de vaca contiene 4,2 y la leche de cabra contiene 4,6. La leche de vaca y de cabra contienen menos lactosa que la leche humana. La lactosa no es tan dulce como la sacarosa, siendo una sexta parte de dulce que la sacarosa. La lactosa es el mejor azúcar para los niños. Hay suficiente lactasa en el tracto digestivo de los niños, que puede descomponer, digerir, absorber y utilizar bien la lactosa. El contenido de lactosa en la leche humana no sólo es mayor y más estable que el de la leche de vaca y de cabra, sino que tampoco cambia debido a cambios en la alimentación de la madre, ni fluctúa debido a cambios en el azúcar en sangre.

La lactosa es el azúcar más abundante en la leche. El 99,8% del azúcar que contiene la leche es lactosa, con pequeñas cantidades de glucosa, fructosa y galactosa. La lactosa es fácilmente soluble en agua y la lactosa de la leche casi siempre está en solución, lo que la hace fácil de digerir y absorber.

La lactosa de la leche se descompone en glucosa y galactosa de fácil digestión en el intestino delgado de los niños. La galactosa se digiere y absorbe lentamente, pero la galactosa promueve la síntesis de complejos de vitamina K y vitamina B por parte de las bacterias en los intestinos. de los niños.

La lactosa también puede mejorar la absorción de calcio, fósforo, magnesio y otros minerales, aumentar la concentración de calcio en sangre, acelerar la deposición de calcio en los huesos, crear condiciones óptimas para la absorción y utilización del alto contenido de calcio en la leche y reducir la necesidad de vitamina D. Por lo tanto , la leche es una buena opción para los seres humanos. Un buen sustituto de la leche.

La leche es el alimento nutricional más perfecto. El principal carbohidrato de la leche es la lactosa. En circunstancias normales, estas lactosas deben hidrolizarse en glucosa y galactosa bajo la acción de la lactasa en el cuerpo humano y luego absorberse en la sangre. Pero también hay muchas personas que, debido a la falta de esta enzima en el organismo, suelen sufrir indigestión de lactosa después de beber leche, con síntomas como hinchazón, ruidos intestinales, dolor abdominal agudo e incluso diarrea, lo que llamamos intolerancia a la lactosa.