¿Sabes guisar rodaballo?

¡Cómpralo, límpialo y destrúyelo! Presta atención a las púas en las mejillas y la boca, ¡y no te lastimes las manos al limpiarlas! ¡Use un cuchillo sin escamas de pescado para raspar la piel del pescado y eliminar la mucosidad de la piel!

Marina el pescado con sal y vino de cocción durante 10 minutos. Durante este tiempo, prepara los ingredientes: cebolla, jengibre, ajo y pimienta.

¡Aceite frío en la olla! ¡El aceite de soja crudo prensado en frío del noreste no se recomienda para cocinar con aceite frío porque tiene olor a frijol! ¡Los supermercados pueden venderlo! De esta forma la piel del pescado quedará crujiente y no se pegará a la sartén.

¡Date la vuelta! La frecuencia con la que se voltea el pez depende de si el pez se dispersará, ¡y usted mismo puede controlarlo! ¡No le des la vuelta al pescado cuando se deshaga fácilmente! ¡Agregue dos cucharadas de vino para cocinar y dos botellas de vinagre para eliminar el olor! Salsa de soja ligera, salsa de soja ligera, dos cucharadas de azúcar, yogur. Hay mucha sopa en la olla en este momento, así que agregue menos agua para que la sopa y el pescado queden uniformes. ¡Agregue cebollas, jengibre, ajo y chiles a la sopa!

¡No se dio el paso intermedio! ¡Recoge la sopa y agrega salsa de ostras antes de secar la olla! Mientras tanto, usé una espátula para guisar debajo del pescado para que no se pegara al fondo de la olla. ¡Saca la sartén y espolvorea con cilantro! ¡Dulce cumpleaños!

1. Añadimos un poco de aceite, sofreímos el pescado por ambos lados, lo sacamos y reservamos. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, un pimiento rojo seco, de tres a cinco rodajas de granos de pimienta de Sichuan y un anís. Sofreírlos todos en el aceite restante del pescado frito. Añadir el polvo de cinco especias y el vino de cocción. una pequeña cantidad de salsa de soja y agua hasta que el pescado pueda pasar. Añade el pescado y un poco de azúcar. Después de quemar el fuego durante diez minutos, ¡el jugo está terminado!