¿Qué aceite de cocina es el más saludable para uso doméstico?

Hola, es mejor que las familias coman aceites con alto contenido de ácidos grasos insaturados durante mucho tiempo. El uso de aceite de cocina con ácidos grasos insaturados en casa puede complementar algunos ácidos grasos insaturados que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo.

Recomiendo los siguientes aceites comestibles:

1. Aceite de oliva: El aceite de oliva generalmente se prensa directamente sin tratamiento químico y tiene un alto contenido en ácidos grasos insaturados. Es un tipo de aceite comestible que cubre las necesidades nutricionales del cuerpo humano, especialmente indicado para platos fríos, pero no apto para sofreír, y el precio es relativamente elevado;

2. El contenido de ácido oleico y ácido linoleico del aceite de colza es el más alto entre los aceites comestibles, su campesterol único es absorbido más fácilmente por el cuerpo, tiene un contenido más bajo de colesterol y un mayor contenido de vitaminas, lo que lo hace adecuado para cocinar. Sin embargo, el ácido erúcico que contiene. puede que no sea bueno para el cuerpo humano. Se recomienda elegir vegetales que no contengan aceite de semilla;

3. Aceite de maní: el aceite de maní tiene un mayor contenido de ácidos grasos saturados que otros vegetales. aceites y es más fragante cuando se cocina, pero tiene menos contenido de ácido linolénico. Además, el aceite de maní se contamina fácilmente con aflatoxinas durante el procesamiento, por lo que se recomienda comprar productos de fabricantes habituales;

4. Aceite de soja: es el aceite comestible más utilizado y es rico en caroteno. vitamina E, esteroles y otros nutrientes. El aceite de soja es muy fragante pero tiene una vida útil corta, por lo que debe usarse lo antes posible, y algunos aceites de soja en el mercado contienen productos genéticamente modificados, por lo que quienes estén preocupados deben tener cuidado;

5. Aceite de girasol: alto contenido en ácido oleico, rico en... Tocoferol biológicamente activo, pero con bajo contenido en ácido linolénico, se puede utilizar para hornear además de cocinar;

6. Aceite: El precio es relativamente asequible y rico en vitamina E. Sus ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados son relativamente bajos, pero tiene poca resistencia al calor y no es adecuado para freír a alta temperatura.

Pero no importa qué tipo de aceite comas, no puedes comer demasiado. Debes controlar tu consumo de aceite según tu situación personal. Por ejemplo, las personas que realizan trabajos físicos pesados ​​o hacen mucho ejercicio necesitan comer unos 30 gramos al día, mientras que otras no deben exceder los 25 gramos. Los diferentes aceites de cocina tienen sus propias ventajas y puedes elegir según tus propias necesidades.