Recetas y recetas de ternera precocida de Leshan

Método y receta: Materiales: 3 tiras largas de bambú, medio trozo de Angelica dahurica, 1 Anemarrhena, 2 anís estrellado, 3 cm de corteza fragante, 8 g de hinojo, 2 frutos de hierba, 2 Amomum villosum, 6 cardamomo, 10 clavos, 3 cm de canela, 1 fruta fragante. pasos. Llena una olla calibre 1.24 con 3/4 del agua, agrega huesos de mazorca de res y/o espinazo y haz sopa. 2. Mantenga la temperatura del agua cerca del agua hirviendo, no cubra la olla y agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo, cúrcuma y brotes de Yibin. 3. Ponga el condimento en una bolsa de gasa, ate bien la boca, póngalo en la olla y cocínelo con los huesos de palito de res. Cuando el condimento en la olla esté fragante, saque la bolsa. 4. Agarrar diversas partes de la vaca: tripas, hígado, lengua, tendones, carne de res, intestinos, etc. En una pequeña canasta de bambú especial, caliente la sopa de carne de un lado a otro, póngala en un tazón pequeño, vierta la sopa de carne y espolvoree con apio o cilantro.

La olla de sopa de ternera roscada se ha convertido en un manjar local famoso en Leshan con una larga historia. Su función medicinal de prevenir y curar enfermedades, así como el principio de la medicina tradicional china de "utilizar la contaminación para nutrir la contaminación", han mejorado enormemente el sabor y la calidad de este famoso alimento local.