¿Quieres levadura para hacer bollos al vapor?

Se necesita levadura para hacer un panecillo al vapor. El método específico es el siguiente:

Ingredientes: 100 gramos de harina de maíz, 2 gramos de levadura y 50 gramos de soja.

Excipientes: 10g de azúcar, 5g de osmanto.

Pasos:

1. Mezcle la harina de maíz, la soja, el azúcar y el osmanthus; revuelva la levadura en agua a menos de 30 °C y agréguela a la mezcla de harina.

2. Suavizar la harina hasta formar una masa. Si queda demasiado seca, añadir un poco de agua para ajustar.

3. Amasar la masa amasada formando una tira larga y cortarla en porciones del mismo tamaño con un cuchillo. Una dosis es de unos 10 g.

4. Toma una pastilla y frótala formando un pequeño bollo con la palma de una mano y los dedos de la otra. Usa tus dedos para sacar un pequeño hoyuelo en la parte inferior del moño.

5. Añade agua a la vaporera, pon un paño húmedo en el cajón y codifica los bollos. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine al vapor durante unos 15 minutos.