Nueve tipos de platos caseros para entretener a los invitados

Nueve tipos de platos caseros para entretener a los invitados.

Lubina al vapor.

Añade el vino de cocción, la salsa de ostras y el jengibre rallado a la lubina en rodajas, mezcla bien y deja marinar durante unos minutos para que absorba el sabor. Disponer los trozos de lubina marinada en un plato y añadir una capa de jengibre fresco para su uso posterior. Luego ponga la lubina en la vaporera superior y retire las rodajas de jengibre de la superficie de la lubina. Agregue la lubina, la cebolla rallada y el chile, vierta el aceite caliente y luego rocíe con 20.000 pescados al vapor con salsa de soja. Es tan delicioso que se te hace la boca agua.

Rana toro picante.

Añade sal, salsa de soja ligera, pimienta y maicena a la rana toro y deja marinar durante 15 minutos.

Pon un poco de aceite en la sartén y sofríe hasta que se dore ligeramente, luego saltea el jengibre, el ajo y el pimiento encurtido hasta que estén fragantes. Agrega 1 cucharada de pimiento picado, 1/2 cucharada de cerveza y 1 cucharada de salsa de soja ligera, y luego agrega 1/2 cucharada de salsa de soja oscura. Vierta la rana toro, agregue el pimiento verde y rojo, agregue un poco de sal y salsa de ostras. Por último, añade unas hojas de perilla y sofríe uniformemente antes de servir. ¡Está tan rico que se te hace la boca agua!

Berenjena al ajillo.

En el bol, añade 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón y medio bol de agua, mezcla bien y reservar

Cortar la berenjena en cubos mezclar bien con sal y dejar marinar durante 10 minutos. Enjuague con agua y exprima el agua, agregue 1 cucharada de almidón y mezcle bien.

Calentar el aceite, sofreír las berenjenas durante un minuto, sofreír el ajo picado, sofreír las berenjenas y verter la salsa. Cocine hasta que burbujee y agregue el pimiento verde y el mijo. Revuelva bien, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego sirva. ¡¡Excelente para arroz!!

Carne magra y tres verduras frescas.

Cortar la carne de cerdo en rodajas finas, añadir el vino de cocción, unas salsa de soja ligera, un poco de aceite de cocina y media cucharada de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. Echar agua hirviendo en las zanahorias y blanquearlas, sacarlas, sofreír los huevos fritos en aceite caliente y sofreír las rodajas de carne cocida en el aceite caliente.

Aceite caliente y sofreír hasta que esté fragante, agregar las zanahorias y los hongos y sofreír, luego agregar el pepino y sofreír, agregar los huevos revueltos y las rodajas de carne, agregar la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, Salsa de ostras, verter un poco de agua, almidón y sofreír Sofreír hasta que se recoja el jugo.

Jamón frito con setas frescas.

Verter agua hirviendo y escaldar las setas, sacarlas, añadir al aceite caliente ocho ajos picados y las setas y sofreír, añadir la longaniza de jamón y sofreír. Agrega la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y sofríe, agrega las cebollas verdes y sofríe hasta que esté muy fragante cuando salga de la sartén.

Pollo con saliva picante.

Deshuesar tres muslos de pollo, lavarlos, añadir la cebolleta, el jengibre y el vino de cocción, cocinar durante 10 minutos, retirar, remojar en agua fría y enfriar. Reserve un tazón pequeño de sopa de la cocción anterior de las piernas de pollo.

En un bol, agregue el ajo picado, el mijo, el chile en polvo, los granos de pimienta de Sichuan, las semillas de sésamo y el aceite caliente. Revuelva bien y déjelo reposar durante 2 o 3 minutos para producir mejor aceite rojo. Luego agregue dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de vinagre, la cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo. Mezclar dos cucharadas del caldo de pollo cocido anteriormente y reservar. Corta las piernas de pollo en rodajas y colócalas en el plato, y también puedes cocinar algunas guarniciones como base. Vierta la salsa preparada y refrigere por 2 horas al gusto.

Panceta de cerdo y raíz de loto frita.

Ingredientes: jengibre y ajo, guindillas secas, aros de mijo verde y rojo.

Remueve el aceite de la panceta de cerdo, agrega el jengibre, el ajo y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante. Agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe hasta que salga aceite rojo. Añade la raíz de loto cortada en cubitos y sofríe uniformemente. Agregue dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y esencia de pollo y saltee hasta que se infundan los sabores. Agregue los aros de mijo verde y rojo y saltee antes de servir.

Huevos fritos y jamón.

2 cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de almidón y medio bol de agua.

Batir 4 huevos, sofreír la salchicha crujiente, sofreír los huevos hasta que estén cocidos, verter la salchicha crujiente y la salsa, sofreír uniformemente para reducir el jugo, espolvorear con cebolla verde picada y comer.

Filete de cangrejo y huevo liso.

Escaldamos los palitos de cangrejo, los sacamos y cascamos tres huevos. Corte los palitos de cangrejo en tiras, agregue un poco de leche, pimienta negra y sal y revuelva uniformemente. Calienta el aceite, vierte el líquido del huevo y empújalo lentamente hacia el centro hasta que solidifique.