Haz un pastel de mousse. Sin crema. ¿Qué hacer?
Usar un trozo de tofu fresco en lugar de nata montada o queso para hacer tarta de mousse es una buena opción.
Ingredientes: 200 gramos de tofu graso (tofu blando), un plátano (grande) (unos 90 gramos), una rodaja de natillas (5 gramos), 40 gramos de leche.
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2. Pon el tofu escurrido en una licuadora, añade un plátano y hazlo puré.
3. Pon la leche en el microondas, caliéntala a fuego alto durante unos 10 segundos, calienta a 60-70 grados, añade las hojas de gelatina remojadas y revuelve hasta que se derrita por completo. Las temperaturas demasiado altas afectarán la gelatinización de la gelatina.
4. Vierte el líquido en el puré de tofu de plátano y revuelve hasta que esté completamente mezclado. Agregue agua fría hasta que el líquido se espese.
5. Queso desnatado, compre uno con un contenido de grasa inferior a 13 gramos por 100 gramos. Si se añade queso desnatado, el aroma lácteo de la mousse será más fuerte y el sabor. Quedará más rico, pero está bien no agregarlo. Bueno, finalmente busca un recipiente, vierte la mitad del líquido de la mousse y ponle rodajas de plátano.
6. Vierte la otra mitad del líquido de la mousse y colócala en el frigorífico durante más de 4 horas. La mousse de tofu y plátano está lista.
7. Al desmoldar, recuerda utilizar una toalla caliente para calentar los alrededores del molde, para que puedas sacar fácilmente la mousse de tofu. Finalmente, agrega los plátanos y las nueces y ya está lista la sencilla mousse de plátano y tofu.
8. La decoración de la superficie también se puede sustituir por fresas y espolvorear un poco de avena en el fondo, según se prefiera.
9. Tiene un sabor completamente libre de estrés.