Se dice que la invención de Zongzi está relacionada con Qu Yuan. ¿Qué está sucediendo?

Wu Jun, originario de las dinastías del Sur, escribió una historia sobre el origen del zongzi en su libro "Armonía continua del estado de Qi": El cinco de mayo, Qu Yuan murió en el río Miluo, y la gente de Chu simpatizaba con él. Todos los días ponía arroz en tubos de bambú y le ofrecía sacrificios.

Durante el período Jianwu de la dinastía Han, un hombre llamado Qu Qu en Changsha de repente se encontró con un hombre durante el día, que decía ser el doctor Qu Yuan.

El hombre le dijo a Qu Qu: "A menudo me ofreces sacrificios. Gracias. Pero los sacrificios que me das a menudo son robados por el dragón en el agua, y estoy muy angustiado por esto. En En el futuro, me darás sacrificios. "Cuando ofrezco sacrificios, debo envolverlos en hojas de neem y atarlos con hilos de seda de colores. Estas dos cosas son lo que más teme Xiaolong".

Las generaciones posteriores utilizaron hilos de seda de colores y hojas de neem para hacer bolas de masa de arroz, que es un legado del río Miluo que ofrece sacrificios a Qu Yuan. De hecho, esto es completamente imaginado por las generaciones posteriores y no puede tomarse en serio.

¡El origen de Zongzi se remonta a la dinastía Han del Este! En ese momento, habían pasado 400 años desde la muerte de Qu Yuan. Xu Shen, un erudito de la dinastía Han del Este, explicó la palabra "Zongzi" en "Shuowen Jiezi": Zongzi es arroz envuelto en hojas de caña. Según varios registros antiguos sobre el zongzi, podemos saber que el zongzi, un alimento envuelto en mijo, se utiliza para adorar a los antepasados ​​en el solsticio de verano o se come durante el Festival del Bote del Dragón, y no tiene nada que ver con adorar a Qu Yuan.

¡Durante las dinastías Tang y Song, había muchas variedades de bolas de arroz! Hay nombres como albóndigas de cuerno de buey, albóndigas de punzón, albóndigas de maruca, albóndigas de barril, albóndigas de martillo y nueve albóndigas. Aunque hay muchos nombres, sólo existen dos métodos. El método para hacer Zongzi y Jiuzi Zongzi es poner arroz en tubos de bambú recién cortados, luego llenarlos con agua, asarlos al fuego y comerlos después de cocinarlos. Otros tipos de bolas de masa de arroz se preparan envolviendo el arroz glutinoso con hojas, atándolo firmemente con hilo, hirviéndolo en agua y luego sacándolo y pelando las hojas para comer.

Resumen: Con el desarrollo de los tiempos, los rellenos de las empanadillas de arroz son cada vez más abundantes. En Zhejiang, se añade jamón a las albóndigas de arroz, que son gruesas y finas y tienen un sabor aceitoso pero no grasoso. Guangdong tiene una variedad de bolas de masa de arroz, hechas con pollo cortado en cubitos, pato, cerdo asado, yema de huevo, champiñones y pasta de frijol mungo. Pesa aproximadamente una libra y no se puede envolver en hojas de caña. Está envuelto en hojas de loto.

Las hojas utilizadas para hacer bolas de arroz incluyen no solo hojas de caña y hojas de loto, sino también hojas de espadaña, hojas de bambú y hojas de neem. Primero remoje las hojas en agua y luego límpielas con un cepillo antes de usarlas.