Cómo conservar el jamón de Yunnan
Después de cortar el jamón, aplique una capa de aceite de cocina inodoro e insípido en el área cortada el mismo día para retener la humedad. Si pones la salchicha de jamón en una habitación con aire acondicionado o termostato, envuelve la superficie con film transparente y cúbrela con una toalla blanca para cenar.
Si se guarda en el frigorífico, envuélvalo en varias capas de film transparente para evitar el olor a viento u otros alimentos. Tras la apertura, el mejor periodo de consumo es de 1-2 meses en correctas condiciones de conservación.
El jamón de Yunnan se puede almacenar en un lugar oscuro y ventilado, y se puede almacenar en la capa del congelador del refrigerador, pero no se recomienda almacenarlo en la capa refrigerada o en la capa de conservación del frescor.
Otras sugerencias de conservación
1. El jamón envasado al vacío se puede conservar a temperatura ambiente evitando la luz directa del sol y apretándolo para evitar que la bolsa del vacío se caiga y se dañe.
2. El jamón cocido se puede conservar a temperatura ambiente antes de abrirlo. Una vez abierto se debe consumir lo antes posible. Si no está terminado se puede guardar en un recipiente cerrado herméticamente en el frigorífico. Generalmente no es adecuado para almacenamiento a largo plazo. El agua del jamón puede congelarse y arruinar el sabor.
3. El jamón crudo debe conservarse a temperatura ambiente, y su vida útil suele ser de 3 meses. Para apreciar el sabor original del jamón conviene consumirlo lo antes posible.
4. El jamón entero se suele colgar en el interior para ventilarlo y secarlo, evitando la luz solar. Si está cortado, aplica aceite de cocina sobre el corte y luego cúbrelo con film transparente para evitar que los insectos invadan y agrieten el jamón.