Medicinas chinas que se pueden utilizar en la cocina.

1. Cáscara de mandarina: La cáscara de naranja que queda al comer naranjas se seca y se almacena durante más de un año, y se convierte en una importante medicina tradicional china. La cáscara de mandarina vieja es la mejor. Los antiguos creían que cuanto más tiempo se conservara, mejor sería el efecto medicinal. Por eso hay un dicho que dice que "cien años de cáscara de mandarina, mil años de ginseng". La mayoría de los medicamentos caducan si se dejan por mucho tiempo, pero la cáscara de mandarina se vuelve más valiosa cuanto más tiempo se conserva. ¿Por qué? Debido a que el aceite volátil irritante contenido en las cáscaras de naranja se evaporará gradualmente durante el proceso de secado y, al mismo tiempo, se producirán más ingredientes medicinales mediante una fermentación lenta. Por lo tanto, en comparación con las cáscaras de naranja frescas, el valor medicinal de las cáscaras de mandarina es más importante. Los usos también son más amplios. Independientemente de si es fresca o vieja, la cáscara de naranja puede digerir los alimentos, resolver la flema, aliviar la tos, regular el qi y calentar el estómago. La cáscara de naranja fresca se enfoca en aliviar la superficie y es un laxante, mientras que la cáscara de mandarina se enfoca en fortalecer el bazo y eliminar. humedad. La mayor diferencia entre ellas es: la cáscara de naranja fresca tiene un olor fuerte, es más irritante y tiene limitaciones en su uso medicinal; la cáscara de mandarina es más suave, se puede usar con varias medicinas tradicionales chinas y es aplicable a una gama mucho más amplia; de constituciones físicas y enfermedades. Las principales funciones de la cáscara de mandarina como condimento son las siguientes: - Eliminar el olor a pescado: El aroma de la cáscara de mandarina puede eliminar el olor a pescado. - Desintoxicar pescados y camarones: los alimentos de pescado y camarones contienen más bacterias. La cáscara de mandarina tiene un cierto efecto bactericida y puede equilibrar la naturaleza fría del pescado y los camarones. - Aumenta el sabor umami: El sabor amargo y picante de la cáscara de mandarina se mezcla con el sabor de otros alimentos para crear un aroma especial. - Descomponer la grasa: Elimina la grasa, lo que hace que la carne sea más fácil de guisar y también ayuda a la digestión. Desde una perspectiva de salud, comer cáscara de mandarina puede ayudar a reducir la presión arterial y los lípidos en sangre, y prevenir el cáncer, el infarto de miocardio y la hemorragia cerebral. ¿Por qué la cáscara de mandarina tiene tales efectos sobre la salud? Sigue siendo inseparable de sus funciones básicas: regular el qi y resolver la flema. El Qi en la medicina tradicional china es la fuerza impulsora de las actividades de la vida humana y el metabolismo del cuerpo humano depende completamente de él. Si el Qi está estancado, el metabolismo no es fluido y los desechos no pueden eliminarse y permanecen en el cuerpo, provocando humedad y flema. Las llamadas "humedad" y "flema" se refieren al agua turbia y a la materia turbia que no ha sido metabolizada. Si este tipo de flema-humedad es leve, es tangible y se puede expectorar, si es grave, es invisible y permanece en el hígado, que es hígado graso. Si permanece en la sangre, significa hiperlipidemia y. incluso puede convertirse en tumores. La medicina tradicional china dice que todas las enfermedades surgen del Qi y que la mayoría de las enfermedades extrañas son causadas por la flema. Esta es la verdad. El efecto de la cáscara de mandarina se dirige exactamente al "qi" y la "flema". Puede eliminar el estancamiento del qi y suavizar el flujo del qi. Cuando el qi se mueve, el agua se mueve y cuando el qi se mueve, la sangre se mueve. Convierte un charco de agua estancada en agua viva, y la basura y los desechos se eliminarán de forma natural. La cáscara de mandarina es cálida por naturaleza y su suave calor fortalece el efecto de resolver el agua turbia. La cáscara de mandarina se utiliza para la terapia dietética, por lo que no es necesario comerla sola deliberadamente. La mejor manera es usarlo como condimento y simplemente agregar un poco según sea necesario al cocinar. Por ejemplo, utilizar cáscara de mandarina para cocinar gachas es muy adecuado para el invierno. También hay conejo con piel de mandarina y ternera con piel de mandarina, que son dos platos famosos de Sichuan que le gustan a mi madre. También son aptos para comer en otoño e invierno. Presentémoslos por separado a continuación. Las gachas de cáscara de mandarina y la cáscara de mandarina son buenas para el Qi. Las personas con deficiencia de qi deben utilizar los medicamentos calmantes del qi con precaución. Pero cuando la cáscara de mandarina se combina con arroz que puede reponer el qi, es equivalente a una sopa suave de cáscara de mandarina y ginseng. Las personas con deficiencia de qi pueden beberla para reponer el qi. Además, el arroz en sí también tiene ciertas funciones de tonificar el bazo, armonizar el estómago y limpiar los pulmones. Después de agregar cáscara de mandarina, el efecto se duplica. Las personas con deficiencia del bazo pueden beberlo para fortalecerlo. para armonizar el estómago; las personas con tos y asma pueden beberlo. Puede aliviar la flema. La preparación de gachas de cáscara de mandarina no podría ser más sencilla. Al cocinar la papilla, simplemente agregue la mitad de una cáscara de mandarina y cocine todo junto. Se acerca el invierno. Beba gachas de cáscara de mandarina por la mañana. La fragancia calienta el estómago y puede prevenir resfriados y tos. Los niños que lo beben con regularidad tienen menos probabilidades de acumular comida. Beber gachas de cáscara de mandarina antes del ejercicio tiene cierto efecto antifatiga y es bueno para prevenir el dolor corporal después del ejercicio. La papilla de cáscara de mandarina también puede ayudar con la recuperación de lesiones deportivas. Si un esguince o una contusión no sana por un tiempo, además de los medicamentos tópicos, puede beber papilla de cáscara de mandarina todos los días como tratamiento auxiliar para ayudar a promover el qi y disipar la sangre. estasis. La cáscara de mandarina, la carne de res y la carne de res son lo mismo que el astrágalo para reponer el qi. Tiene un fuerte efecto tonificante del qi e incluso puede usarse para ayudar en el tratamiento de la depresión del qi. En general, la carne amarilla se come comúnmente. Es cálida y tónica y puede nutrir el qi y la sangre. Es muy buena para las personas con enfermedades débiles y frías. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y los riñones. La carne de res combinada con cáscara de mandarina es tónica pero no estancada y tiene mejores efectos. Es especialmente adecuada para personas con diabetes, cálculos biliares, cintura y piernas débiles o personas delgadas y débiles. La ternera con cáscara de mandarina es muy famosa y es un plato de banquete nacional, por lo que existen diversas variaciones en su preparación, que puede resultar muy delicada u hogareña. Permítanme hablarles del método que usa mi madre. Es relativamente sencillo y apto para hacer en casa. Ingredientes: carne de res, cáscara de mandarina, pasta de frijoles, arroz glutinoso fermentado. Generalmente, para media libra de carne de res bastan una o dos cáscaras de mandarina. Si no tienes vino de arroz glutinoso, puedes utilizar vino para cocinar. Si usa vino para cocinar, debe agregar un poco de azúcar y agua al cocinar. Si usa vino de arroz fermentado, no es necesario que lo agregue.

Este plato se puede hacer ligeramente picante, medio picante o extra picante según el gusto de cada uno. Primero, hablemos de cómo hacer el ligeramente picante: corta la piel de mandarina y la carne en tiras. Poner aceite en la olla, encender a fuego alto, sofreír la carne deshebrada hasta que esté bien cocida, agregar una cucharada de pasta de frijoles y cáscara de mandarina rallada y sofreír dos veces. Agregue puré (o vino de cocción, azúcar, agua) y salsa de soja y cocine por un rato hasta que la sopa esté casi seca. Para quienes gustan de las verduras, pueden agregar algunas verduras frescas, la mejor son las zanahorias. Corta las zanahorias en trozos de fuego, agrégalas a la olla después de añadir el puré y la salsa de soja y cocínalas junto con la carne a fuego medio. Cuando las zanahorias estén cocidas hasta que ya no se vean los bordes y las esquinas, estarán suaves. En este momento usa fuego alto para escurrir la sopa y ya puedes poner en marcha la olla. La receta para el sabor medio picante es básicamente la misma, excepto que en lugar de salsa de soja, se agregan dos o tres cucharadas de pasta de frijoles. Si desea que quede más picante, además de agregar más pasta de frijoles, simplemente agregue algunos chiles secos antes de sofreír la carne. Tan pronto como se sirve la carne con cáscara de mandarina, incluso antes de comerla, el sabor picante y fragante ya es muy tentador, lo cual resulta muy apetecible. Algunos recordatorios de que la cáscara de mandarina se usa para la terapia dietética. Hay dos puntos a tener en cuenta: primero, la terapia dietética con cáscara de mandarina es adecuada para una amplia gama de personas, pero hay dos tipos de personas que deben usar la cáscara de mandarina con precaución: las personas. con calor interno o deficiencia de qi, específicamente, aquellos con tos seca y sin síntomas de flema y vómitos con sangre no deben usarlo, y las personas a las que les gusta sudar deben usarlo con moderación. En segundo lugar, a algunas personas les gusta remojar la cáscara de mandarina en agua y beberla como té. Si se trata de tratar una determinada enfermedad, este método es aceptable. Para el cuidado diario de la salud, se recomienda añadirlo a las comidas como condimento. Hay dos ventajas al hacer esto: primero, si la cáscara de mandarina utilizada no tiene la edad suficiente y contiene muchos componentes oleosos volátiles, tomarla con el estómago vacío será algo irritante para el tracto gastrointestinal, pero cuando se convierte en un comida, no hay necesidad de preocuparse por eso; en segundo lugar, y más importante, un punto, como se mencionó anteriormente, la cáscara de mandarina no es un llanero solitario, es una buena esposa, buena para ayudar a otras drogas a ejercer sus efectos. Poner cáscara de mandarina como condimento en los platos puede aprovechar al máximo esta característica, cooperar con la comida y maximizar los efectos de ambas partes. Por ejemplo, usar cáscara de mandarina con arroz para cocinar gachas tiene un efecto muy diferente que beber agua de cáscara de mandarina sola. Utilizar cáscara de mandarina para guisar carne tiene diferentes efectos terapéuticos. Este es el efecto de uno más uno mayor que dos, y también hay una reacción química. Cómo hacer cáscara de mandarina Después de comer naranjas, coloque las cáscaras de naranja en un lugar fresco para que se sequen, luego guárdelas y guárdelas para poder usarlas el próximo año. Chenpi almacenado durante dos o tres años tiene mejores efectos medicinales. El sur es relativamente húmedo y la cáscara de mandarina es propensa a los insectos y al moho. Puedes sacarla a secar al sol cada seis meses. Hoy en día, las naranjas se rocían mucho con pesticidas. Lo mejor es remojar las naranjas en agua de arroz durante medio día a un día antes de pelarlas y luego enjuagarlas nuevamente para eliminar los pesticidas. Nota: Si es una naranja inmadura, la cáscara aún está verde y la cáscara de mandarina seca se llama cáscara verde. El efecto es muy diferente al de la cáscara de mandarina común. No te confundas. Qingpi viaja a través del meridiano del hígado y tiene un efecto muy fuerte sobre la ruptura del qi. Se utiliza principalmente para tratar el estancamiento del qi del hígado y no es adecuado para el cuidado de la salud diario de la gente común. 2. Hierbas aromáticas de uso común (1) El anís estrellado, también conocido como anís, hinojo de madera y anís, es una planta leñosa. Sabores y especias ※. El sabor es dulce y fragante. Se puede utilizar solo o combinado con otras hierbas (aromas). Se utiliza principalmente para asar, estofar, guisar, cocer a fuego lento y otras materias primas animales. A veces se utiliza en platos vegetarianos. Como rábanos guisados, frijoles secos estofados, etc. El anís estrellado es el ingrediente principal del polvo de cinco especias. También es la especia más importante en salmuera. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: Trata el dolor abdominal, alivia los vómitos, regula el estómago, trata las hernias, elimina el frío y la humedad, calma el hígado y calienta el estómago. (2) Hinojo (es decir, semillas de hinojo), también conocido como hinojo e hinojo. Es una planta herbácea con sabor y sabor. Tiene un sabor dulce y fragante y puede usarse solo o en combinación con otros medicamentos. Las hojas tiernas de hinojo se pueden utilizar como relleno de bola de masa, pero rara vez se utilizan como condimento. Las semillas de hinojo se utilizan principalmente en platos de aves y ganado estofados y hervidos o en frijoles, maní, productos de soja, etc. El sabor, propiedades y funciones son básicamente las mismas que las del anís estrellado. (3) La canela, también conocida como canela, es la corteza del árbol de canela. Es una planta leñosa fragante. Sabores y especias. Tiene un sabor dulce y fragante. Generalmente se usa en combinación con otros medicamentos y rara vez se usa solo. Se utiliza principalmente para guisar, asar, hervir, cocer a fuego lento, aves y animales salvajes y otros platos. Es el condimento principal en salmuera. Atributos: calor sexual, fuego seco. Función: Beneficiar el hígado, estimular la menstruación, favorecer la circulación sanguínea, disipar el frío y eliminar la humedad. (4) Guizhi, las ramitas del árbol de canela, tiene el mismo sabor, usos, propiedades y funciones que la corteza de canela, pero no tiene un sabor tan fuerte como la corteza de canela. (5) Las hojas fragantes son las hojas del árbol de osmanthus. El sabor, usos, propiedades y funciones son los mismos que los de la canela, pero el sabor es más ligero. (6) Jengibre de arena, también conocido como kaempferol y picante de montaña. Es una planta herbácea de la clase de la vainilla. Especias alimenticias nativas. El sabor es picante y fragante. Se puede comer crudo o cocido. Es bueno usarlo solo o en combinación con otros medicamentos. Se utiliza principalmente para asar, guisar, guisar, asar y otros platos de animales. A menudo se procesa hasta convertirlo en polvo y se utiliza con frecuencia en la cocina cantonesa. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: Entra en el bazo y el estómago, alivia el estancamiento, elimina el mal qi y trata el resfriado y el dolor de estómago. (7) Angelica sinensis es una planta herbácea y se utiliza como especia.

Tiene un sabor dulce, amargo y fragante. Se utiliza principalmente para guisar, cocinar platos de ganado o caza silvestre. Debido a su sabor extremadamente fuerte, la dosis es muy pequeña, de lo contrario arruinará el plato. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: nutrir y activar la sangre, regular el qi y aliviar los síntomas externos, tratar la menstruación irregular, la leucorrea, la dismenorrea, la anemia y otras enfermedades en la mujer. Es una buena medicina para ginecología. (8) Schizonepeta: Es una planta herbácea y especia nativa. Tiene un sabor picante y fragante y no se usa mucho. A veces se usa para asar y cocinar carne, y se usa principalmente como plato. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: Entra en los pulmones y el hígado, disipa el mal viento y aclara la cabeza. (9) La perilla es una planta herbácea con una doble finalidad. El sabor es picante y fragante. No muy utilizado. Pero se utiliza para saltear caracoles, que tienen un sabor delicioso, y a veces se utiliza para cocinar carne de res y de cordero. Propiedades: cálido por naturaleza. Funciones: Alivia el exterior y disipa el frío, regula el qi y armoniza el sistema nervioso central, elimina las flemas y alivia el asma, favorece los meridianos y activa los meridianos. Puede curar el resfriado, la fiebre, la aversión al frío, la tos y el asma, las náuseas y los vómitos, la intoxicación por cangrejos que se alimentan de pescado y otros síntomas. (10) La menta es una planta herbácea de vainilla. Se utilizan tanto el sabor como la sustancia. El sabor es picante y fragante. Tiene poca utilidad y se utiliza principalmente para preparar bebidas y aguas azucaradas, y en ocasiones también se utiliza en platos dulces. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: aclara la cabeza y los ojos, disipa el viento y el frío, calma la garganta, humedece el corazón y los pulmones y elimina el mal aliento. (11) La gardenia amarilla, también conocida como gardenia de montaña, es una planta leñosa, aromatizante y pigmento natural, de color rojo anaranjado o amarillo anaranjado. El sabor es ligeramente amargo y ligeramente fragante. No se utiliza mucho. A veces se utiliza para condimentar productos avícolas o de arroz, normalmente para dar color. Propiedades: de naturaleza fría. Función: Limpiar el calor y purgar el fuego, eliminar el calor del corazón y los pulmones, tratando principalmente fiebre, malestar, ojos rojos, ictericia, vómitos con sangre, epistaxis, intoxicación por calor, llagas y otros síntomas. (12) Angelica dahurica es una planta herbácea con sabor y sabor. El sabor es picante y fragante. Generalmente se usa en combinación con otros medicamentos. Se utiliza principalmente para platos de caza y aves estofados, asados ​​y cocidos a fuego lento. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: disipar el frío y la humedad, reducir la hinchazón y drenar el pus, aclarar la cabeza y los ojos. (13) El cardamomo blanco es una planta herbácea y una especia aromatizante. El sabor es picante y fragante. Úselo en combinación con otros medicamentos. Se utiliza a menudo para asar, guisar, guisar y otros platos de aves y ganado. Atributos: Caliente y seco. Función: Entra en los pulmones, expulsa los malos espíritus y rompe el estancamiento, calma el estómago y alivia los vómitos. (14) El cardamomo, una planta herbácea de la familia de la vainilla, es un aromatizante y una especia. El sabor es picante, fragante y ligeramente dulce. Utilizado en combinación con otros medicamentos, se utiliza principalmente para guisar, hervir, asar, guisar, cocer a fuego lento, aves y caza y otros platos. Propiedades: Caliente. Función: El sabor es más fuerte que el del cardamomo blanco, calienta el estómago y el corazón, trata el dolor frío en el corazón y el abdomen, alivia el pecho y el diafragma, cura los vómitos, seca la humedad y fortalece el bazo, y puede aliviar la flema y el intestino. toxinas. (15) La nuez moscada es una planta herbácea y una especia aromatizante. El sabor es picante, fragante y amargo. Combinado con otros medicamentos, se utiliza para guisar platos de aves y ganado. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: Calienta el medio y disipa el Ni, ingresa al estómago para eliminar los malos espíritus, reduce el Qi y promueve la flema, espesa los intestinos y detiene la diarrea. (16) Caoguo, una planta herbácea de la familia de la vainilla, es un aromatizante y una especia. El sabor es picante y fragante. Combinado con otros medicamentos, se utiliza para asar, estofar, hervir, cocer a fuego lento y otros platos de carne. Atributos: cálido y seco. Función: Rompe el miasma, alivia el frío en el bazo y el estómago, intercepta la malaria y elimina la flema. (17) La cúrcuma, una planta herbácea, es un aromatizante y una especia. El sabor es picante, fragante y amargo. Es una especia con color y sabor. Es a la vez una especia y un pigmento natural. Generalmente se utiliza como colorante, combinado con otros medicamentos, y se utiliza en platos de carne de res y oveja, y a veces en platos de pollo, pato, pescado y camarones. También es el ingrediente principal del curry en polvo y la salsa satay. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: disipar el qi y eliminar la estasis sanguínea, disipar el viento y el frío, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. (18) Amomum villosum, una planta herbácea, es un aromatizante y especia. El sabor es picante y fragante. Utilizado en combinación con otros medicamentos, se utiliza principalmente para asar, estofar, guisar, hervir y otros platos de carne o productos de soja. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: expulsa el frío y acelera el qi, detiene los vómitos, trata el dolor de estómago, elimina el estancamiento y resuelve la flema. (19) Alpinia galanga es una planta herbácea y una especia aromatizante. El sabor es picante y fragante. Combinado con otros medicamentos, se utiliza para asar, guisar, guisar y otros platos. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: alivia el resfriado, alivia el dolor en el corazón y el estómago, y alivia la salivación y los vómitos. (20) El clavo, también conocido como fragancia de lengua de pollo, es una planta leñosa aromática y se utiliza como especia alimenticia. El sabor es picante, fragante y amargo. Puede usarse solo o en combinación con otros medicamentos. A menudo se utiliza para cocinar al vapor, asar, hervir a fuego lento, guisar y otros platos. Como clavo de pollo, clavo de res, piel de tofu con clavo, etc. Por su sabor extremadamente fuerte no se debe utilizar más de una vez, de lo contrario será contraproducente. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: Xuanzhong calienta el estómago, nutre los riñones, fortalece el yang y cura los vómitos. (21) Zanthoxylum bungeanum, también conocida como pimienta de Sichuan, no es exclusiva de Sichuan ni se produce en Sichuan. Se produce en el norte de mi país, el noroeste de China, el centro de China, el este de China y otras regiones. Zanthoxylum bungeanum es una planta leñosa con un sabor especiado, adormecedor y fragante. Se pueden utilizar todas las materias primas animales. Es adecuado para usarse solo o en combinación con otros medicamentos, pero se usa principalmente en platos como freír, hervir, estofar, asar, sofreír, asar y freír. Es adecuado tanto para platos de carne como de verduras. En la cocina de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan se utilizan mucho. (22) El comino es una especia, picante y fragante. Se suele utilizar solo y se utiliza principalmente para asados, fritos, cordero, ternera, pollo, pescado y otros platos fritos. Es una especia comúnmente utilizada y amada en la región noroeste. El sabor del comino es sumamente fuerte y especial.

A los sureños les resulta difícil aceptar este sabor, por lo que hay muy pocos platos con comino en la cocina sureña. Propiedades: Caliente. Función: disipa el viento, disipa el frío, calienta el estómago y elimina la humedad. (23) La pimienta es una vid y una especia aromatizante. El sabor es picante y fragante. Se pueden utilizar todas las materias primas animales. Apto para sopas y verduras. Debido a su sabor extremadamente fuerte, la dosis es muy pequeña. A menudo se muele hasta convertirlo en polvo. La pimienta se utiliza mucho en la cocina cantonesa. Propiedades: Caliente. Función: disipar el frío, bajar el qi, ensanchar el medio, eliminar el viento, eliminar la flema. Nota: La pimienta puede causar llagas y ayudar al fuego, dañar el yin y no debe ser consumida por personas con fuerte calor estomacal y fuego. (24) El regaliz, también conocido como hierba dulce, es una planta herbácea de sabor picante y dulce. Se utiliza principalmente para productos encurtidos y verduras estofadas. Atributos: Buen sexo. Función: armonizar, desintoxicar, nutrir el Qi y humedecer los pulmones, aliviar la tos, purgar el fuego, aliviar todo tipo de dolor, puede curar la deficiencia de Qi y la fatiga, menos comida y heces blandas, tos y asma, dolor de garganta, dolor de intoxicación, espasmos y Dolor en el epigastrio, abdomen y extremidades. Síntomas. Nota: Comer demasiado puede provocar vómitos. (25) Luo Han Guo, una enredadera, se utiliza como especia. Tiene un sabor dulce. Se utiliza principalmente para verduras estofadas. Propiedades: Fresco. Funciones: eliminar el calor, desintoxicar, reponer el qi, humedecer los pulmones, resolver la flema, aliviar la tos, aliviar el calor del verano, promover la producción de líquidos, limpiar el hígado, mejorar la vista, hidratar los intestinos, calmar el estómago, puede tratar diversas enfermedades del sistema respiratorio y digestivo. y sistema circulatorio, especialmente Tiene efectos significativos sobre bronquitis, faringitis aguda y crónica, asma, hipertensión, diabetes y otras enfermedades. (26) La citronela, una planta herbácea de la familia de la vainilla, es un aromatizante y una especia. El sabor es fragante y ligeramente dulce. Por lo general, se muele hasta convertirlo en polvo y se utiliza. Se utiliza principalmente para platos de barbacoa. También se utiliza para preparar salsas compuestas. Propiedades: de naturaleza fría. Función: bajar el fuego, diuresis, limpiar los pulmones. (27) Cáscara de mandarina, es decir, piel de naranja seca. Es una planta leñosa. Sabores y especias. El sabor es picante, amargo y fragante. Es adecuado para usarse solo o en combinación con otros medicamentos. Se utiliza principalmente para asar, estofar, cocer al vapor, hervir a fuego lento y otros platos de carne. También se utiliza para preparar salsas compuestas. Propiedades: cálido por naturaleza. Función: expulsa el frío y la humedad, regula el qi y disipa las flemas, alivia la tos y las flemas. Los siguientes no se utilizan habitualmente: (28) Las hojas de naranjo, una planta leñosa, se utilizan como aromatizantes y especias. El sabor, uso, propiedades y funciones son los mismos que los de la cáscara de mandarina. (29) La ciruela negra es una planta leñosa y se utiliza como especia. Tiene un sabor ácido y fragante, y su uso no es mucho. Solo se usa para preparar jugo agridulce, o se remoja en vinagre para que el vinagre tenga un sabor más hermoso. (30) Canavilla: Semillas maduras de la leguminosa vid Canana. De sabor dulce y de naturaleza cálida. Puede calentar el qi medio y bajar, nutrir los riñones y nutrir el qi. (31) Carne de longan = longan: el arilo del árbol longan de la familia Sapindaceae. Tiene un sabor dulce y es cálido por naturaleza. Puede reponer el qi y la sangre, beneficiar el corazón y el bazo y curar el insomnio y el olvido. (32) Espino: Fruto maduro del árbol de las Rosáceas o arbusto grande del Espino, rojo montaña o espino silvestre. Tiene un sabor ácido, dulce y ligeramente cálido por naturaleza. Puede digerir los alimentos y resolver la acumulación, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. (33) Azufaifa = azufaifa: fruto maduro de la azufaifa, un arbusto o árbol pequeño de la familia Rhamnaceae. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza ligeramente cálida. Puede reponer la energía vital, nutrir la sangre, calmar los nervios y moderar las propiedades medicinales. (34) Papaya: El fruto maduro del arbusto de la familia de las rosas Begonia. Tiene un sabor ácido y es cálido por naturaleza. Puede eliminar la humedad, aliviar el dolor, relajar los músculos, digerir los alimentos y tratar el pie de atleta. (35) Lentejas blancas = lentejas: las semillas maduras de las lentejas, una leguminosa enredadera. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad, y puede curar la deficiencia del bazo y la diarrea. (36) Lirio: Bulbo de la planta herbácea Liliaceae: lirio, azucena o azucena. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza ligeramente fría. Puede eliminar el calor, nutrir el yin, humedecer los pulmones y calmar la mente. (37) Fruto verde = aceituna: el fruto del árbol genealógico del olivo. Tiene un sabor dulce, astringente y cálido por naturaleza. Puede aliviar el dolor de garganta, reducir la hinchazón, regular el qi y aliviar el dolor. (38) Fruto de Gorgona: semilla madura de la planta herbácea Nymphaeaceae Gorgona. Tiene un sabor dulce, húmedo y neutro por naturaleza. Puede fortalecer el bazo, detener la diarrea y los vendajes, nutrir los riñones, fortalecer la esencia y reducir la micción. (39) Frijol adzuki: Las semillas maduras del frijol adzuki o frijol adzuki, una planta herbácea leguminosa. Tiene un sabor dulce, ácido y neutro por naturaleza. Puede producir diuresis e hinchazón, humedad y coloración amarillenta. (40) Bergamota: Fruto de la bergamota, un pequeño árbol o arbusto de la familia Rutaceae. Tiene un sabor picante, amargo, ácido y de naturaleza cálida. Puede calmar el hígado y regular el qi, resolver la flema y ensanchar el pecho. (41) Almendra: Las semillas maduras del albaricoque del árbol de las Rosáceas, albaricoque siberiano, albaricoque nororiental o albaricoque amargo. Tiene un sabor amargo, es de naturaleza cálida y ligeramente venenoso. Puede aliviar la tos y el asma, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. (42) Laminaria = algas marinas: las hojas de las algas marinas, una planta de la familia Laminariaceae, o algas marinas, una planta de la familia Pterospermaceae. Tiene un sabor salado y es de naturaleza fría. Puede eliminar flemas, suavizar las durezas, diuresis y reducir la hinchazón. (43) Melocotón: semillas maduras del melocotón o melocotón de montaña, un pequeño árbol de la familia de las Rosáceas. Tiene un sabor amargo, dulce y de naturaleza neutra. Puede activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. (44) Semillas de loto: semillas maduras de loto, una planta acuática de la familia Nymphaeaceae. Tiene un sabor dulce, astringente y de naturaleza neutra. Puede fortalecer el bazo y detener la diarrea, nutrir los riñones y fortalecer la esencia, nutrir el corazón y calmar la mente. (45) Morera: La mazorca de la morera de la familia Moraceae. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría. Puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar el hígado y los riñones, humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento. (46) Torreya = Torreya: las semillas de Torreya, un árbol de la familia Taxaceae. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede matar insectos, humedecer los pulmones y aliviar la diarrea. (47) Tempeh ligero: producto fermentado y procesado de semillas maduras de soja de la leguminosa herbácea. Tiene un sabor picante y es de naturaleza ligeramente cálida.

Puede aliviar los síntomas externos y aliviar los problemas, tratar el viento frío exógeno y la aparición inicial de enfermedades febriles, y causar fiebre. Puede usarse para la fiebre, la depresión y otros síntomas. (48) Sésamo negro: Las semillas maduras del sésamo negro, una planta herbácea de la familia Linaceae. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede nutrir el hígado y los riñones e hidratar los cinco órganos internos. (49) Miel: Sustancia azucarada producida por Apis cerana o Apis mellifera. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede nutrir el bazo, desintoxicar, humedecer los pulmones y aliviar la tos, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. (50) Lechuga: tallos u hojas de plantas herbáceas Asteraceae. Tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría. Puede curar el envenenamiento por calor, las llagas, la hinchazón y la sed. (51) Semilla de Coix: semilla de la planta herbácea gramínea Coix. Tiene un sabor dulce, ligero y fresco por naturaleza. Puede ser diurético y húmedo, eliminar el calor y expulsar el pus, beneficiar los pulmones y fortalecer el bazo. (52) Wolfberry: Fruto maduro del arbusto de solanáceas Lycium barbarum o Ningxia Lycium barbarum. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede reponer la esencia y la sangre, beneficiar el hígado y los riñones y mejorar la vista. (53) Serpiente Negra: El cuerpo seco de la serpiente Colubridae al que se le han extraído los órganos internos. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede disipar el viento y desbloquear meridianos, calmar las convulsiones y aliviar las convulsiones. (54) Núcleo de Ziziphus: las semillas de Ziziphus jujuba, un arbusto o árbol pequeño de la familia Rhamnaceae. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede nutrir el corazón y calmar los nervios, ser astringente y antitranspirante y curar el insomnio. (55) Ostra = ostra de mar: la concha de la ostra de la familia de las ostras, la ostra de la bahía de Dalian o la ostra de Omi. Tiene un sabor salado, astringente y ligeramente frío. Puede calmar los nervios, calmar el hígado y dominar el yang, astringir y solidificar la astringencia, suavizar y dispersar el estancamiento. (56) Daidaihua: los botones florales de Daidaihua de arbustos o árboles pequeños de Rutaceae. Tiene un sabor dulce, ligeramente amargo y de naturaleza neutra. Puede regular el qi y ensanchar el pecho, abrir el apetito y detener los vómitos. (57) Semilla de casia: las semillas maduras de la leguminosa Cassia o Cassia minor. Tiene un sabor dulce, amargo, salado y ligeramente frío por naturaleza. Puede limpiar el hígado y mejorar la vista, humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento. (58) Semilla de rábano = semilla de rábano: las semillas maduras del rábano, una planta herbácea crucífera. Tiene un sabor picante, dulce y de naturaleza neutra. Puede digerir los alimentos y resolver la acumulación, aliviar la tos, resolver la flema y aliviar el asma. (59) Crisantemo: La cabeza floral del crisantemo, una planta herbácea de la familia Asteraceae. Tiene un sabor dulce, amargo y ligeramente frío por naturaleza. Puede disipar el calor del viento, limpiar el hígado y mejorar la vista, eliminar el calor y desintoxicar, y calmar el yang del hígado. (60) Pachulí: parte aérea de la planta herbácea pachulí o pachulí de la familia de las Lamiáceas. Tiene un sabor picante y es de naturaleza ligeramente cálida. Puede eliminar la humedad y promover el qi, armonizar el bazo y refrescarlo, disipar el calor y aliviar los síntomas externos. (61) Prunus plumensis: semillas maduras de ciruelo o flores de ciruelo de la familia de las Rosáceas. Tiene un sabor picante, amargo y de naturaleza neutra. Puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, la diuresis y reducir la hinchazón. (62) Ginkgo: Las semillas maduras de Ginkgo, un árbol de la familia Ginkgo. Tiene un sabor dulce, amargo, astringente, de naturaleza neutra y ligeramente tóxico. Puede aliviar la tos y el asma y detener el flujo vaginal. (63) Xie Bai: El bulbo de la planta herbácea Liliaceae Xie Bai o ajo de raíz pequeña. Tiene un sabor picante, amargo y cálido por naturaleza. Puede desbloquear el yang y aliviar la parálisis, calentar el cuerpo y regular el qi. (64) Cidra: Fruto maduro de la cidra o redondo fragante, un pequeño árbol de la familia de las Rutáceas. Tiene un sabor picante, amargo, ácido y de naturaleza cálida. Puede calmar el hígado, regular el qi y resolver la flema. (65) Poria: los esclerocios del hongo Polyporaceae Poria. Tiene un sabor dulce, ligero y neutro por naturaleza. Puede diurético y humectante, fortalecer el bazo y resolver la flema, calmar la mente y calmar la mente. (66) Semilla de cáñamo: fruto maduro de la planta herbácea Moraceae Cannabis sativa. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, y puede usarse para la sequedad intestinal y el estreñimiento. (67) Cártamo: Inflorescencia tubular del cártamo de la planta herbácea Asteraceae. Tiene un sabor picante y es de naturaleza cálida. Puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y puede curar llagas, hinchazón y dolor, dolor por caídas, artralgia reumática, menstruación irregular y otras enfermedades. (68) Malta: Producto procesado de los frutos maduros de la planta herbácea herbácea cebada después de la germinación. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede digerir la acumulación de alimentos, restaurar la leche y se utiliza para la acumulación de alimentos estancados. (69) Fragancia: la parte aérea de la planta herbácea Lamiaceae Fragancia de Haizhou. Tiene un sabor picante y es de naturaleza ligeramente cálida. Puede inducir la sudoración y aliviar los síntomas externos, disipar el calor y la humedad, la diuresis y reducir la hinchazón. (70) Gallus gallus gallus: la pared interior de la molleja de los pollos de la familia del faisán. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede digerir los alimentos y reducir la acumulación, disolver la dureza y las piedras, solidificar la esencia y reducir la micción. (71) Hoja de loto: Hoja de loto, planta acuática de la familia Nymphaeaceae. De sabor amargo y de naturaleza neutra. Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, promover un yang claro y detener el sangrado. (72) Raíz de Cogongrass: el rizoma de la planta herbácea herbácea Cogongrass. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría. Puede enfriar la sangre y detener el sangrado, eliminar el calor y promover la producción de líquidos y ser un diurético. Mejor usado fresco. (73) Hojas de morera: las hojas del árbol de morera de la familia de las Moráceas. De naturaleza amarga, dulce y fría. Puede dispersar el calor del viento, eliminar el calor de los pulmones, limpiar el hígado y mejorar la vista, enfriar la sangre y detener el sangrado. (74) Verdolaga: La parte aérea de la verdolaga, una planta herbácea de la familia de la verdolaga. Tiene un sabor ácido y es de naturaleza fría. Puede eliminar el calor y desintoxicar, tratar la disentería y eliminar el ántrax. (75) Raíz de caña: rizoma de la planta herbácea herbácea de caña. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría. Puede limpiar los pulmones y el estómago, producir líquido y aliviar la tos. Mejor usado fresco. (76) Diente de león: Planta entera de la planta herbácea Asteraceae Diente de león. De naturaleza amarga, dulce y fría. Puede eliminar el calor, desintoxicar y eliminar los ántrax, y puede tratar llagas, hinchazón y dolor, inflamación de la garganta, enfermedades del hígado y la vesícula biliar, infecciones del tracto urinario, etc. (77) Nuez de rompecabezas: fruto maduro de la planta herbácea Zingiberaceae. Tiene un sabor picante y es de naturaleza cálida. Puede nutrir los riñones, fortalecer los espermatozoides, reducir la orina, calentar el bazo, detener la diarrea y aumentar la salivación. (78) Hojas de bambú: los tallos y las hojas de la planta herbácea herbácea Hojas de bambú. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría. Puede eliminar el calor, aliviar la irritabilidad y ser diurético. Se utiliza para enfermedades febriles, irritabilidad, llagas en la boca y lengua y orina corta y roja. (79) Pangdaidai: Las semillas maduras de Pangdaidai, un árbol de la familia Sterculiaceae. Tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría.

Puede limpiar los pulmones y aliviar la tos, calmar la garganta, humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento. (80) Madreselva: Los botones florales o primeras flores de las vides de la familia Caprifoliaceae, Lonicera japonica, Lonicera erythricum, Madreselva de montaña o Lonicera hirsutum. Puede eliminar el calor y desintoxicar, y puede tratar el viento-calor exógeno, el dolor de garganta, la disentería sanguinolenta y tóxica por el calor, etc. (81) Pueraria lobata: la raíz de la leguminosa Kudzu o vid Kudzu. Tiene un sabor dulce, picante y neutro por naturaleza. Puede usarse para aliviar los músculos, aliviar las erupciones, promover la producción de líquidos, promover el yang y detener la diarrea. (82) Houttuynia cordata: los tallos y hojas de la planta herbácea Houttuynia cordata, también conocida como Pleurotus leucophylla. Tiene un sabor picante, ligeramente frío y un aroma especial. Puede eliminar el calor, desintoxicar y expulsar pus, por lo que se debe consumir crudo. (83) Ñame: tubérculo de la planta herbácea Dioscorea Dioscorea. De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede nutrir el bazo y los pulmones, nutrir los riñones y la esencia astringente.