Cómo hacer panceta de cerdo frita con brotes de bambú secos
Ejercicio 1:
1. Cortar los brotes de bambú y cortar la carne en rodajas. Reservar la carne grasa para su uso posterior. Marinar la carne magra con azúcar, sal, aceite, salsa de soja y almidón durante media hora. y machacar el ajo.
2. Calentar la olla. No hace falta añadir aceite. Poner los brotes de bambú en la olla, añadir un poco de sal y sofreír durante un minuto.
3. Poner un poco de aceite en la olla, calentar al 40% de fuego, agregar la grasa de cerdo y sofreír hasta que esté ligeramente aceitoso, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne marinada. rodajas y sofreír hasta que la carne se ponga blanca.
4. Vierta los brotes de bambú en la olla, agregue la salsa de soja y revuelva uniformemente.