¿Qué es un plato preparado?
Los platos preparados son platos prácticos que utilizan modernos procesos estandarizados para preparar las materias primas con antelación, simplificar los pasos de producción, envasarlos de forma higiénica y científica y calentarlos o cocinarlos al vapor para su consumo inmediato. Por tanto, el significado de platos prefabricados se refiere a la composición de empresas relacionadas que se centran en la investigación y desarrollo, producción y comercialización de platos semiacabados, ingredientes de catering y alimentos acuáticos a base de platos prefabricados.
Basándose en esta definición, la industria divide los platos preparados en cuatro categorías: listos para comer, listos para calentar, listos para cocinar y listos para mezclar. Hay dos dimensiones para coordinar la formulación de normas industriales para las hortalizas precocidas: una es la dimensión de la supervisión gubernamental, centrándose en la seguridad alimentaria pública y fortaleciendo la supervisión a través de normas estrictas; la segunda es la dimensión de producción de las empresas; Es necesario estandarizar aún más la gestión de la producción y la cadena de suministro mediante la formulación de estándares y mejorar la competitividad corporativa y el reconocimiento de la marca mediante la construcción de sistemas de estándares de calidad.
El estado de desarrollo de las verduras preparadas:
Según las estadísticas, el número de empresas relacionadas con alimentos precocinados en mi país ha aumentado de 8.000 en 2018 a más de 76.000 en 2022. También hay varios formatos industriales, incluidas cadenas de empresas de catering tradicionales, grandes supermercados, tiendas de conveniencia, nuevos minoristas (comercio electrónico de alimentos frescos, compras de grupos comunitarios, nuevos supermercados de hot pot), plataformas de transmisión en vivo, etc.