Aprende sobre comida deliciosa
Fideos de Hainan
El bocadillo más distintivo de Hainan tiene una larga historia. Se encuentra en las ciudades y pueblos de la ciudad de Hainan, la ciudad de Qiongshan, el condado de Ding'an y el condado de Chengmai en. La parte norte de la isla de Hainan es común entre los residentes y es imprescindible para festivales y celebraciones, además de un tesoro que trae buena suerte y longevidad.
Existen dos tipos de harina de Hainan: una es harina gruesa y otra es harina fina. Los ingredientes de los fideos gruesos son relativamente simples: simplemente agregue repollo en escabeche y sopa de carne hirviendo a los fideos gruesos, agregue un poco de pasta de camarones, pimiento verde, cebolla verde picada, palomitas de maíz, etc. Se llama "sopa de fideos gruesos". Los fideos finos son más particulares, hay que mezclarlos y marinarlos con una variedad de ingredientes, condimentos y salsa, lo que se llama "polvo marinado". Los fideos hainaneses suelen referirse a este tipo de "fideos marinados".
Instrucciones de preparación:
Blanquear el arroz (sin límite) en agua hirviendo, dejarlo en remojo durante 30 horas, triturarlo hasta obtener leche de arroz, meterlo en una bolsa de tela y exprimir. hasta un contenido de humedad del 50% Hervir la suspensión seca en agua hirviendo hasta que esté medio cocida, ponerla en un molinillo y molerla con agua para formar una suspensión, luego ponerla en una bolsa de tela y presionarla, filtrar el puro. lechada de arroz, retire los residuos de arroz y las impurezas, agregue una pequeña cantidad de panzi en polvo y revuelva. Luego póngalo en una bolsa de tela con una malla en el extremo inferior, presione lentamente la bolsa para exprimir la leche de arroz en tiras finas a través de la malla. Luego, échalo lentamente en una olla con agua hirviendo y escaldalo, recógelo, enfríalo con agua fría y escúrrelo para hacer fideos.
Al comer, ponga una cantidad adecuada de fideos limpios en un bol (plato), agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura (salsa de soja roja mezclada con glutamato monosódico), ajo picado, aceite de maní o salteado con aceite de sésamo. con ajo y cocine los brotes de frijol negro, la salsa picante hecha con carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú, camarones, maicena, carne de res desmenuzada, calamares desmenuzados fritos, maní frito, semillas de sésamo fritas, fideos fritos crujientes y cilantro picado, con Sostenga los fideos con. palillos y mezcle bien antes de comer.
Características del sabor:
Múltiples sabores, rico y fragante, suave y terso, estimula el apetito, así que come más sin sentirte grasoso. Si te gusta la comida picante, agrega un poco de salsa picante. Para hacerlo más sabroso y delicioso, cuando quede una pequeña cantidad de polvo al final, agregue un tazón pequeño de sopa de almejas caliente y mézclelo. Quedará lleno de fragancia y regusto interminable.
Fideos Baoluo
El famoso snack local de Hainan está hecho de fideos de arroz con sopa y una variedad de condimentos. Este nombre proviene del hecho de que el arroz Baoluo producido en el condado de Wenchang es el más famoso y, debido a que el polvo es ligeramente más espeso que el "arroz de Hainan", también se le llama "sopa de arroz espesa" en varios lugares de Qiongbei.
Instrucciones para hacer:
1. Fideos: lavar los fideos de arroz, remojarlos en agua, triturarlos finamente hasta obtener pulpa, ponerlos en una bolsa de tela, exprimir el agua y meter la bolsa de harina. agua limpia nuevamente Remojar, luego sacudir la masa, agregar aceite de cocina, aceite de sésamo y agua y mezclar bien para formar una pasta, colocarla en un cilindro de presión (hay agujeros en el fondo del cilindro), exprimir la pasta lentamente con fuerza, y echar en el agua hirviendo por los agujeros en forma de líneas de la olla, sacarlo cuando esté recién cocido, enfriarlo con agua fría, ponerlo en una cesta de bambú para que escurra el agua y servir. p>2. Sopa de barco: hervida principalmente con huesos de cerdo y res, retire la espuma flotante cuando la sopa esté hirviendo, cocine a fuego lento hasta que el sabor de los huesos desaparezca por completo, luego agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico para agregar frescura.
3. Condimentos: maní frito, semillas de sésamo fritas (trituradas), brotes de bambú fritos rallados, chucrut frito, carne de res desmenuzada especial, tiras de cerdo fritas, aceite cocido con sabor a ajo, cilantro, cebolla verde picada, etc.
4. Preparación: 50g de ヒ华素厶acylgua) en un bol, añadir uno a uno los condimentos adecuados, verter una cucharada de sopa caliente sobre los fideos, espolvorear un poco de pimienta y servir. Si te gusta la comida picante, añade un poco de chile para darle más sabor.
Características del sabor:
El cuerpo del polvo es blanco, suave y terso, la sopa está caliente y fresca, los condimentos son fragantes y masticables, ni picantes ni grasosos, la fragancia fresca es Ligeramente ácido y picante, atractivo para el apetito.
Fideos Qiongnan Yifu
Famoso snack local de Hainan, elaborado con fideos de arroz con sopa y una variedad de condimentos. Este nombre proviene del hecho de que el arroz Baoluo producido en el condado de Wenchang es el más famoso y, debido a que el polvo es ligeramente más espeso que el "arroz de Hainan", también se le llama "sopa de arroz espesa" en varios lugares de Qiongbei.
Instrucciones para hacer:
1. Fideos: lavar los fideos de arroz, remojarlos en agua, triturarlos finamente hasta obtener pulpa, meter en una bolsa de tela, exprimir el agua y poner la harina. bolsa en agua limpia Remoje, luego sacuda la masa, agregue aceite de cocina, aceite de sésamo y agua y mezcle bien para formar una pasta, colóquela en un tubo de presión (el fondo del tubo tiene agujeros y fugas), exprima la pasta lentamente y por los agujeros caerá al agua hirviendo formando líneas en la olla, sácalo cuando esté recién cocido, enfríalo con agua fría, ponlo en una cesta de bambú para que escurra el agua y sirve.
2. Sopa de barco: hervida principalmente con huesos de cerdo y res, retire la espuma flotante cuando la sopa esté hirviendo, cocine a fuego lento hasta que el sabor de los huesos desaparezca por completo, luego agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico para agregar frescura.
3. Condimentos: maní frito, semillas de sésamo fritas (trituradas), brotes de bambú fritos rallados, chucrut frito, carne de res desmenuzada especial, tiras de cerdo fritas, aceite con sabor a ajo, cilantro, cebolla verde picada, etc.
4. Preparación: Poner un puñado de fideos (de unos 150 gramos de peso) en un bol, añadir los condimentos adecuados uno a uno, verter una cucharada de sopa caliente sobre los fideos, espolvorear con una pequeña cantidad de pimienta y sirva si le gusta la comida picante, agregue un poco de chile para darle más sabor.
Características del sabor:
El cuerpo del polvo es blanco, suave y terso, la sopa está caliente y fresca, los condimentos son fragantes y masticables, ni picantes ni grasosos, la fragancia fresca es Ligeramente ácido y picante, atractivo para el apetito.
Hainan Fried Brown
El snack de sabor local de Hainan, popular en el área de Hai (Kou) Fu (ciudad), se diferencia de las bolas de masa de arroz comunes en que: primero, no está envuelta en hojas de bola de masa de arroz; el arroz glutinoso se cuece primero al vapor, luego se mezcla con los ingredientes y se fríe, por lo que no está sujeto a restricciones estacionales y se puede preparar y comer durante todo el año.
Ingredientes:
500 g de arroz glutinoso, 25 g de semillas de loto, 25 g de champiñones, 25 g de gambas secas, 25 g de vieiras, 50 g de cerdo asado, 50 g de manteca de cerdo cocida, 5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar , 8 gramos de sal refinada, 100 gramos de aceite crudo y una cantidad adecuada de huevo de pato líquido.
Preparación:
1. Lavar el arroz glutinoso, cocinarlo al vapor en un cestillo y reservar; cocinar bien las semillas de loto, pelar y quitar el corazón, lavarlos; Y blanquearlos en agua hirviendo, cortarlos en trozos, lavar y cocer al vapor las gambas y las vieiras secas y romper en gránulos el cerdo asado.
2. Añade los ingredientes anteriores junto con manteca de cerdo refinada, glutamato monosódico, azúcar, sal refinada, etc. al arroz glutinoso, mezcla bien y forma 10 bolas de arroz del mismo tamaño.
3. Calentar aceite en una sartén caliente, cubrir uniformemente las bolas de arroz glutinoso con el líquido de huevo de pato, ponerlas en la sartén con aceite caliente y sofreír a fuego lento, dándoles vuelta constantemente para que se caliente uniformemente, y freír. hasta que esté dorado.
Características:
Color dorado, carbonizado por fuera y tierno por dentro, suave y delicioso, intrigante.
Tortitas de Hainan
También conocidas como “Tortitas de Mil Capas Qiwei” y “Tortitas Dongshan”. Es un tipo de pasta desarrollada en los últimos años con características de Hainan y sabor norteño. Se produce en muchos hoteles y hoteles de Hainan y es muy popular. El "Dongshan Pancake", elaborado especialmente por el hotel Dongshanling en el condado de Wanning, es el más famoso.
Ingredientes:
500g de harina refinada, 10g de levadura en polvo, 4 huevos, 10g de sal refinada, 5g de glutamato monosódico, 7g de pimienta, 75g de ajo picado, cebolla de verdeo 50 gramos de asta, un poco especias y una cantidad adecuada de manteca de cerdo refinada.
Preparación:
1. Mezclar harina refinada y levadura en polvo, hacer un nido, agregar el huevo líquido, mezclar con agua tibia a 30 ℃, amasar repetidamente hasta formar una masa, cubrir con un paño limpio y húmedo Déjelo reposar durante 15 minutos, frótelo nuevamente, luego presiónelo hasta formar un rollo, use un rodillo largo para darle la mitad de la forma de una hoja delgada (cuanto más delgada, mejor, debe quedar uniforme) y luego cubra con manteca de cerdo.
2. Mezcle la sal, el glutamato monosódico, las especias y la pimienta, espolvoree uniformemente sobre la hoja de masa, luego mezcle el ajo picado y la cebolla verde, extiéndalo uniformemente en una capa y luego enrolle la masa hasta formar una ronda larga. Tira la tira de afuera hacia adentro, córtala en secciones de 25 cm de largo, enrolla cada sección hasta formar una bola redonda y presiónala hasta formar una torta redonda con un grosor de 1 cm.
3. Calentar la sartén a fuego alto, agregar aceite y calentar al 40%. Agregar la masa, sofreír a fuego lento y seguir dando vueltas para calentar ambos lados uniformemente. Saque y exprima el aceite. Distribuya los trozos uniformemente en forma radial y sirva en un plato.
Características:
Las lonchas tienen muchas capas, crujientes por fuera y suaves por dentro, saladas y sabrosas, con una fragancia única y tentadoras para el apetito.
Arroz con Pollo de Hainan
Los ingredientes principales del arroz con pollo son el pollo y el arroz. El mejor arroz con pollo es el "Pollo Wenchang". Dado que el "pollo Wenchang" es escaso, los puestos de arroz con pollo generalmente utilizan pollos abigarrados locales, que están apenas maduros y aún no han puesto huevos, preferiblemente que pesen entre 1 y 1,5 kilogramos. El arroz está hecho con arroz fresco y de alta calidad. El pollo es de corte blanco, cocido en una sopa clara. La piel es de color amarillo aceitoso, la carne es blanca y tierna y la médula ósea tiene un sabor dulce y refrescante. .
Cómo hacer arroz: Primero, calienta la sartén a fuego alto, agrega aceite de pollo, ajo picado o cebolletas. Vierte el aceite de pollo en el arroz caliente cocido por el método común, agrega un poco de sal refinada y. MSG y revuelva uniformemente. Eso es todo. Este tipo de arroz es aceitoso, suave, fragante y refrescante. En los puestos callejeros, el pollo blanco se sirve con vino, seguido de arroz con pollo, que tiene un sabor duradero.
Té de la mañana de Hainan
Los grandes hoteles, pequeños hoteles y casas de té de Hainan ofrecen té de la mañana. Todas las mañanas, los hoteles, restaurantes, casas de té y tiendas de vinos en las calles y callejones de las ciudades y condados de Hainan están llenos de bebedores de té, ya sea disfrutando de un trago lento, hablando de negocios, aceptando recompensas o saliendo en pareja. vino entre sí. Transmitir sentimientos e intercambiar información en forma de toma y daca.
Algunas personas resumen el té matutino de Hainan como "té pobre y comida rica". No hay bocadillos de té con nombre, pero hay muchos tipos de puntos de té, incluidos puntos pequeños, medianos y grandes, así como puntos de vértice y especiales. Las verduras guisadas se elaboran principalmente con patas de pollo, alitas de pollo, patas de pato, alitas de pato, patas de cerdo, colas de cerdo y guisos de cordero. También hay guisos de mariscos y aves, que son similares al té de la mañana de Guangdong, etc. fideos fritos, platos fríos con agar-agar, etc., que son bastante hainaneses.
Albóndigas de arroz de Hainan
Las albóndigas de arroz del norte tienen forma de cono, pequeñas y exquisitas, envueltas en hojas de albóndigas de arroz y rellenas de arroz glutinoso, en algunos casos, frijoles rojos y. Se añaden dátiles rojos a las albóndigas de arroz. Las albóndigas de arroz haitianas son diferentes: están envueltas en hojas de plátano en forma de cono cuadrado y pesan alrededor de medio kilo. El arroz glutinoso contiene yema de huevo, cerdo asado, tocino, alitas de pollo estofadas, etc. Cuando se pelan las bolas de masa de arroz calientes, primero se percibe la fragancia de los plátanos y el arroz glutinoso, y luego la fuerte fragancia de la carne y los huevos. Tiene aromas fuertes y ligeros, y está lleno de sabores tanto de carne como de verduras, lo que aguza el sabor. apetito de los comensales.
Olla caliente de Hainan
Comúnmente conocida como “estufa Dabian”, en Hainan se sirve tanto en invierno como en verano. Este tipo de olla caliente de alta gama utiliza carne de civeta, carne de serpiente y carne de tortuga con dátiles rojos, dangshen, ñame y baya de goji para cocinar la sopa, además de sashimi, mariscos, carne de res, pollo, tofu y fideos, y finalmente hervir berros. , lechuga, espinacas de agua, col china y otras verduras de temporada, y terminar de comerlas con la sopa y el agua. Todo el mundo suda al comer (antes de la fundación de la provincia, la gente padecía a menudo una alimentación de "tercera categoría": sudoración, lágrimas y secreción nasal; estas últimas "de segunda categoría" eran todas causadas por el uso de carbón vegetal como combustible en En esa época y el humo y el fuego, después de la fundación de la provincia, el combustible utilizado en Bianhu se mejoró en general, utilizando gas licuado de petróleo o combustible sólido sin humo. El combustible "de segunda categoría" ya no estaba disponible, pero se puede experimentar. en ciudades y pueblos remotos), y el ambiente es cálido. El Dabianlu de gama media a baja utiliza costillas de cordero, pollo y cerdo en lugar de delicias, y la gente todavía las come con gran entusiasmo.
Esa carne de perro grande
Esa carne de perro grande es un manjar tan famoso como los cuatro famosos platos de Hainan porque tradicionalmente se cree que "la carne de perro no está en la mesa", ". That Big Dog Meat" no estaba incluido. Entre los "platos famosos". La carne de perro Nadaudao se produce en la ciudad de Nada, ciudad de Danzhou. Los métodos de procesamiento y condimentos de la carne de perro aquí son únicos. Los perros cocidos tienen una carne hermosa y huesos fragantes. La carne de perro generalmente se come en una olla caliente. Los ingredientes de la sopa incluyen dátiles rojos, Codonopsis pilosula, baya de goji, pimienta, semillas de sésamo cocidas y otros tónicos y más de 10 tipos de condimentos sureños únicos. Corte la carne de perro cocida en trozos y agréguela a la sopa para calentarla y comerla. El aroma es fuerte y el sabor sale de forma natural. Si los turistas no están en Danzhou, pueden seguir el olor de la carne de perro y encontrar una tienda de carne de perro junto al Lago Este en la ciudad de Haikou, donde pueden disfrutar de una deliciosa comida caliente con carne de perro. Según el dueño de la tienda, el perro de aquí fue comprado en Danzhou, por lo que puede considerarse como "esa carne de perro grande".
Pastel de arroz glutinoso con coco rallado
Es un snack común en Hainan. Los ingredientes principales son harina de arroz glutinoso como piel, rellena con pulpa de coco fresco rallado y semillas de sésamo trituradas. maní frito y azúcar blanca Esperar a que el relleno preparado se envuelva en hojas de piña silvestre formando una torta redonda de unos 5 cm de tamaño, cocinar al vapor y comer caliente. Este bizcocho no es grasoso, es dulce y delicioso. Sabor único.
Aperitivos tradicionales locales de Hainan. Los métodos de preparación populares varían de un lugar a otro. Pero los ingredientes principales deben ser leche de arroz pegajosa y ralladuras de rábano blanco. Los demás ingredientes auxiliares se pueden cambiar a voluntad. Se pueden enrollar, hervir, cocer al vapor o freír. También se puede cocinar primero al vapor y luego freír.
Ingredientes:
600 g de arroz glutinoso, 25 kg de agua, 1,75 kg de rábano blanco rallado, 50 g de gambas frescas, 100 g de cerdo asado, 150 g de panceta de cerdo, 30 g de glutamato monosódico, 25 gramos de sal. 75 gramos de azúcar, pimienta, cinco especias en polvo, aceite de sésamo, aceite de ajo, semillas de sésamo fritas, cebollas verdes limpias, etc.
Método de preparación:
1. Cortar la carne de cerdo asada y los camarones secos en trozos medianos, sofreír en aceite caliente hasta que estén fragantes, lavar el arroz glutinoso y remojar en agua durante aproximadamente 10 minutos. 30 minutos y triturar hasta obtener pasta de arroz.
2. Cortar la panceta de cerdo en cubos, sofreír una pequeña cantidad de aceite a fuego lento, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el rábano rallado y sofreír uniformemente, tapar y cocinar a fuego lento. hasta que esté cocido, luego vierta lentamente la pasta de arroz y sirva a un lado. Vierta y revuelva hasta que esté cocido seis o siete veces. Agregue los condimentos restantes y mezcle bien para formar una mezcla de pastel de rábano.
3. Vierta la mezcla de pastel de rábano en un plato cuadrado de acero de 9 pulgadas que haya sido untado con aceite, nivelelo y luego espolvoree uniformemente las hojuelas de camarones y las hojuelas de cerdo asadas sobre él y cocine al vapor a fuego alto. Calentar, sacar y dejar enfriar Cortar en 30 trozos cuadrados, agregar aceite de sésamo, aceite de ajo, semillas de sésamo cocidas picadas y cebollas verdes, luego recalentar.
Características:
La superficie del pastel está decorada con rojo y verde, color brillante, fragante sabor a rábano, todos los sabores se complementan entre sí y la boca es fresca y tierna.
Pastel de Wenchang
Snack local de Hainan. También conocido como "fragante y pegajoso de coco", proviene de la gente de la ciudad de Wenchang, una famosa ciudad natal de chinos de ultramar y ciudad de cocos. Mezcle harina de arroz glutinoso con agua y aceite, amásela hasta formar una bola pequeña, presiónela para darle forma redonda con las manos, cocínela en agua hirviendo y luego sumérjala en rellenos dulces granulados para comer.
Ingredientes:
1 kilo de harina de arroz glutinoso, 25 gramos de aceite crudo, cantidad adecuada de agua, 1 coco, 300 gramos de azúcar moreno, 50 gramos de semillas de sésamo blanco, y 100 gramos de maní.
Método de preparación:
1. Apilar la harina de arroz glutinoso seca sobre la tabla de cortar, hacer un nido, agregar la cantidad adecuada de agua y mezclar bien, luego agregar aceite crudo y amasar continuamente. para que quede flexible y fibroso, divídalo en 20 partes iguales, enrolle cada una hasta darle forma redonda y presiónela hasta formar un bloque achatado (cuerpo del embrión) con la palma de la mano para usarlo más adelante.
2. Pele la capa exterior del coco, abra la cáscara dura y use un cepillo especial para coco para rallar la pulpa del coco hasta obtener una fina pasta de coco y sofreír los cacahuetes y las semillas de sésamo blanco por separado; hasta que estén fragantes y tritúrelos hasta convertirlos en polvo. Agrega el coco rallado fresco y el azúcar moreno y mezcla bien para formar el relleno.
3. Hervir el agua en una olla caliente hasta que hierva, meter el "cuerpo embrionario", cocinarlo a fuego medio, recogerlo, meterlo uno a uno en el "relleno" y rebozar. cúbrelo con una capa completa y luego podrás comerlo o poner los platos sobre la mesa.
Características:
Dulce y suave, lleno de sabor a coco, moderadamente pegajoso, fácil de hacer y único.
Arroz de Bambú Lijia
Comida tradicional del pueblo Hainan Li. Es una comida llena de arroz y condimentos cocinados en tubos de bambú frescos. Todos los Li son iguales y en su mayoría lo elaboran en la naturaleza en zonas montañosas o lo asan con carbón en casa. Hoy en día, los chefs han mejorado la base tradicional y la ponen en la mesa del banquete. Tiene una gran reputación y se ha convertido en un famoso manjar de Hainan.
Ingredientes:
500 gramos de arroz de montaña, 100 gramos de magro de cerdo, 10 gramos de salsa de soja clara, 3 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de sal refinada, 8 gramos de glutamato monosódico y 500 gramos de agua, manteca de cerdo refinada, un poco de polvo de cinco especias, 2 secciones de bambú verde fresco.
Método de preparación:
1. Lavar el arroz Shanlan, dejarlo en remojo durante media hora, recogerlo, añadir sal refinada y glutamato monosódico y mezclar bien.
2. Cortar el magro de cerdo en rodajas de 0,3 cm de grosor, marinar con salsa de soja oscura, salsa de soja ligera y polvo de cinco especias. Calentar la sartén con aceite y sofreír las rodajas de carne hasta que estén cocidas. Retirar de la sartén y esperar hasta que se enfríe. Cortar en trozos de 0,3X0,3 cm y reservar.
3. Tome bambú verde fresco (un paso más largo es mejor), corte un extremo de cada sección, lávelo y séquelo, limpie la pared interior del tubo de bambú con manteca de cerdo refinada y mezcle el arroz Shanlan sazonado con Controle las partículas de carne magra de manera uniforme, agréguelas en dos porciones iguales en dos tubos de bambú, agregue una cantidad adecuada de agua (250 gramos cada uno), luego ate y selle la boca del tubo de bambú con un paño limpio y hornee. Llevar al horno eléctrico a 200 grados durante aproximadamente media hora hasta que esté cocido, apagar y continuar secando en el horno.
4. Saca el arroz de tubo de bambú maduro, retira las tiras de tela, córtalo en varias secciones pequeñas (cada sección mide 6 cm de largo), colócala en el plato y sírvela.
Características:
Los porros de bambú son verdes, la salsa de arroz es amarilla, el aroma es elegante y es flexible y traslúcido. Al comer, beba un sorbo del "vino Shanlan" de Lijia, tome un pequeño bocado de arroz con tiras de bambú, mastique lenta y cuidadosamente, y estará lleno de diversión.
Arroz tricolor Miao
Un snack tradicional del pueblo Miao en la zona montañosa central de Hainan. Es de temporada y comúnmente se elabora y come durante el período del "3 de marzo" (el festival festivo tradicional de los pueblos Li y Tongshi Tourist Villa lo elabora y vende).
Ingredientes:
1,5 kg de arroz glutinoso orquídea montañesa, 500 g de hojas de morera, 500 g de hojas de parra roja y azul, 1,5 kg de cúrcuma, 1 lata de leche de coco, Cantidad adecuada de azúcar, hojas pequeñas de palma de montaña. Varios trozos.
Método de preparación:
1. Remojar las hojas de morera y las hojas de vid roja y azul en agua durante 1,5 horas respectivamente. Cuando el agua se ponga negra y roja respectivamente, retire los residuos de las hojas y cuaje. Aparte el agua coloreada, triture la cúrcuma, exprima la suspensión, agregue 500 gramos de agua tibia y extraiga el color amarillo.
2. Enjuagar el arroz orquídea de montaña y escurrirlo del agua, dividirlo en 3 partes iguales, ponerlas en 3 líquidos de diferentes colores, remojarlas durante 8 horas, hasta que se tiñen, sacar el. el arroz y escurrirlo.
3. Cocine al vapor los tres colores de arroz Shanlan en jaulas separadas (no se agrega más agua al arroz durante aproximadamente 1,5 horas hasta que esté cocido). Divida la leche de coco en 3 partes iguales. esté caliente Agregue 3 plantas de arroz para controlar la uniformidad.
4. Coge un trozo plano de hoja pequeña de palma de montaña, toma 50 gramos de cada uno de los tres tipos de arroz, divídelo en tres lados y dale forma de pirámide (triangular). Agrega una cantidad de azúcar al arroz y enrolla la hoja de palma. Envuelve el arroz tricolor y listo.
Características:
Sabor muy Miao. Los tres colores naturales: amarillo, negro y rojo se complementan entre sí y tienen un sabor dulce y medicinal. Las bolas de arroz son dulces y suaves, y la forma es hermosa.