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¿Sabes cómo hacer pollo desmenuzado que quede suave, tierno y delicioso?

¿Sabes cómo hacer pollo desmenuzado que quede suave, tierno y delicioso?

Cortar la pechuga de pollo en tiras y sofreír con los tallos de crisantemo. Después de freír el pollo desmenuzado, el pollo desmenuzado quedará blanco e impecable, delicioso y tierno, y los tallos del crisantemo serán cristalinos y con una textura como el jaspe, por eso se le llama pollo con crisantemo desmenuzado. Sólo 1 truco para que el pollo desmenuzado quede suave y tierno

Es muy probable que los amigos que lo saben tengan que decir, si usas pechuga de pollo para sofreír este plato de pollo desmenuzado, ¿el ¿La pechuga de pollo salteada será tan buena como muy buena? Esta es realmente una pregunta que plantean los expertos. El mayor punto técnico de este plato es cómo procesar la pechuga de pollo para que quede deliciosa, tierna, más joven y tierna. El manjar especial de la novela "El sueño de las mansiones rojas" es el pollo desmenuzado con ajenjo de jade. Un truco hace que el pollo desmenuzado sea suave y tierno. No es de extrañar que Qingwen sea delgado y hermoso. El procesamiento de pechugas de pollo requiere el uso de técnicas de cocina tradicionales chinas: el desencolado. Es una técnica de cocina que utiliza nuevas técnicas como limpiar, hidratar, condimentar, agregar claras de huevo, agregar almidón de maíz, aceite sellador, etc. para preparar rebanadas de carne, carnes pequeñas y otros ingredientes para que queden deliciosos y tiernos al cocinarlos con Aceite. Estas son las técnicas de cocina más utilizadas en la cocina china. Una de las técnicas de cocina. Proceso de producción de tiras de pollo

1. La pechuga de pollo es uno de los productos cárnicos con menor contenido de grasa entre todos los ingredientes cárnicos. La dificultad técnica es que la pechuga de pollo quedará seca y leñosa si no se manipula adecuadamente. Solo una receta de pollo desmenuzado es suave y tierna. Es un manjar especial en la novela El sueño de las mansiones rojas. No es de extrañar que Qingwen sea delgada y hermosa. Utilice 1 trozo de pechuga de pollo, de unos 300 gramos, y córtelo con un cuchillo diagonal en la dirección de la malla de gallinero en malla de gallinero de 0,2 cm de grosor y unos 5 cm de largo. Enjuágalo dos veces con agua tibia para eliminar la sangre residual del pollo desmenuzado, básicamente elimina el olor a pescado, exprime el agua y ponlo en un recipiente más grande.

2. Proceso de desmenuzado detallado del pollo desmenuzado: Si quieres que el pollo desmenuzado quede suave y tierno, primero debes hidratar el pollo desmenuzado, añadir 30 gramos de agua de cebolla verde y jengibre y 3 gramos de agua. vino de arroz y siga pellizcando para que los trozos de pollo estén suaves y tiernos. Absorba completamente el agua en la estructura interna de las fibras musculares. Agrega 0,5 g de sal y 0,3 g de pimienta blanca, revuelve bien y prepara una base básica para quitar el olor a pescado y realzar el sabor. Agrega un tercio de la clara de huevo y sigue pellizcando uniformemente, agrega 3 gramos de almidón seco y usa la misma técnica para encapsular uniformemente una capa de huevo en polvo en la superficie del pollo desmenuzado, lo que equivale a poner una doble capa; de ropa protectora sobre los trozos de pollo. Por último, sellar 15 gramos de aceite de cocina y mezclar bien para evitar que la superficie de las lonchas de carne se seque y que se peguen al engrasar. El desacoplado está completo. Marina el pollo desmenuzado durante 30 minutos para absorber completamente el sabor, eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.

3. Utiliza unos 270 gramos de crisantemo tierno. Quita las hojas y utiliza sólo los tallos. Después de limpiarlos, córtalos en tallos de unos 3 cm de largo. Pica 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de rodajas de jengibre extrafinas y 5 gramos de ajo rallado.

4. Al agregar aceite de motor de automóvil a la malla gallinera de tamaño reducido, el aceite restante será un poco más ancho. Primero, vacíe la olla y aumente la temperatura de la olla. Vierta unos 150 gramos de aceite de cocina, gire la olla y siga revolviendo la olla con aceite de cocina. Esto nutrirá la olla y evitará que se pegue. Vierta el aceite de cocina, luego vierta nuevamente unos 100 gramos de aceite de cocina, "caliente la sartén para enfriar el aceite" y disperse los trozos de pollo de tamaño reducido. No se apresure a enrollar los trozos de pollo al principio. Después de que la superficie de los trozos de pollo se vuelva ligeramente blanca, primero agite la olla, luego use palillos para esparcirlos, saltee los trozos de pollo hasta que se pongan blancos y viértalos. un colador grande para escurrir la grasa.

5. Dejar 30 gramos de aceite en la olla, añadir la cebolla verde, las rodajas de jengibre y el ajo rallado y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. Agrega los gajos de crisantemo, el pollo frito y desmenuzado escurrido, vierte 30 gramos de agua fría, agrega 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar (opcional), 2 gramos de esencia de pollo o pollo en polvo (opcional), enciende y revuelve. -freír rápidamente Freír durante unos 10 segundos.

6. Deja de pelear inmediatamente, pon el pollo desmenuzado salteado rápidamente y la maicena en un recipiente poco profundo y sírvelo fresco mientras aún esté caliente.

上篇: ¿Las chicas se sienten atraídas por los hombres que saben cocinar? 下篇: ¿Cuál es la función de la Sopa de Verduras de los Cinco Elementos? Sopa de verduras de los cinco elementos Origen japonés Sopa de verduras de los cinco elementos En los últimos diez años, la sopa de verduras de los cinco elementos se ha vuelto popular en Japón y tiene efectos significativos en la prevención de enfermedades y la mejora de la inmunidad humana y la resistencia a las enfermedades. El inventor de la sopa de verduras de los cinco elementos es el Sr. Kazuzu Tateishi, un médico citólogo japonés. Su padre y su hermano murieron de cáncer, y su cáncer de estómago también hizo metástasis en sus pulmones. Aprovechó el tiempo limitado, encontró cinco vegetales entre 1.500 tipos de alimentos y cocinó esta sopa, que suprimió eficazmente el cáncer e inyectó vitalidad a su vida. Los cinco vegetales son hojas de rábano verde, zanahorias rojas, bardana amarilla, rábano blanco y hongos negros, que representan los cinco elementos: madera, fuego, tierra, metal y agua, respectivamente. "El clásico interno del Emperador Amarillo" señala que si quieres estar sano, debes comer alimentos con cinco colores, cinco sabores y cinco especias. La teoría de la medicina tradicional china cree que los cinco colores y los cinco elementos nutren los cinco órganos internos (. hígado, corazón, bazo, pulmones, riñones) y los cinco órganos internos (vesícula biliar, intestino delgado, estómago, intestino grueso, vejiga) Los nutrientes de los cinco colores independientes no se superponen, para lograr el propósito de una nutrición equilibrada. Y debido a la unidad de los cinco elementos, provoca efectos bioquímicos en el cuerpo y produce una variedad de antibióticos. Sopa de rábano blanco de cinco colores. El rábano blanco es rico en vitaminas y minerales. Los fungicidas contenidos en el rábano tienen un efecto letal fuerte. y efectos inhibidores sobre ciertas bacterias y virus; el rábano contiene amilasa, que ayuda a promover la digestión y es antioxidante. El efecto de inhibir el envejecimiento celular también es muy obvio, puede prevenir la osteoporosis y puede usarse como una buena terapia dietética para prevenir la osteoporosis. tiene una fuerte función desintoxicante. Las zanahorias rojas se conocen como Ruby, los científicos médicos creen que el caroteno rico en las zanahorias es una sustancia anticancerígena eficaz; la vitamina A contenida en las zanahorias es la más alta entre todos los alimentos; puede mantener la salud de los ojos y la piel. En Europa, hay un dicho que dice que "las zanahorias llenan de energía a las mujeres". la lignina tiene un efecto antibacteriano muy destacado; su ácido fólico tiene efectos anticancerígenos; las zanahorias tienen el efecto de reducir la presión arterial, los lípidos en la sangre y el azúcar en la sangre. Así que come más zanahorias y todos estarán sanos y hermosos. Abunda en Japón, por lo que también se le conoce como rábano japonés y el ginseng japonés se utilizaba principalmente con fines medicinales en China, pero es una verdura diaria muy conocida en Japón. Rica en vitaminas y minerales. entre los vegetales; su contenido de proteínas, calcio y fibra vegetal ocupa el primer lugar entre los alimentos de raíz. La fibra vegetal ayuda a eliminar los desechos del cuerpo, por lo que se la llama "el mejor limpiador de la sangre" de la naturaleza. bardana, y su efecto antibacteriano es muy destacado. La bardana contiene una sustancia anticancerígena muy eficaz: el fenol de bardana. También contiene un nutriente muy especial: la inulina (apto para diabéticos), que es un tipo de arginina que puede promover la secreción; de hormonas sexuales, ayuda a desarrollar los músculos y huesos del cuerpo humano, mejora la fuerza física y es afrodisíaco. Hojas de rábano blanco. Nutrición de las hojas de rábano blanco verde. El valor es aún más sorprendente: su contenido de vitamina A es más de 3 veces. el de la misma cantidad de coliflor verde; su contenido de calcio es 4 veces mayor que el de las espinacas; su vitamina C es más de 10 veces mayor que la del limón. Los hongos shiitake secos son ricos en vitaminas y minerales (de los cuales fósforo). , potasio, magnesio, cobre, zinc y selenio son los más abundantes entre los cinco vegetales); el ácido ribonucleico de los hongos shiitake puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades y tumores; el lentinano contenido en los hongos shiitake es un componente importante de los seres humanos; Inmunidad reguladora; el doble disulfuro en los hongos shiitake puede resistir una variedad de hongos; los hongos shiitake contienen más de 40 enzimas, que pueden corregir la falta de enzimas humanas. Los científicos extranjeros han extraído fuertes sustancias anticancerígenas y sustancias que mejoran el sistema inmunológico. hongos shiitake Fuente: Fuzhou Evening News) Artículo de Modern Health News Sopa de verduras de cinco colores que preserva la salud Recientemente, se ha extendido entre la gente de Singapur, Japón, Taiwán y otros una especie de "sopa de verduras de cinco colores que preserva la salud". lugares, es decir, se mezclan verduras de cinco colores en la sopa. Los expertos creen que la "Sopa de verduras saludables de cinco colores" está en consonancia con la teoría de la medicina tradicional china de que los cinco elementos armonizan y corresponden a los órganos internos del cuerpo humano. En la actualidad, la fórmula, composición y métodos de cocción de la "Sopa de verduras saludables de cinco colores" también tienen una amplia circulación y difusión entre algunas amas de casa del continente.

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