Tecnología de producción de té blanco de Xinyang

El proceso de producción del té blanco Xinyang incluye principalmente los siguientes pasos:

1. Recolección: El té blanco Xinyang utiliza "cogollos invencibles", lo que significa recoger los cogollos recién brotados cada mañana. A la hora de recolectar se deben seleccionar cogollos de alta calidad, que requieren un crecimiento vigoroso, frescura y firmeza y un alto contenido de humedad.

2. Pretratamiento: Colocar los botones florales recogidos en un lugar ventilado y seco para que se sequen para que el agua se evapore y consiga el efecto de "marchiteamiento natural".

3. Matanza: Poner los cogollos marchitos en una olla para matar, normalmente calentarlos con una estufa o caldera durante 2-3 minutos.

4. Rodillo: Las hojas de té curadas se enrollan en una máquina de rodillos para activar el tejido del té y liberar más aroma. Este proceso debe repetirse varias veces y, finalmente, las hojas de té se enrollan durante unos minutos y luego se retiran.

5. Enfriamiento: Coloque las hojas de té enrolladas en un lugar ventilado y seco para que se enfríen para eliminar el exceso de humedad y lograr el contenido de humedad ideal.

6. Secado: Coloque las hojas de té enfriadas en la sala de secado para secar. La temperatura se controla a 60-70 °C y debe repetirse muchas veces.

7. Almacenamiento: Las hojas de té secas se almacenan en un lugar ventilado y seco.