¿Qué tipo de harina es adecuada para hacer la masa de pastel de luna cantonés?
Harina para todo uso.
Para hacer la piel de mooncake al estilo cantonés, primero prepara los materiales: harina para todo uso: 100 g, leche en polvo: 5 g, agua con cucharón: 2 g, almíbar invertido: 75 g.
1. Mezclar la harina común con la leche en polvo y reservar.
2. Vierta el almíbar convertido en el recipiente, luego agregue el agua extraída y revuelva uniformemente.
3. Añade la cantidad adecuada de aceite de maní y revuelve uniformemente.
4. Luego vierte la harina, mezcla uniformemente hasta obtener una masa suave, luego cubre con film transparente y deja reposar durante 1 hora.