¿Sabes cómo hacer incienso con aceite?
Hacer aroma de aceite
Hay tres tipos de aroma de aceite: aroma de aceite común, aroma de aceite de azúcar y aroma de aceite de carne. En algunos lugares, el aroma del aceite se llama aroma e incienso.
Los métodos y materiales utilizados por el pueblo Hui en varios lugares son similares, siendo la harina, la sal, los álcalis y el aceite vegetal las principales materias primas. Con estos ingredientes podrás elaborar un delicioso aroma aceitoso. Los tipos de ingredientes auxiliares también se pueden seleccionar según diferentes gustos o necesidades. Los principales materiales auxiliares incluyen azúcar moreno, huevos, miel, soja en polvo, hojas de menta en polvo, relleno de carne, etc. Al hacer incienso en aceite, asegúrese de revolverlo primero. Los pueblos Hui y Youmian prestan atención a las "tres luces": luz facial, luz de mano y luz de lavabo. Es decir, después de mezclar la masa, la masa debe quedar brillante; las manos no deben mancharse con mucha harina y el interior y el exterior del recipiente deben estar limpios; Estirar o cortar la masa mezclada en masas pequeñas y enrollar cada masa pequeña hasta formar una base de bizcocho con un diámetro de unos 10 cm y un espesor de aproximadamente 1 cm. Durante el proceso de enrollado, generalmente no es necesario enrollar hacia atrás, sino hacia un lado cambiando la posición de enrollado del rodillo para masa.
Calentar el aceite en la sartén, ponerlo en la masa del bizcocho enrollado, esperar hasta que el aceite de la sartén se ponga ligeramente amarillo, darles la vuelta uno a uno y sacarlos cuando ambos lados estén dorados. Durante el proceso de fritura, el fuego no debe ser demasiado alto. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, la piel exterior fragante se quemará fácilmente. Por eso hay dichos: "Fríe el aceite fragante a fuego lento y los dos lados brillarán". ." "La piel interior no arderá cuando esté fragante". Cuando los Hui saltean aceite, normalmente piden a personas mayores y con experiencia que se hagan cargo de la olla. También hay cosas a las que prestar atención al comer fragancias aceitosas. Por ejemplo, en algunos lugares, el pueblo Hui come incienso aceitoso pieza por pieza en sus manos en lugar de morderlo directamente con la boca (se dice que es un acto sagrado). La mayoría sólo hay que partirla por la mitad con las manos y estar lista para comer.
Añadir levadura a la harina y mezclar con agua tibia. La harina fermentada se neutraliza con agua alcalina, se mezcla con huevos y otros ingredientes auxiliares, se amasa hasta obtener una torta redonda del tamaño de un cuenco sobre una tabla de cortar, se marca con dos o tres marcas de cuchillo en la superficie y luego se fríe en una olla aromática. . Rojo, suave y delicioso.