¿Qué frijoles es mejor usar al hacer bollos de frijoles?
Los frijoles rojos son mejores para hacer bollos de frijoles. Esto es lo que solemos llamar frijoles adzuki. Los bollos de frijoles rojos son dulces y deliciosos. Por supuesto, también existen otros tipos de frijoles, como los frijoles pintos, etc. Veamos los pasos para hacer bollos de frijoles rojos.
Primero prepara un recipiente pequeño, vierte una cantidad adecuada de agua caliente, disuelve 10 gramos de azúcar y 3 gramos de levadura, remueve con una cuchara para que se disuelva. Cuando hace frío en invierno, use agua caliente y agua fría para amasar los fideos. Los fideos básicamente no fermentarán.
Vierta 200 gramos de harina común en el azúcar derretido y el agua con levadura. Use una cuchara para remover la harina hasta que no quede harina seca en el recipiente. Vierta 10 gramos de aceite vegetal. Aceite para que la harina no se pegue a tus manos.
Amasar y formar una bola. Durante el proceso de amasado, la palangana debe quedar limpia. Después de mezclarlo, colóquelo en un lugar cálido, tape la olla y fermente durante 2 horas, a veces más de 2 horas.
Pasadas las 2 horas, la masa ha fermentado y la masa fermentada está muy esponjosa. Sacar la masa y ponerla en la tabla de cortar y amasar, y frotar los pequeños agujeros del interior de la masa hasta que quede. liso.
Amasar en tiras largas y luego cortar en trozos pequeños del mismo tamaño, para luego enrollar los trozos pequeños en trozos.
Saca la pasta de frijoles rojos que hiciste. Envuélvalo en un panecillo redondo de frijoles rojos y coloque el lado doblado debajo para formar el fondo.
Coloca el lado liso encima.
Una vez hecho todo, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar nuevamente durante 10 a 20 minutos. La masa quedará suave y esponjosa después de la segunda prueba y la textura será más delicada y suave.
Pasados los 10 minutos, sacamos la vaporera eléctrica, añadimos una cantidad adecuada de agua, la calentamos con electricidad, ponemos una capa de paño fino de algodón y colocamos los bollos de pasta de judías cocidos sobre la rejilla.
Tapa la olla y cocina al vapor durante 15 a 20 minutos. Los bollos de frijoles rojos estarán cocidos al vapor. Después de 15 minutos, no los saques inmediatamente.