Cómo hacer pasteles de sésamo tradicionales de Huangqiao
300g de harina, 10g de levadura seca, 30g de pasta de sésamo, 20g de semillas de sésamo blanco, 15g de pimienta en polvo, 10g de sal.
Práctica:
1. Derretir la levadura seca en 250 gramos de agua tibia (sin exceder los 35 grados), luego agregarla a la harina y remover uniformemente. Lo metí en la máquina de hacer pan y seleccioné directamente la función de masa, y estuvo listo en una hora y media.
2. Poner los fideos de sal y pimienta en la salsa de sésamo, luego mezclar con agua y reservar.
3. Saque los fideos preparados, aplánelos sobre la tabla de cortar, luego presiónelos en trozos grandes, ponga encima la salsa de sésamo preparada y enróllelos por un lado. Enróllelo en tiras.
4. Corta los fideos enrollados en trozos pequeños con un cuchillo, luego sujétalos por ambos lados y enróllalos nuevamente para hacer un pastel redondo.
5. Poner aceite en la sartén, poner el bizcocho, untar una capa de aceite sobre el bizcocho y espolvorear con semillas de sésamo blancas.
De seis a veinte minutos es suficiente. Las tartas de sésamo que hacen están riquísimas.