Recetas de la Vaca Madrina de Yunnan
En primer lugar, la cecina de ternera frita
La cecina de ternera frita es la forma más común y típica de comer cecina de ternera.
Ingredientes:
150g de cecina de ternera, gajos de chile seco y cantidad adecuada de plantas comestibles (aceite licuado).
Método de elaboración:
Cortar la cecina en rodajas del grosor adecuado, tomar una cantidad adecuada de aceite de cocina, poner la cecina en una olla, llevar el aceite a ebullición. fuego medio, y utilizar la olla al mismo tiempo con una cuchara y sofreír. Cuando el aceite esté caliente, agregue los gajos de chile seco, continúe salteando y luego sirva. El tiempo de procesamiento del aceite y la cecina es de unos 5 minutos.
En segundo lugar, la cecina empapada en aceite
La cecina recién cocida es fragante, moderadamente suave y cerosa, y muy deliciosa. Pero si la temperatura es baja y la comida dura mucho tiempo, la cecina se endurecerá al enfriarse y el aroma será mucho menor. La cecina de res frita simplemente compensa esta deficiencia. La cecina de res empapada en aceite conserva su calor y ternura durante mucho tiempo. De hecho, no existe una diferencia esencial entre la cecina de res bañada en aceite y la cecina de res frita.
Ingredientes:
150g de cecina de ternera, gajos de chile seco y cantidad adecuada de plantas comestibles (aceite licuado).
Método de elaboración:
Cortar la cecina en rodajas del grosor adecuado, coger suficiente aceite de cocina para sumergir la cecina, luego retirarla de la olla, ponerla en un recipiente, y mezclar con el aceite de cocina. Comer juntos. El tiempo de procesamiento del aceite y la cecina es de unos 6 minutos.
En tercer lugar, cecina de ternera frita
¡Este plato es simplemente salado, masticable, se derrite en la boca y tiene un regusto interminable!
Ingredientes:
150 g de cecina de ternera, 25 g de cacahuetes pelados fritos, cantidad adecuada de aceite vegetal, chiles secos, brotes de ajo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja y semillas de sésamo cocidas. .
Método de elaboración:
Verter una cantidad adecuada de aceite vegetal en una olla de hierro, calentarlo a fuego medio, agregar los chiles secos y los ajos y sofreír el corte; agregue la cecina de res a la olla y agregue los maní, continúe salteando durante aproximadamente 2 minutos, luego baje el fuego y agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y salsa de soya según el gusto, continúe salteando durante 1 minuto; agregue las semillas de sésamo, retírelas de la sartén, colóquelas en un plato y sirva.