¿Cuál es la diferencia entre el pepino de mar ruso y el pepino de mar nacional?
1. Diferentes colores
El rojo oscuro es el mejor pepino de mar ruso, seguido del negro común. El ginseng rojo también es relativamente temprano en China y se produce principalmente en Liaoning. Sin embargo, después de la pesca arbitraria, los pepinos de mar silvestres prácticamente han desaparecido y la mayoría de los pepinos de mar cultivados ahora son de color negro.
2. Diferentes formas
El pepino de mar ruso tiene seis hileras de espinas en su dorso de color rojo brillante. Actualmente, los pepinos de mar de seis hileras sólo se encuentran en aguas rusas. Los pepinos de mar nacionales tienen cuatro hileras de espinas y no son tan regordetes como los pepinos de mar rusos.
3. Diferentes métodos de cría.
El pepino de mar ruso es una especie silvestre que no contamina el mar, tiene un alto valor nutricional, una tasa de formación de espuma superior a diez veces y un mejor sabor después del remojo. Los pepinos de mar domésticos se cultivan básicamente, tienen una baja tasa de formación de espuma y mal sabor.
Datos ampliados
Las razones por las que el ginseng rojo ruso es de altísima calidad:
1. Hay más de 1.000 tipos de pepinos de mar en el mundo. pero sólo 30 tipos son comestibles. Los pepinos de mar comestibles se dividen en pepinos de mar, ginseng desnudo, ginseng de flor de ciruelo, ginseng blanco, etc. Entre ellos, el pepino de mar tiene el mayor valor nutricional y es el ginseng más valioso desde la antigüedad. Todos los pepinos de mar producidos en aguas rusas son pepinos de mar de seis hileras, que son los pepinos de mar silvestres más importantes del mundo.
2. Los pepinos de mar se dividen en pepinos de mar silvestres y pepinos de mar cultivados. En Rusia no existe acuicultura y no es necesaria debido a sus abundantes recursos. Los pepinos de mar cultivados se pueden enviar en hasta tres años, mientras que los pepinos de mar silvestres tardan más de seis años en convertirse en cabeza de pez, por lo que tienen el mayor valor nutricional.
3. Cuanto más fría está el agua, más lento es el crecimiento de los pepinos de mar y mayor es su valor nutricional. Sin embargo, el mar ruso tiene una mayor latitud y el agua del mar es más fría. La temperatura está dentro de los 10 grados durante todo el año, por lo que los pepinos de mar crecen lentamente. Los pepinos de mar que viven aquí requieren una enorme vitalidad y a menudo tardan más de 10 años en crecer. Por lo tanto, el ginseng rojo ruso tiene el mayor valor nutricional y, por tanto, es el más valioso.
4. El entorno de crecimiento determina la calidad de los pepinos de mar. Las aguas rusas son inaccesibles y están libres de contaminación industrial. La calidad del agua es clara y libre de contaminación. Allí crecen pepinos de mar, cangrejos reales, camarones dulces del Ártico y otros productos acuáticos que tienen estrictos requisitos de calidad del agua.
5. Los pepinos de mar salvajes rusos viven en las profundidades del mar por debajo de los 30 metros, tienen un metabolismo fuerte y una gran vitalidad. Los pepinos de mar silvestres necesitan gatear constantemente en busca de alimento, por lo que su abdomen y patas están más desarrollados, sus músculos están más firmes y su sabor es más fuerte. No sólo se puede comer como sashimi, sino que también tiene un alto valor medicinal.