La diferencia entre el vinagre Baoning de segundo y primer nivel

1. Diferentes materias primas

1. Vinagre Baoning Nivel 1: Las materias primas son agua, salvado, trigo, arroz y arroz glutinoso.

2. Vinagre Baoning Nivel 2: Las materias primas son agua, salvado y trigo.

2. Acidez total diferente

1. Vinagre Baoning de primer grado: ácido total (calculado como ácido acético) ≥5,00 g/100 ml.

2. Vinagre Baoning Nivel 2: Ácido total (calculado como ácido acético) ≥ 6,00g/100ml.

Información ampliada

El vinagre baoning se elabora a partir de salvado, trigo, arroz y arroz glutinoso, y está elaborado con amomum villosum, malta, espino, baya de goji, canela, angélica, ciruela negra. , almendra, etc. Se elabora a partir de hierbas medicinales chinas que son apetitosas, vigorizan el bazo y promueven el flujo sanguíneo. Se elabora con agua de manantial de alta calidad del antiguo "pozo Songhua" de la dinastía Tang (llamado Guanyin Holy). Agua en la antigüedad) del Templo Guanyin, que es clara, dulce y hierve sin hundirse.

En los últimos cien años, ha sido aclamado como el mago de la cocina de Sichuan. Incluso hay un dicho que dice que "sin vinagre Baoning, no habrá clientes para la cocina de Sichuan". "Coma buen vinagre, vinagre Baoning; fragante de generación en generación, verde y saludable".

El vinagre Baoning tiene un color marrón rojizo, un sabor amargo suave y un fuerte aroma ácido. Tiene la función de esterilizar. , previene los resfriados, es apetecible, fortalece el bazo y limpia el corazón. Tiene el efecto de mejorar los pulmones, reducir la presión arterial y aumentar el apetito. Hay un dicho que dice que "sin vinagre Baoning, no habrá clientes para la cocina de Sichuan". . El vinagre Baoning no sólo es un buen condimento, sino que también contiene 18 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, una variedad de vitaminas y más de diez tipos de oligoelementos como zinc, cobre, hierro, fósforo y potasio que son beneficiosos para salud.

Enciclopedia Baidu-Vinagre Baoning