¿Cuál crees que es mejor, las castañas fritas con azúcar o los boniatos asados?
La arena y la grava tienen una gran capacidad de absorción de calor y pueden mantener una temperatura estable durante mucho tiempo. Al freír castañas, las castañas se pueden calentar de manera uniforme. Cuando la caldera gira, las castañas chocan entre sí y emiten un ruido metálico. Los gránulos de azúcar derretidos hacen lo mismo, cubriendo las cáscaras de castaña con aceite y brillo.
También hay algunas cosas a las que se debe prestar atención al asar castañas. Las castañas no deben taparse al asarse, sino abrirse para que se enfríen de forma natural. La tienda elige castañas que son más adecuadas para las castañas asadas confitadas. A diferencia de la castaña Nanshan, especialidad de Liyang, esta castaña cónica es más pequeña, tiene una cáscara delgada y crujiente y es fácil de pelar. En boca es suave y dulce, y la carne es más delicada.
Las castañas aceitosas se envasan en una tradicional bolsa de papel de color caqui y en invierno parecen calentadores de manos. Con sólo mirarlos la gente se siente feliz. Incluso hay castañas en el Libro de los Cantares, que se utilizan para describir el amor entre hombres y mujeres, porque las castañas son dulces y densas, y el sabor que se derrite lentamente en la punta de la lengua es como un amor persistente.
『?Castañas Liangxiang? 』
Al principio, las castañas asadas con azúcar eran las castañas más famosas producidas en Liangxiang. Lao She elogió en "Camel Xiangzi": "Las castañas gordas en Liangxiang se fríen con arena fina y melaza al borde de la carretera, e incluso la leña debajo de la olla es fragante".
Aunque las castañas pequeñas son pequeñas , se fríen con arena fina y melaza. Es pequeño, pero condensa el aura del cielo y la tierra en un solo lugar. Después de freírlas, las castañas de Liangxiang quedan brillantes y relucientes, con granos finos, una textura suave y cerosa y la cantidad justa de dulzura, lo que hace que quieras comer otra después de comer una.
Esta tienda no sólo tiene deliciosas castañas, sino también boniatos asados, que pueden darte una doble felicidad en invierno. De hecho, las castañas fritas y las batatas asadas no son solo un tipo de alimento, sino más bien portadores de los recuerdos de las personas, el calor y la dulzura limitados en invierno.
『?¿Hora de las patatas? 』
A diferencia de los puestos ambulantes de batatas asadas que recordamos, Potato Time es una tienda muy elegante. La tienda es pequeña y vende principalmente productos de batata. El plato estrella son, naturalmente, sus batatas asadas.