¿Qué tipo de fideos son deliciosos?
1. Fideos Antiguos Zhajiang de Beijing
Los Fideos Antiguos Zhajiang de Beijing son muy famosos, no menos famosos que el Pato Asado de Beijing. Los fideos de Old Beijing Zhajiang Noodles no son los protagonistas, el foco principal es la salsa frita y las guarniciones.
El zhajiang se fríe con carne de cerdo y salsa amarilla seca. Hay más de una docena de tipos de guarniciones, que incluyen pepino, zanahoria, brotes de soja, apio, lechuga, puerro, toon, rábano, caupí. etc. Tiene un gran sabor. Muy rico en nutrientes.
2. Fideos en rodajas Shanxi
Los fideos en rodajas Shanxi son la pasta favorita diaria de la gente de Shanxi. Todos se cortan con un cuchillo, por eso se llaman en rodajas. Fideos. Los fideos cortados con un cuchillo son gruesos en el medio y finos en los bordes. Tienen forma de hojas de sauce, con bordes y bordes afilados. Tienen un sabor suave y duro, suave y duro. Una afeitadora de fideos experimentada puede afeitar más de 200 hojas de fideos en un minuto. Hoy en día, muchos restaurantes de fideos utilizan robots para afeitar los fideos, lo cual es muy ornamental.
La textura de los fideos raspados es suave y masticable. Se pueden saltear, servir fríos o cubrir con sopa espesa o adobo, servidos con pepino rallado, brotes de frijol mungo, fideos con chile y carne de res cocida. rodajas y unas gotas de vinagre añejo, el sabor es delicioso.
3. Fideos Shaanxi Saozi
Los fideos Saozi son uno de los fideos tradicionales especiales de la provincia de Shaanxi y un famoso bocadillo Xifu. El más auténtico son los fideos Qishan Saozi.
Los fideos Saozi tienen una larga historia, son sencillos de hacer y tienen un sabor especialmente bueno. Saozi significa carne cortada en cubitos. Para este plato de fideos, la combinación de colores es lo más importante. Generalmente hay cinco tipos de guarniciones: roja, amarilla, verde, blanca y negra, que son hermosas y deliciosas. Las características de los fideos Qishan Saozi se pueden resumir en una frase: "Los fideos son blancos y finos, las costillas suaves y el aceite es ácido y picante".