¿Es necesario cocinar las costillas de cerdo con sal y pimienta?
Materiales: 300 g de costillas
Accesorios: 10 g de harina, 20 g de almidón, 50 g de huevos, 10 ml de salsa de soja, 10 ml de vino para cocinar, 5 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, sal y pimienta.
1. Lavar las costillas, cortarlas en trozos, añadir el vino de cocción, la cebolleta, el jengibre rallado y la salsa de soja y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Poner en un bol los huevos, la harina y la fécula seca.
3. Incorpora bien la masa.
4. Cubra uniformemente las costillas de cerdo marinadas con una capa de masa.
5. Poner las costillas en una sartén con aceite al 60-70% y sofreírlas rápidamente, luego sofreírlas lentamente a fuego medio.
6. Retirar las costillas fritas controlando el aceite.
7. Espolvorea sal y pimienta por la superficie y sirve.