¿Qué son los fideos guisados con repollo encurtido?
Detalles de los ingredientes
Chucrut del noreste
Una cantidad adecuada
Panceta de cerdo
Un poco
Cebollas verdes
Una cantidad adecuada
Energía
Una pieza
Fideos
Un poco
Sal
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Un poco
Chili
Un poco
Chucrut Pasos detallados para guisar fideos
Paso 1
Lavar el chucrut en escabeche, cortar los tallos en rodajas con un cuchillo y luego cortar el hojas en tiras finas.
Lavar la panceta de cerdo, triturar la cebolla y el jengibre y cortar el chile seco en gajos.
Paso 2
Remojar los fideos en agua caliente hasta que estén blandos.
Después de calentar el wok, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, sofría la panceta de cerdo, agregue la cebolla rallada y el jengibre y saltee el chile seco hasta que esté fragante.
Paso 3
Añadimos el chucrut y sofreímos un rato.
Agregue un poco de agua y fideos y cocine a fuego lento durante un rato. Debido a que los fideos se han remojado de antemano, no los cocine por mucho tiempo.
Paso 4
Cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca, agregue sal y salsa de soja ligera al gusto.
Consejos para los fideos estofados con chucrut
El chucrut sólo se puede comer de vez en cuando. Si come en exceso durante mucho tiempo, puede provocar cálculos en el tracto urinario. Además, la vitamina C se destruye durante el proceso de encurtido de chucrut, lo que reducirá la capacidad de inhibir la deposición de cristales de oxalato de calcio en los riñones y reducirá la formación de cálculos. Comer chucrut que contiene demasiado nitrito puede provocar hipoxia tisular, provocando síntomas de intoxicación como piel y labios azulados, dolor de cabeza, mareos, náuseas y vómitos, palpitaciones e incluso la muerte en casos graves. El chucrut mohoso es obviamente cancerígeno y no debe comerse.