¿Por qué el pollo queda un poco amargo con el azúcar?

Queda un poco amargo agregar azúcar al hacer trozos grandes de pollo, porque el fuego es demasiado largo al freír el azúcar, o el azúcar se quema porque el tiempo de fritura es demasiado largo al envolver los trozos de pollo. , el azúcar quemado es ligeramente amargo. Sólo presta atención al calor al freír el azúcar.

Cuando el aceite esté al 50% caliente, añadimos el azúcar y sofreímos hasta que el azúcar se dore y aparezcan burbujas. En este momento, vierta rápidamente el pollo y saltee rápidamente para obtener el mejor sabor.

Datos ampliados

Habilidades culinarias del pollo en plato grande;

1. Para pollo en plato grande, elija pollo nativo o pollo tres amarillos.

La cantidad de patatas depende de tus propias preferencias, y lo mismo ocurre con los pimientos. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de patatas según tus propias preferencias y gustos.

3. El pollo guisado con cerveza puede hacer que el pollo quede más delicioso y tierno. La cerveza es volátil, por lo que puedes agregar más.

4. El propio Doubanjiang tiene un sabor salado, así que asegúrate de añadir sal, no demasiada, sólo la cantidad adecuada.

5. Si quieres un color más oscuro, puedes añadir salsa de soja adecuadamente.

6. El pimiento verde es un ingrediente que puede embellecer el color del pollo.

7. La masa puede absorber la grasa y la sopa del pollo, reduciendo la untuosidad. Se combina con pollo colorido, suave y picante y batatas suaves y fragantes, espesas. delgado.