Cómo hacer arroz con tubo de bambú de Yunnan sin tocar el tubo de bambú

Materiales

Materiales: 1. Tubos de bambú con nudos en ambos extremos, cortados verticalmente. 2. Medio malicioso de arroz glutinoso. 3. Tres liang de guisantes. 4. Dos onzas de muslos de pollo. 5. Salchicha estilo cantonesa Liangliang. 6. Remoje dos hongos blancos grandes en agua tibia. 7. Cuatro árboles de hongos de bambú, remojados en agua hirviendo. 8. Hierva tres onzas de brotes de bambú en agua hirviendo durante unos minutos. 9. Una cucharada de azúcar. 10. Tres cucharadas de vino tinto seco. 11. Dos cucharadas de salsa de ostras. 12. Tres cucharadas de salsa de soja. 13. Una cucharada de salsa de fideos dulces. 14. Cantidad de sal.

Método de trabajo

1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante más de cuatro horas, añadir todos los condimentos y el pollo, y dejar marinar durante más de media hora cortando los brotes de bambú; y las salchichas en granos gruesos; pique el hongo blanco en trozos pequeños; corte el hongo de bambú en círculos horizontalmente.

2. Pasada la media hora, poner todos los ingredientes en el bol y dejar uniformemente.

3. Introducir el arroz glutinoso en el tubo de bambú, sin golpear el nudo, y compactarlo ligeramente.

4. Cubre la otra mitad de la pieza de bambú y átala con hilo de algodón.

5. Cocer al vapor en una vaporera a fuego lento durante dos horas. Después de sacarlo, corta el hilo de algodón, abre la tapa y come.